【咖喱膏(gao)】咖喱膏(gao)是什(shen)么(me)(me) 咖喱膏(gao)和咖喱粉的(de)區別 咖喱膏(gao)怎么(me)(me)做

咖喱膏是什么

咖喱粉中加入濃縮果泥(ni)，奶(nai)粉(fen)或(huo)椰(ye)奶(nai)，就是咖喱(li)膏(gao)，咖喱(li)膏(gao)主要為了添加方便(bian)。

咖喱膏和咖喱粉的區別

咖喱膏是熬(ao)制好的咖喱，可以直接(jie)用于烹調。而咖喱粉都是香(xiang)辛料(liao)，還需添加其(qi)他作料(liao)進行調配后才能(neng)使用。

咖喱膏怎么做

用料：咖喱粉、面粉、五香粉、醬油、蜂蜜

1、將鍋中(zhong)放油，五成熱時(shi)(shi)轉小火，油比(bi)平時(shi)(shi)做飯稍微(wei)多些，因為面粉(fen)很吸油。

2、到入咖(ka)喱(li)粉(fen)，用(yong)小火慢慢的炒(chao)，直至(zhi)炒(chao)出(chu)香味。我(wo)是喜(xi)歡(huan)再加一點點五香粉(fen)一起(qi)炒(chao)，味道更(geng)濃郁，不喜(xi)歡(huan)的也可以(yi)不加。

3、炒出香味后放入一些面(mian)粉(fen)(fen)（面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)量與咖喱1:1），不用擔(dan)心面(mian)粉(fen)(fen)粘鍋(guo)什么的(de)(de)，慢(man)慢(man)炒，等面(mian)粉(fen)(fen)和咖喱粉(fen)(fen)和油充分的(de)(de)混(hun)合了(le)，就會變(bian)成我圖片那樣了(le)。

4、喜歡的人可(ke)以放入些醬油(you)和(he)蜂蜜繼續炒(chao)制，不過一樣要(yao)充分的融(rong)合，最(zui)后會(hui)變成(cheng)膏狀的咖喱膏啦(la)。

小貼士

1、最好(hao)用平底的不粘鍋做哦。

2、因為咖(ka)喱(li)膏中有面(mian)粉，所以在做咖(ka)喱(li)的時候(hou)要先把蔬菜什么(me)的燉(dun)的差不(bu)多了再放，要不(bu)咖(ka)喱(li)膏放進(jin)去沒(mei)一會就變成稠稠的狀(zhuang)態，菜就不(bu)好熟了。

3、此外(wai)，本人覺得做咖(ka)喱就是一個邊嘗邊調味的(de)(de)(de)過程，所(suo)以(yi)就算第一次(ci)做的(de)(de)(de)咖(ka)喱膏味道(dao)不滿意，在后期的(de)(de)(de)調味中(zhong)也可(ke)(ke)以(yi)添加的(de)(de)(de)，多練習幾次(ci)一定可(ke)(ke)以(yi)做出自己喜歡的(de)(de)(de)咖(ka)喱膏味道(dao)的(de)(de)(de)。