貴陽菜(cai)是貴州菜(cai)的(de)重要組成部分(fen)，以“酸、麻(ma)、辣(la)(la)(la)”為特(te)(te)色，其中“麻(ma)、辣(la)(la)(la)”特(te)(te)色和(he)湘菜(cai)及川菜(cai)有(you)點相似，但貴陽菜(cai)的(de)麻(ma)是由幾種香料配制而成，辣(la)(la)(la)是以辣(la)(la)(la)椒為原料提煉(lian)，又有(you)別于湘菜(cai)和(he)川菜(cai)。且(qie)別的(de)菜(cai)系到了貴陽就(jiu)被改造成具有(you)貴陽特(te)(te)色的(de)吃法。

貴(gui)陽地(di)方(fang)傳統的風味小吃(chi)多達到上(shang)百余種，且小吃(chi)花(hua)樣繁多，老民謠有：“豆(dou)腐(fu)圓子腸旺面(mian)，荷葉糍(ci)粑糕(gao)粑店，一(yi)品大(da)包刷把頭（燒(shao)賣），踏(ta)臊餛飩(tun)太(tai)師拌，吳家(jia)湯圓金羊尾，附(fu)油(you)蓮(lian)米銀湯見(jian)”，基本上(shang)包含了(le)小吃(chi)的幾(ji)個老字號(hao)及其特色食品。

貴陽擁有許多富有地方和(he)民族特色的(de)(de)工藝品、土特產(chan)品，其中較為(wei)出名的(de)(de)有牛肉干、辣椒、原木藝術、中藥、苗銀、牛角(jiao)制(zhi)品，以及粗(cu)獷古樸(pu)的(de)(de)圖騰面具等。這些(xie)土特產(chan)名店大(da)都集(ji)中在北(bei)京路(lu)一帶。