一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜盅(zhong)八(ba)寶飯是一道美(mei)(mei)味可(ke)口的(de)傳統名點，屬于粵菜系，烹飪簡單，美(mei)(mei)味可(ke)口，有團圓、長壽、婚姻(yin)和諧美(mei)(mei)好、早生貴子、吉利(li)、甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)蜜(mi)蜜(mi)、平安無災(zai)禍、鼓勵進取萬事順(shun)利(li)等美(mei)(mei)好的(de)祝愿之意。南瓜盅(zhong)八(ba)寶飯口味獨特，受到了(le)許多(duo)愛吃甜(tian)(tian)食(shi)的(de)小伙伴的(de)喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我(wo)們平常(chang)吃(chi)的(de)(de)(de)八寶(bao)飯(fan)都是放在碗里的(de)(de)(de)，而南(nan)瓜(gua)(gua)八寶(bao)飯(fan)則另辟蹊(xi)徑(jing)，用掏(tao)空的(de)(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua)來代替瓷碗，這種做(zuo)(zuo)法(fa)讓八寶(bao)飯(fan)充(chong)滿了(le)南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)清香，甚(shen)至(zhi)吃(chi)完八寶(bao)飯(fan)后(hou)還(huan)能把充(chong)當碗的(de)(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua)給一(yi)并吃(chi)掉，省去了(le)洗碗的(de)(de)(de)痛苦(ku)，方便(bian)又美味，下(xia)面為您介紹南(nan)瓜(gua)(gua)八寶(bao)飯(fan)的(de)(de)(de)家常(chang)做(zuo)(zuo)法(fa)：

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做法一

原料：圓形小南(nan)瓜、糯(nuo)米、黑米、蓮子、花生、紅(hong)豆、葡萄干(gan)、松子仁、南(nan)瓜子仁、紅(hong)豆沙、糖(tang)、油。

做法：

（1）紅(hong)豆、花(hua)生、蓮子浸(jin)泡一夜，糯米浸(jin)泡3-4小(xiao)時(shi)后上火(huo)蒸(zheng)(zheng)熟，注(zhu)意蒸(zheng)(zheng)的時(shi)候(hou)水要比平時(shi)煮飯(fan)的時(shi)候(hou)少(shao)放(fang)一點，大概大火(huo)蒸(zheng)(zheng)30分鐘即可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以(yi)在(zai)蒸(zheng)(zheng)飯(fan)的水里放(fang)一些油。

（2）糯(nuo)米飯蒸好后取出，趁(chen)熱拌入白(bai)糖(tang)，可(ke)以根據自(zi)己的口味選擇放多少糖(tang)。

（3）南瓜(gua)(gua)洗(xi)凈，從1/4處切開(kai)，挖出內瓤(rang)，清洗(xi)干凈后(hou)填一層(ceng)蒸好的(de)糯米(mi)飯，然后(hou)將葡萄干、松子仁、瓜(gua)(gua)子仁、蓮子、桂圓、紅(hong)棗等(deng)食材鋪在(zai)飯上，再鋪一層(ceng)糯米(mi)飯。

（4）上(shang)蒸(zheng)鍋，大火蒸(zheng)30分鐘，然后將(jiang)蒸(zheng)好的南瓜(gua)八寶飯取出即可食(shi)用(yong)。

做法二

原料：小南瓜、糯米、豬(zhu)肥肉(rou)、白糖(tang)、紅豆(dou)、紅糖(tang)、桂圓肉(rou)、蜜棗、蓮子、果脯蜜餞、瓜子仁(ren)、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞加入(ru)朗姆酒或溫水浸(jin)泡(pao)一小時(shi)，蓮子取(qu)出蓮心放水和冰糖煮(zhu)15分鐘(zhong)，糯米浸(jin)泡(pao)4小時(shi)。

（2）糯米(mi)放到蒸(zheng)籠(long)布上，在蒸(zheng)鍋里(li)攤開蒸(zheng)半(ban)個小時，然后取出，趁熱與(yu)少(shao)許豬油、白糖攪(jiao)拌均(jun)勻。

（3）將生的小南瓜(gua)的頂切掉，挖去內瓤，做成(cheng)一只碗(wan)的形(xing)狀(zhuang)，往南瓜(gua)碗(wan)里放(fang)一層(ceng)糯米，中(zhong)間放(fang)入(ru)豆沙(sha)，在豆沙(sha)上再放(fang)一層(ceng)糯米，最后擺上處理(li)過(guo)的蜜(mi)餞(jian)和其他(ta)食(shi)材。

（4）將南瓜放在蒸(zheng)鍋上大火蒸(zheng)25-30分鐘(zhong)左右，蒸(zheng)熟了就可以食用了。