一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜(gua)盅八寶(bao)飯(fan)是一道美味(wei)可(ke)口的傳統(tong)名點，屬(shu)于粵菜系，烹飪簡單(dan)，美味(wei)可(ke)口，有團圓、長壽(shou)、婚姻和諧美好、早生貴子、吉利(li)、甜甜蜜(mi)蜜(mi)、平安(an)無災禍、鼓勵進取萬(wan)事順利(li)等美好的祝愿之意。南瓜(gua)盅八寶(bao)飯(fan)口味(wei)獨特，受(shou)到了許多愛(ai)吃(chi)甜食的小伙(huo)伴的喜愛(ai)。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常(chang)吃(chi)的(de)八寶飯(fan)都是放在碗里的(de)，而南(nan)瓜八寶飯(fan)則另辟蹊徑，用掏空的(de)南(nan)瓜來代替瓷碗，這種做(zuo)法讓八寶飯(fan)充滿(man)了南(nan)瓜的(de)清(qing)香，甚至吃(chi)完八寶飯(fan)后還能把(ba)充當碗的(de)南(nan)瓜給(gei)一并吃(chi)掉，省去(qu)了洗碗的(de)痛苦，方便又(you)美味，下(xia)面為您介紹(shao)南(nan)瓜八寶飯(fan)的(de)家常(chang)做(zuo)法：

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做法一

原料：圓形(xing)小南(nan)(nan)瓜(gua)、糯(nuo)米、黑米、蓮子、花生(sheng)、紅(hong)豆、葡萄(tao)干(gan)、松子仁、南(nan)(nan)瓜(gua)子仁、紅(hong)豆沙、糖、油(you)。

做法：

（1）紅豆、花生、蓮(lian)子浸泡(pao)一夜(ye)，糯米(mi)浸泡(pao)3-4小時后上火蒸(zheng)熟，注意(yi)蒸(zheng)的時候(hou)水(shui)要比平時煮飯的時候(hou)少放(fang)(fang)一點，大概大火蒸(zheng)30分鐘即(ji)可(ke)，可(ke)以(yi)在(zai)蒸(zheng)飯的水(shui)里放(fang)(fang)一些油。

（2）糯米飯蒸好后取(qu)出，趁熱拌入(ru)白(bai)糖(tang)，可以根據自(zi)己的(de)口味選擇放多少糖(tang)。

（3）南瓜(gua)洗凈，從1/4處切開，挖出內(nei)瓤，清洗干凈后填一(yi)層蒸(zheng)好的糯(nuo)米飯(fan)，然后將葡萄干、松子仁、瓜(gua)子仁、蓮子、桂圓、紅棗等食材鋪在飯(fan)上，再鋪一(yi)層糯(nuo)米飯(fan)。

（4）上蒸(zheng)鍋，大(da)火(huo)蒸(zheng)30分鐘，然后將蒸(zheng)好的南瓜(gua)八(ba)寶飯取出即可食用(yong)。

做法二

原料：小南瓜、糯米(mi)、豬(zhu)肥肉(rou)、白糖、紅(hong)豆(dou)、紅(hong)糖、桂圓肉(rou)、蜜棗、蓮子、果(guo)脯蜜餞、瓜子仁、朗(lang)姆酒

做法：

（1）蜜餞加入朗姆(mu)酒或溫(wen)水(shui)浸(jin)泡一小時(shi)，蓮子取(qu)出蓮心放水(shui)和冰糖煮15分鐘，糯米浸(jin)泡4小時(shi)。

（2）糯米放到(dao)蒸籠布上，在蒸鍋(guo)里攤開蒸半個小時，然后取出，趁熱與少許豬油(you)、白糖攪(jiao)拌均勻。

（3）將生(sheng)的(de)(de)小南(nan)瓜(gua)的(de)(de)頂切掉，挖去(qu)內(nei)瓤(rang)，做成一只(zhi)碗的(de)(de)形狀，往南(nan)瓜(gua)碗里放(fang)一層糯(nuo)米，中間放(fang)入豆沙(sha)，在豆沙(sha)上再放(fang)一層糯(nuo)米，最后擺上處理(li)過的(de)(de)蜜餞和其他食材。

（4）將(jiang)南瓜(gua)放(fang)在(zai)蒸鍋(guo)上大火蒸25-30分鐘左右，蒸熟了(le)就(jiu)可(ke)以(yi)食(shi)用了(le)。