一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸奶與乳(ru)酸菌飲料(liao)是(shi)生活(huo)中常見的飲品，很(hen)多(duo)朋友(you)會把這兩種飲品搞混，誤以為是(shi)一樣的，但其實乳(ru)酸菌飲料(liao)并不(bu)是(shi)酸奶。

酸(suan)奶與乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料是(shi)兩種不(bu)同的乳(ru)品，酸(suan)奶是(shi)鮮(xian)牛奶經過滅菌(jun)消毒后(hou)，經乳(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵(jiao)制成的乳(ru)制品，顏色白，氣味清香(xiang)，酸(suan)甜可(ke)口，屬于(yu)乳(ru)制品范疇；乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料是(shi)含乳(ru)飲(yin)料的一種，是(shi)經過調配的飲(yin)料，屬于(yu)飲(yin)料范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳(ru)酸(suan)菌奶就是(shi)我(wo)們(men)常(chang)說(shuo)的乳(ru)酸(suan)菌飲料，它和(he)酸(suan)奶之間(jian)的區別(bie)主要(yao)體現在以(yi)下幾(ji)個方面：

1、制作工藝不同

酸奶用(yong)純牛奶經(jing)過發酵之后制(zhi)(zhi)成的(de)(de)；乳酸菌飲料是(shi)以鮮奶或(huo)奶粉(fen)為(wei)原(yuan)料，在經(jing)過了乳酸菌培養(yang)發酵制(zhi)(zhi)得(de)的(de)(de)乳液中加(jia)入食品添(tian)加(jia)劑制(zhi)(zhi)成的(de)(de)。

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2、營養價值不同

酸奶(nai)是(shi)由純牛奶(nai)發酵而(er)成，除保(bao)留了(le)鮮牛奶(nai)的全部(bu)營養(yang)成分外，在發酵過程中乳(ru)酸菌(jun)還可(ke)產(chan)生(sheng)人(ren)體營養(yang)所(suo)必需的多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)(su)，例如維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12等(deng)；乳(ru)酸菌(jun)飲料經過調(diao)配，蛋白質含(han)量(liang)有所(suo)降低，還添加(jia)了(le)更多(duo)的含(han)糖量(liang)。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那(nei)么(me)黏稠醇厚，而是更(geng)順滑(hua)一(yi)些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多家長不想讓孩子(zi)喝果汁、碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)，乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)(liao)雖(sui)然也(ye)是(shi)(shi)飲(yin)料(liao)(liao)，但相對要好(hao)一些，孩子(zi)也(ye)喜(xi)歡，于是(shi)(shi)會給孩子(zi)買較多的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)(liao)，甚至用乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)(liao)代替酸(suan)奶(nai)和牛(niu)奶(nai)，但這樣其(qi)實是(shi)(shi)不好(hao)的(de)。

乳酸(suan)菌飲料(liao)中蛋白質和鈣質的含(han)量都不(bu)(bu)高，遠遠比(bi)不(bu)(bu)上牛奶(nai)(nai)(nai)和酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)，其營(ying)養(yang)含(han)量一般只有牛奶(nai)(nai)(nai)或酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的三分之一；而且乳酸(suan)菌飲料(liao)雖然也叫乳酸(suan)菌奶(nai)(nai)(nai)，但它(ta)實(shi)質上仍然是飲料(liao)，糖分含(han)量是比(bi)較高的，天天喝乳酸(suan)菌飲料(liao)容易導致肥(fei)胖、齲齒等問題，而酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)是可以每天都喝的，因此不(bu)(bu)建議(yi)用乳酸(suan)菌飲料(liao)代替酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)。