一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸(suan)奶(nai)與乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料是生活中常見的(de)飲(yin)品，很多(duo)朋友會把這兩種飲(yin)品搞混(hun)，誤以為(wei)是一樣的(de)，但其實乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料并不是酸(suan)奶(nai)。

酸(suan)奶與(yu)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料是(shi)兩種不同的乳(ru)品，酸(suan)奶是(shi)鮮牛奶經過滅菌(jun)(jun)消毒后，經乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)發酵制成的乳(ru)制品，顏色(se)白，氣味清香(xiang)，酸(suan)甜可口，屬于乳(ru)制品范疇；乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料是(shi)含乳(ru)飲料的一種，是(shi)經過調(diao)配的飲料，屬于飲料范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳酸(suan)菌奶就是(shi)我們常說的乳酸(suan)菌飲料，它和酸(suan)奶之間的區別主要(yao)體現在以下幾個方面：

1、制作工藝不同

酸(suan)奶(nai)用純牛(niu)奶(nai)經(jing)過發酵之后制(zhi)成的；乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料是以鮮奶(nai)或奶(nai)粉為原料，在(zai)經(jing)過了(le)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)培養發酵制(zhi)得(de)的乳(ru)(ru)液中加入食(shi)品(pin)添加劑制(zhi)成的。

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

2、營養價值不同

酸奶是由純牛(niu)奶發(fa)酵(jiao)而成(cheng)，除(chu)保留(liu)了(le)鮮牛(niu)奶的全部營養成(cheng)分外，在發(fa)酵(jiao)過程中乳酸菌還可產生人體營養所(suo)必(bi)需的多(duo)種維(wei)(wei)生素(su)，例(li)如維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)B6、維(wei)(wei)生素(su)B12等(deng)；乳酸菌飲料經過調配，蛋白質(zhi)含量有所(suo)降(jiang)低(di)，還添(tian)加了(le)更多(duo)的含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠(chou)醇厚，而是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很(hen)多家長不想讓(rang)孩子喝果汁、碳酸飲料(liao)，乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)雖然也是(shi)飲料(liao)，但相對(dui)要好一些，孩子也喜歡，于是(shi)會(hui)給孩子買較多的(de)(de)乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)，甚至用乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)代替酸奶(nai)和牛奶(nai)，但這樣其(qi)實是(shi)不好的(de)(de)。

乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)中蛋白質和鈣(gai)質的(de)含量(liang)(liang)都不高(gao)，遠遠比不上牛(niu)奶(nai)(nai)和酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)，其(qi)營(ying)養含量(liang)(liang)一般(ban)只有(you)牛(niu)奶(nai)(nai)或酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)三(san)分(fen)之一；而且乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)雖(sui)然(ran)也叫(jiao)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)奶(nai)(nai)，但它實質上仍然(ran)是飲(yin)(yin)料(liao)(liao)，糖分(fen)含量(liang)(liang)是比較(jiao)高(gao)的(de)，天天喝乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)容(rong)易導致肥胖、齲齒等問題(ti)，而酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)是可以(yi)每(mei)天都喝的(de)，因此(ci)不建議(yi)用乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)代替酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)。