藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯(zhuang)顏色深，孔小發粉的老(lao)藕(ou)，淀(dian)粉多出(chu)粉率高。

2、在容器內(nei)準(zhun)備(bei)清水(shui)，藕(ou)去皮(pi)切片或(huo)者切塊浸泡，防止氧(yang)化變(bian)色。料理機加藕(ou)片和泡藕(ou)片的水(shui)打(da)成(cheng)藕(ou)漿。沒有(you)料理機，用擦絲板往盛水(shui)的容器里擦成(cheng)藕(ou)泥，用手(shou)反復揉搓后(hou)過濾。

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3、用清水(shui)紗布袋將藕(ou)漿過濾2次留汁水(shui)，沒有紗布袋用細粉篩過濾。沉淀3個小時，濾出藕(ou)淀粉。

4、撇去浮面清水(shui)，留(liu)沉淀(dian)底部(bu)淀(dian)粉。移至大烤盤或其(qi)它干燥容(rong)器內。薄(bo)薄(bo)的一層平(ping)鋪(pu)，面積越(yue)大越(yue)好(hao)，干的快。表面水(shui)份(fen)大，可用廚(chu)房(fang)紙，或紙巾輕(qing)輕(qing)吸干水(shui)份(fen)。

5、曬干，烘烤(kao)均可(ke)。烤(kao)箱烘烤(kao)熱風(feng)模式，溫(wen)度(du)偏高的烤(kao)箱，稍開烤(kao)箱門用最低溫(wen)烘烤(kao)。烤(kao)箱內溫(wen)度(du)大概35度(du)左(zuo)右。

6、表面(mian)曬干(gan)(gan)后捏(nie)碎(sui)，放(fang)室溫自然晾干(gan)(gan)或烘烤至沒有水份。

7、最后(hou)用石舀(yao)，搟面杖，磨粉機(ji)，能把它弄碎成(cheng)粉都的(de)方法都可(ke)以。不用追求特別細的(de)粉，把比較大顆(ke)粒的(de)碾碎就好(hao)。最后(hou)吃的(de)時候都要先用水溶解，再用開水沖或者涼水煮，不過是節省時間而已(yi)。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每(mei)次(ci)用藕粉30-50克，白砂糖(tang)適量加(jia)水煮成稠糊狀(zhuang)服食。可(ke)生津止渴，清熱除煩和(he)醒酒。

2、銀耳藕粉湯

材(cai)料：銀耳25克、藕粉10克、冰(bing)糖適量(liang)。

做法：將銀(yin)耳泡發后加適(shi)量冰糖燉(dun)爛，入藕(ou)粉沖服。

功效：預防子宮肌瘤，有清(qing)熱(re)潤燥止血(xue)的功效。適宜月經量多(duo)，血(xue)色鮮紅者。

3、藕粉粥

材料：藕粉25克，白米25克(或(huo)麥片亦可)，白糖適量(liang)。

做法：先(xian)煮(zhu)米做如(ru)常法，將熟放入(ru)藕粉調(diao)勻(yun)，加糖食之。或水(shui)煮(zhu)麥(mai)片數(shu)沸，即將藕粉打(da)糊調(diao)入(ru)和勻(yun)，加糖，晨(chen)起(qi)食之。

功(gong)(gong)效：固精(jing)氣，烏須(xu)發(fa)，潤(run)膚(fu)養顏，補益(yi)心脾(pi)，凡(fan)因心脾(pi)不(bu)足而引起的失眠(mian)、多夢、心煩、口(kou)渴、乏(fa)力等(deng)(deng)癥(zheng)，均可作輔食。注(zhu)：藕偏寒，可治失血，發(fa)枯黃，分杈等(deng)(deng)癥(zheng)，亦有益(yi)胃(wei)補心，滋陰養顏，安神(shen)等(deng)(deng)功(gong)(gong)效。

4、蘋果藕粉

材料：藕(ou)粉200克(ke)，蘋果300克(ke)。

制法：把把藕粉(fen)和(he)水調勻，蘋果(guo)切成細末。把藕粉(fen)入鍋，用微火(huo)熬(ao)煮，熬(ao)到(dao)透明時加入蘋果(guo)末，稍(shao)煮即可。

食(shi)用(yong)方法：當(dang)點心食(shi)用(yong)，用(yong)量自愿。

功效：健(jian)脾開胃、益氣(qi)補(bu)血(xue)；對貧血(xue)、慢(man)性胃炎有(you)療效。

5、自制藕粉粥

原(yuan)料：葡萄(tao)干、熟芝麻、山楂(zha)、花生(sheng)碎等(deng)

方法：首先用95度的(de)開水將藕粉(fen)沖(chong)好，再(zai)將準備好的(de)葡萄干等(deng)加入藕粉(fen)中，慢慢攪拌(ban)即可

優點：使藕粉的口感更佳