怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果(guo)真的(de)是很(hen)想吃辣椒(jiao)的(de)話，可以將辣椒(jiao)和(he)涼性的(de)食物一起(qi)烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、黃瓜(gua)、百(bai)合、綠葉(xie)菜(cai)等，可清熱生津、滋(zi)陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的(de)人吃。烹調前先把(ba)辣椒(jiao)在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜(cai)時加點醋，也可緩解上火。

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2、主食選粗糧

主(zhu)食吃(chi)粗糧可(ke)(ke)以緩解(jie)吃(chi)辣椒上火(huo)這種情況(kuang)，因為其膳食纖維含量豐富(fu)，可(ke)(ke)預防由腸(chang)胃燥熱引起的便秘。玉(yu)米或白薯就是不錯的選(xuan)擇。此外，薏米也可(ke)(ke)去燥，若輔以百合熬粥，功效(xiao)更明顯。

3、多喝湯水

經常吃(chi)辣椒會出現咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)或是嘴(zui)唇干裂的(de)情(qing)況(kuang)，最好是多補充(chong)水分，平時可(ke)以喝碗青菜(cai)或番(fan)茄蛋(dan)湯，可(ke)起到(dao)生(sheng)津潤燥的(de)效(xiao)果。吃(chi)辣時，喝杯酸奶(nai)(nai)或牛奶(nai)(nai)，不僅可(ke)以解辣，同時還(huan)有(you)清熱作(zuo)用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃辣(la)的人(ren)，餐后宜多吃酸味(wei)水果(guo)。酸味(wei)的水果(guo)含鞣(rou)酸、纖維素等物質(zhi)，能刺(ci)激消化液(ye)分泌(mi)、加速腸胃蠕動，幫助吃辣(la)的人(ren)滋陰(yin)潤燥(zao)。吃點(dian)蘋果(guo)、梨、石(shi)榴、香蕉，或(huo)吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡的(de)(de)朋友要注意(yi)了，雖然辣椒含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)C，能夠刺激(ji)味蕾，讓人(ren)在炎(yan)熱(re)的(de)(de)夏天(tian)變(bian)得(de)有(you)(you)(you)食欲。但(dan)是因為辣椒還(huan)有(you)(you)(you)大量刺激(ji)，有(you)(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡的(de)(de)人(ren)在吃(chi)了辣椒后容易痔(zhi)(zhi)(zhi)靜脈充血水腫(zhong)(zhong)，進一步(bu)加(jia)重痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡，從而至形成(cheng)肛門膿(nong)腫(zhong)(zhong)。另外辣椒又可(ke)加(jia)重便秘，使痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡變(bian)重。因此，有(you)(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡病(bing)癥的(de)(de)患(huan)者(zhe)在夏季(ji)千萬不要吃(chi)辣椒。

2、服用中藥者

食(shi)用辣(la)椒(jiao)素(su)會(hui)影響中(zhong)(zhong)藥療效，因此服用中(zhong)(zhong)藥的同(tong)時(shi)，應(ying)禁食(shi)辛(xin)辣(la)食(shi)物。服用中(zhong)(zhong)藥者，在飲食(shi)方面(mian)應(ying)稍加清淡(dan)，不能吃辣(la)椒(jiao)和一切含有刺激因素(su)的食(shi)物，否則會(hui)引起病癥(zheng)復(fu)發。

由于辣(la)椒素的(de)刺激(ji)，引起胃(wei)酸(suan)分泌增加，胃(wei)酸(suan)多了(le)可引起膽(dan)(dan)(dan)囊收縮，膽(dan)(dan)(dan)道口括約肌痙攣，造成膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)排(pai)出(chu)困難，從而誘(you)發膽(dan)(dan)(dan)囊炎、膽(dan)(dan)(dan)絞痛(tong)及(ji)胰(yi)腺(xian)炎。除(chu)此之(zhi)外，有此類(lei)病(bing)癥的(de)患(huan)者應多吃含粗纖(xian)維的(de)食(shi)物，忌食(shi)蘿(luo)卜、辣(la)椒、洋蔥等刺激(ji)性強的(de)食(shi)物，否(fou)則會容易膽(dan)(dan)(dan)絞痛(tong)，病(bing)情更加嚴(yan)重。

3、心腦血管疾病患者

辣味食物配料(liao)辣椒(jiao)中的因辣椒(jiao)素使循環血量劇增(zeng)，心跳加(jia)快，心動過速，短(duan)期內大量服用(yong)，可致急性心力衰(shuai)竭甚(shen)至(zhi)猝(cu)死。

4、腎病患者

辣(la)味食(shi)物配(pei)料辣(la)椒中的辣(la)椒素是通過腎(shen)臟排泄，有損腎(shen)實質細胞(bao)，嚴(yan)重可引(yin)起腎(shen)功能(neng)改變(bian)，甚至出現腎(shen)功能(neng)衰竭。

5、孕產婦

孕產婦人群食(shi)(shi)用(yong)辣味(wei)食(shi)(shi)物(wu)，會出現(xian)口舌生瘡(chuang)，大便干(gan)燥等上火癥狀，也(ye)會因哺乳(ru)嬰(ying)兒使之患病(bing)。

6、甲亢患者

甲亢患者本(ben)身就(jiu)心率快(kuai)，食用(yong)辣椒(jiao)后更加快(kuai)心跳，病狀更明(ming)顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒(jiao)等熱(re)性作料會使眼部(bu)血(xue)(xue)管擴(kuo)張充血(xue)(xue)，導致眼部(bu)抵抗力下降，讓人容(rong)易感(gan)染紅眼病。而(er)且秋季本該禁(jin)食(shi)辛辣，飲(yin)食(shi)應清淡。

因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的(de)患者在發病期間，應(ying)該堅決(jue)杜絕辣(la)(la)椒(jiao)。因為吃辣(la)(la)味食物容易(yi)上火，從而加(jia)重(zhong)病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性(xing)胃炎(yan)、胃潰瘍、食管炎(yan)患(huan)者由于辣(la)椒素(su)的(de)刺激，粘膜充血水腫、糜(mi)爛，胃腸蠕(ru)動(dong)劇(ju)增，而引起(qi)腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等，亦影響(xiang)消化功能的(de)恢復。