怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是很想吃辣椒的話，可(ke)以將辣椒和涼性(xing)的食物一(yi)起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、黃瓜(gua)、百合、綠葉菜(cai)等，可(ke)清熱生津、滋陰降(jiang)燥、瀉火(huo)解(jie)毒，尤其(qi)適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋(cu)里泡一(yi)會兒，或在烹調辣菜(cai)時加(jia)點醋(cu)，也(ye)可(ke)緩解(jie)上火(huo)。

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2、主食選粗糧

主食吃粗糧可以(yi)緩(huan)解吃辣椒上火這種情況，因為其膳食纖(xian)維含(han)量(liang)豐富，可預防由腸(chang)胃(wei)燥(zao)熱引起(qi)的便秘。玉米或白薯就(jiu)是(shi)不錯(cuo)的選擇。此外(wai)，薏米也可去燥(zao)，若輔以(yi)百合(he)熬粥(zhou)，功效更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經常吃(chi)辣椒會出現咽喉(hou)腫痛或是(shi)嘴唇干裂的情況(kuang)，最(zui)好(hao)是(shi)多補充水分，平時可以喝(he)碗青菜(cai)或番茄(qie)蛋湯，可起(qi)到生(sheng)津潤燥的效(xiao)果。吃(chi)辣時，喝(he)杯(bei)酸(suan)奶或牛(niu)奶，不僅可以解(jie)辣，同時還有(you)清(qing)熱作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃(chi)(chi)辣(la)的(de)人(ren)，餐后(hou)宜多吃(chi)(chi)酸味水果(guo)。酸味的(de)水果(guo)含(han)鞣酸、纖維(wei)素(su)等(deng)物(wu)質，能刺激消(xiao)化(hua)液(ye)分泌(mi)、加速(su)腸胃(wei)蠕動，幫(bang)助吃(chi)(chi)辣(la)的(de)人(ren)滋(zi)陰潤燥。吃(chi)(chi)點蘋果(guo)、梨、石榴(liu)、香蕉，或吃(chi)(chi)些山楂、葡萄、柚子，都(dou)有去火的(de)作用(yong)。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有痔(zhi)瘡(chuang)(chuang)的(de)朋(peng)友要注(zhu)意了，雖然辣椒(jiao)含有豐富的(de)維生素(su)C，能夠(gou)刺激味蕾，讓人(ren)(ren)在炎熱的(de)夏(xia)天變(bian)(bian)得(de)有食(shi)欲。但是(shi)因為辣椒(jiao)還有大量刺激，有痔(zhi)瘡(chuang)(chuang)的(de)人(ren)(ren)在吃了辣椒(jiao)后容易痔(zhi)靜(jing)脈(mo)充血水腫，進(jin)一步加重(zhong)痔(zhi)瘡(chuang)(chuang)，從而至(zhi)形成肛門膿腫。另外辣椒(jiao)又可加重(zhong)便秘，使痔(zhi)瘡(chuang)(chuang)變(bian)(bian)重(zhong)。因此(ci)，有痔(zhi)瘡(chuang)(chuang)病癥的(de)患者在夏(xia)季千萬不(bu)要吃辣椒(jiao)。

2、服用中藥者

食(shi)用辣椒(jiao)素會(hui)影響(xiang)中藥療效，因(yin)此服用中藥的同(tong)時(shi)，應(ying)禁食(shi)辛辣食(shi)物(wu)。服用中藥者，在飲(yin)食(shi)方面應(ying)稍(shao)加(jia)清淡，不能(neng)吃辣椒(jiao)和(he)一切含(han)有刺(ci)激因(yin)素的食(shi)物(wu)，否(fou)則會(hui)引起病癥(zheng)復發。

由于辣椒素的(de)(de)(de)刺激(ji)，引(yin)起(qi)胃(wei)酸(suan)分泌增加，胃(wei)酸(suan)多了可引(yin)起(qi)膽(dan)囊收(shou)縮，膽(dan)道口括約肌痙攣，造成(cheng)膽(dan)汁(zhi)排(pai)出困難，從而誘(you)發膽(dan)囊炎(yan)、膽(dan)絞痛及胰腺炎(yan)。除此(ci)之外，有此(ci)類病癥的(de)(de)(de)患者應多吃含粗纖(xian)維的(de)(de)(de)食(shi)物，忌食(shi)蘿卜、辣椒、洋蔥(cong)等刺激(ji)性強的(de)(de)(de)食(shi)物，否則會容易膽(dan)絞痛，病情更加嚴(yan)重。

3、心腦血管疾病患者

辣味(wei)食物配料(liao)辣椒中的因辣椒素使循環血量劇增，心跳加(jia)快，心動過(guo)速，短期內大(da)量服(fu)用，可(ke)致急性心力衰竭甚至猝(cu)死。

4、腎病患者

辣(la)味食物(wu)配料辣(la)椒中的辣(la)椒素是通過腎(shen)臟(zang)排(pai)泄(xie)，有損腎(shen)實質細胞，嚴重可引(yin)起腎(shen)功能(neng)改變，甚至出現腎(shen)功能(neng)衰竭。

5、孕產婦

孕產婦人(ren)群食用辣味食物，會(hui)出現口舌生瘡，大便(bian)干燥(zao)等(deng)上火癥狀(zhuang)，也會(hui)因哺(bu)乳(ru)嬰兒使之患病。

6、甲亢患者

甲亢患(huan)者本身就心(xin)率(lv)快(kuai)，食用辣椒后(hou)更加(jia)快(kuai)心(xin)跳，病狀(zhuang)更明顯(xian)了(le)。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料(liao)會(hui)使(shi)眼(yan)部(bu)血管擴張充血，導致眼(yan)部(bu)抵(di)抗(kang)力(li)下降，讓(rang)人(ren)容(rong)易感染紅眼(yan)病。而且秋(qiu)季本該禁食辛(xin)辣，飲食應清淡。

因此，有(you)紅眼病、角膜炎等(deng)癥狀(zhuang)的(de)患者在發病期間，應該堅(jian)決杜(du)絕辣椒(jiao)。因為吃辣味(wei)食物容(rong)易上(shang)火，從而加重病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢(man)性胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)潰瘍(yang)、食管炎患者由于辣(la)椒(jiao)素的刺激，粘膜充血(xue)水腫、糜爛，胃(wei)(wei)腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影(ying)響消化功能的恢(hui)復(fu)。