燒烤是煙臺人的宵夜必點，一杯啤酒一把串，肥瘦相間的烤五花、肉汁濃郁的腿穗子、鮮嫩不膻的烤腰子、Q彈筋道的烤豬皮……還有各類在烤架上滋滋冒泡的海鮮，這些在煙臺夜市隨處可見。經過“蘸、刷、撒、烤、翻”的燒烤，串串色香味俱全，光聞味道就忍不住流口水。點上一桌燒烤，配上兩碟下酒菜，不知不覺就吃到深夜。煙臺市好吃的燒烤推薦：同裕燒烤、大海陽燒烤、聚東小腰子、一九燒烤等。

煙臺宵夜吃什么？煙臺地處山東半島東北部，東連威海，南鄰黃海，北瀕渤海，海岸線長909千米，夏天的夜晚，到海邊尋覓美味是一種獨特的樂趣。煙臺海鮮眾多，做法考究，看海吃海是煙臺夜宵的一道風景線，夏季的夜晚，沿著漁人碼頭的棧道走一走，吹著海風，喝個扎啤，品品海鮮是煙臺人最愜意輕松的時刻。煙臺宵夜海鮮常見的有海膽、海腸、釘螺、扇貝、魷魚、大蝦……等等，大都是明檔點菜，無論是燉、炒、蒸、灼，都保留住了海鮮的鮮味，還有各種燒烤海鮮。

提到餛飩，相信不少小伙伴首先想起的場景便是清晨的街道，人來人往。殊不知，在煙臺，晚上的時光，才是餛飩的主場。在煙臺，夜市首選野餛飩+燒烤，肉餡餛飩是大多數燒烤店里都有的特色標配，清香暖熱的餛飩湯汁配上小燒烤，左手一口串，右手一口湯，嘴里滿足胃里舒坦。M aigoo小編了解到，比較有名的是位于芝罘區二馬路小漁村對面的小攤，晚上九點以后才會出來，皮薄陷足的口感，純正鮮美的湯料，喝完酒散了場，來喝一碗熱乎乎的餛飩，胃里瞬間舒服許多，雖說是野餛飩，但是衛生都還挺干凈的，每一口都是老煙臺人的口味。

說起煙臺好吃的夜宵，北河街炒面幾乎是煙臺人都知道，被稱為煙臺本地人市區的三大深夜食堂之一。沒吃過北河街炒面都不好意思說自己享受過煙臺的夜生活，夜宵必選之一，有炒面、炒餅、炒粉，分大份和小份。一把面條兩三種蔬菜就做出一盤美味，面條上面掛著油光，滑溜溜的，入口咸甜微辣，在夜晚吃一份加蛋加腸的炒面，超有滿足感。北河街炒面晚上7點半以后才開始營業，通宵營業，是吃夜宵的好地方。

煙臺夜市小吃推薦煙臺燜子，這種燜子灰中透白，經過油煎和燜制，外邊帶有一層焦黃色的鍋巴，里邊吃著軟軟嫩嫩，口感給人綿密又勁道。煙臺燜子是山東省煙臺市的一道傳統小吃，也是當地人非常喜愛的地方小吃。燜子屬于魯菜系，該菜品用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

炸串是煙臺十大夜宵美食推薦之一，對于煙臺人而言，晚上出來遛彎順便吃炸串是一種習慣。晚上吃炸串的話，很多人不會選擇坐在店內，而是坐在店外吃串聊。如果沒有吃晚飯，一般會選擇炸串+炒面的搭配，炸串的口味偏重，但是越吃越上頭，豆蔻、甜不辣、頭菜都是必點菜。煙臺的夜宵文化很好，你在這家點餐，去另外一家坐，別人也會很歡迎，而且老板會給你送過來，非常親切、記性也很好，不會弄混。

小龍蝦是風靡全國的夜宵頂流，各地的夜宵餐桌上都少不了各種口味的小龍蝦。小龍蝦是煙臺最受歡迎的夜宵美食之一，煙臺夜宵小龍蝦中，麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦這三種是最受歡迎的。煙臺夜宵吃小龍蝦的地方有很多，不管是街邊大排檔，或者是龍蝦館，都能品嘗到美味小龍蝦。活蝦現炒的小龍蝦通體發亮，小龍蝦浸透了湯汁的香辣，嘬口湯汁入口回味無窮直竄頭頂。大塊蝦肉伴著蝦黃，濃香帶點微微辣。

炸雞架是煙臺夜宵推薦之一，炸雞架在各地小吃街、夜市的小攤小販都在售賣，而且顧客還絡繹不絕。每當路過“炸雞鎖骨”的小攤，聞到被油激發出的肉香味，忍不住也想買上一斤解解饞。雞架炸到脆酥，一咬嘎嘣脆，刷上辣醬，撒上孜然面和辣椒面，別提多香，被稱為深夜無法拒絕的美味。Mai goo美食編輯為大家推薦芝罘區南大街的泰豐炸雞、萊山區正宗香酥炸雞架、芝罘區南洪街的田梓均一絕雞架。

酸辣開胃的海蜇湯是煙臺十大好吃的夜宵之一，新鮮滑膩的海蜇切成小條，放鹽、淋上醋和香油，再撒點蒜末和香菜碎，將調味料與海蜇充分拌勻，一碗鮮美爽滑的海蜇湯就做好了。吸溜一口，湯汁連著海蜇滑入口腔，酸辣中帶著鮮甜，脆脆的口感越吃越上癮。如果夏天食欲不振，可以嘗嘗海蜇湯。

關東煮或者麻辣燙，是煙臺夜宵里，一人獨食或者兩人共享的最受歡迎的品類，可葷可素、可重口味也可以清淡，食材的種類很豐富，在很大程度上滿足了不同人的喜好。關東煮通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將食材用竹簽串好，方便拿取，店里的關東煮一般是分類放在不同的格子里。此外，關東煮或者麻辣燙的制作速度也比較快，除了蔬菜類要稍微涮煮一下，其他的付錢拿起即可食用，因此非常受歡迎。

涼皮是用米漿制作出來的，是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。涼皮突現“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色：“筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄；“細”，是說切得細；“穰”，是說柔軟。涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、天然綠色無公害減肥食品。

將磚茶在清水中煮沸，再倒進牛奶，依據口味可以添加一點青鹽，當煮的奶茶溢出茶壺時，即可飲用。奶茶倒入碗中，顏色白里透黃，滋味既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一同，喝起來幽香可口。

麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區有特色也最能代表“川味”的一種飲食。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。

臺灣蚵仔煎是臺灣一道美味的特色小吃，是和臺灣鹵肉飯齊名的大眾小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是閩南、臺灣、潮汕等地區經典的傳統小吃之一，進入臺灣后成為了臺灣夜市小吃的代表之一。民間傳聞，當年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，成為臺灣特色風味小吃。臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬，臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的，口味鮮香。

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

刀削面，是山西大同市的地方特色傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名，其中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，是享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。

烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。現在烤冷面已經逐步進入了國民小吃的行列，在北方幾乎是家喻戶曉遍布大街小巷。

2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。陜西地區有使用西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。