一.產品介紹
漢(han)中(zhong)冬韭(jiu),原(yuan)為(wei)(wei)漢(han)中(zhong)市漢(han)水鄉過街樓村一帶傳統(tong)農家種(zhong),其抗寒、耐熱,產量高,品質好。1956年(nian),陜(shan)西(xi)省(sheng)蔬菜(cai)研究所引入并(bing)定名為(wei)(wei)漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)。50年(nian)代,由漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)生產出的(de)(de)韭(jiu)黃,專機運至北(bei)京,用(yong)(yong)于國宴招待外賓。1982年(nian),被(bei)陜(shan)西(xi)省(sheng)品種(zhong)審定委員會認定為(wei)(wei)第一批名優蔬菜(cai)地方品種(zhong)。后在(zai)北(bei)方各(ge)省(sheng)都得(de)到了推廣和引用(yong)(yong),現(xian)已列入《中(zhong)國蔬菜(cai)良(liang)種(zhong)志》,是我國重要的(de)(de)優良(liang)韭(jiu)菜(cai)品種(zhong)資源(yuan)。
二.自然(ran)生態環(huan)境1、土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況:漢(han)(han)中(zhong)(zhong)盆地(di)(di)是在秦嶺和(he)大(da)巴山(shan)之間斷陷基礎上發展(zhan)起來(lai)的(de)河谷、盆地(di)(di)。以(yi)漢(han)(han)中(zhong)(zhong)盆地(di)(di)為(wei)中(zhong)(zhong)心,向秦嶺和(he)大(da)巴山(shan)的(de)主脊(ji)延(yan)伸,依次分布著(zhu)平(ping)壩、丘陵、低山(shan)和(he)中(zhong)(zhong)高(gao)山(shan),呈帶狀(zhuang)的(de)地(di)(di)貌特征。沿漢(han)(han)江兩岸是由(you)漢(han)(han)江沖(chong)積(ji)(ji)而成的(de)沖(chong)積(ji)(ji)平(ping)川,其土質為(wei)綿沙壤(rang)(rang),經過菜(cai)農千百年(nian)的(de)耕作,土壤(rang)(rang)已經改良(liang)的(de)接近壤(rang)(rang)土。土壤(rang)(rang)屬中(zhong)(zhong)性至弱酸性,pH值為(wei)6.5左右。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:漢(han)中(zhong)市內有(you)(you)兩(liang)大河(he)流(liu)(liu),分別是漢(han)江(jiang)(jiang)和(he)(he)嘉(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)。地(di)(di)(di)表河(he)川徑(jing)流(liu)(liu)豐富(fu)(fu),兩(liang)大河(he)流(liu)(liu)共有(you)(you)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)528條,漢(han)江(jiang)(jiang)流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)占全(quan)區(qu)(qu)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)72.2%,有(you)(you)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)340條;嘉(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)占27.8%,有(you)(you)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)188條,全(quan)區(qu)(qu)年徑(jing)流(liu)(liu)總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)144.1億(yi)立(li)方米(mi)(mi),其(qi)(qi)中(zhong)69.3%來自(zi)于漢(han)江(jiang)(jiang)流(liu)(liu)域(yu)。嘉(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)沙量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)8.6Kg/m3;漢(han)江(jiang)(jiang)上源河(he)段(duan)因植被稀少(shao),人為(wei)活動頻繁(fan),多(duo)年平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)沙量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)2.36Kg/立(li)方米(mi)(mi),其(qi)(qi)它各河(he)段(duan)的(de)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)沙量(liang)(liang)(liang)(liang)均(jun)(jun)(jun)(jun)小于1.0Kg/立(li)方米(mi)(mi)。漢(han)中(zhong)市天然水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質良好,多(duo)數宜于人畜(chu)飲用、養(yang)殖(zhi)、農(nong)業和(he)(he)工業使用。一(yi)般屬(shu)(shu)于重碳(tan)酸(suan)鹽和(he)(he)碳(tan)酸(suan)鹽類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),漢(han)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值6.5-6.8之間,屬(shu)(shu)弱(ruo)酸(suan)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總(zong)(zong)硬(ying)度為(wei)68-81毫克/升(sheng),屬(shu)(shu)軟水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),嘉(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)pH值6.2-6.7,屬(shu)(shu)弱(ruo)酸(suan)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總(zong)(zong)硬(ying)度為(wei)83-91毫克/升(sheng),為(wei)微硬(ying)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。漢(han)中(zhong)市地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)總(zong)(zong)體豐富(fu)(fu),但在地(di)(di)(di)形、含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖類(lei)和(he)(he)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布(bu)(bu)的(de)影響下(xia)分布(bu)(bu)不均(jun)(jun)(jun)(jun),地(di)(di)(di)域(yu)差異顯著。總(zong)(zong)的(de)趨(qu)勢市南部地(di)(di)(di)區(qu)(qu)富(fu)(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比北部好,盆地(di)(di)(di)區(qu)(qu)的(de)富(fu)(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)山地(di)(di)(di)好。形成兩(liang)個地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布(bu)(bu)區(qu)(qu):漢(han)江(jiang)(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)和(he)(he)紅(hong)粘土(tu)(tu)(tu)高(gao)階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘(qiu)(qiu)(qiu)區(qu)(qu)。其(qi)(qi)中(zhong),漢(han)江(jiang)(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)主要(yao)(yao)包括漢(han)江(jiang)(jiang)及(ji)其(qi)(qi)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)的(de)河(he)漫灘和(he)(he)一(yi)、二級階(jie)地(di)(di)(di),漢(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)(ceng)主要(yao)(yao)為(wei)全(quan)新統近代沖積(ji)(ji)砂礫(li)石(shi)和(he)(he)亞沙土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)(ceng),含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)(ceng)厚20-50米(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋深(shen)(shen)在河(he)漫灘帶約一(yi)米(mi)(mi)左右,一(yi)級階(jie)地(di)(di)(di)埋深(shen)(shen)2-3米(mi)(mi),二級階(jie)地(di)(di)(di)埋深(shen)(shen)3-6米(mi)(mi)。紅(hong)粘土(tu)(tu)(tu)高(gao)階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘(qiu)(qiu)(qiu)區(qu)(qu)主要(yao)(yao)包括漢(han)江(jiang)(jiang)三(san)、四級階(jie)地(di)(di)(di)和(he)(he)低(di)丘(qiu)(qiu)(qiu)區(qu)(qu),含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)(ceng)為(wei)第四紀(ji)洪(hong)積(ji)(ji)湖泊沉積(ji)(ji)層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)砂粘土(tu)(tu)(tu)、亞粘土(tu)(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)(tu)。含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)厚度約5-40米(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)(ceng)埋深(shen)(shen)在6-32米(mi)(mi)以上。
3、氣(qi)候(hou)情況(kuang):漢中(zhong)(zhong)具有(you)良好的(de)(de)氣(qi)候(hou)條件,巍峨的(de)(de)秦(qin)嶺,阻(zu)擋西(xi)伯利亞冬(dong)季(ji)(ji)寒流的(de)(de)長(chang)驅(qu)直(zhi)入(ru),逶迤的(de)(de)大(da)巴山,汲引(yin)來自印度(du)洋的(de)(de)暖濕(shi)氣(qi)流沿峽谷北上,形成亞熱帶氣(qi)候(hou)。 這里氣(qi)候(hou)溫和,雨量充沛(pei),平(ping)川地區年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫14.3℃,年(nian)(nian)日照為(wei)1600-1800小時,漢中(zhong)(zhong)平(ping)壩五縣一區年(nian)(nian)平(ping)均相對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)77-80%,一年(nian)(nian)中(zhong)(zhong),冬(dong)春兩季(ji)(ji)較小,夏秋兩季(ji)(ji)較大(da),其中(zhong)(zhong)9、10月份相對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)全年(nian)(nian)之(zhi)冠,均在80-86%之(zhi)間;冬(dong)三月為(wei)75-80%之(zhi)間。降雨量 871.8mm,無(wu)霜(shuang)期(qi)254天,≥10℃的(de)(de)積溫4480℃,冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷(ku)暑(shu),水(shui)量豐沛(pei),竹木繁茂(mao),鳥(niao)語花香(xiang),素有(you)西(xi)北“小江南”和“金(jin)甌玉盆(pen)”之(zhi)美稱。
三.地域范圍
陜(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中市(shi)(shi)古稱(cheng)“天漢(han)(han)(han)”,位于陜(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)西(xi)(xi)南部(bu),北(bei)(bei)依秦嶺,南屏巴山。西(xi)(xi)接甘肅,南連(lian)四川,東(dong)、北(bei)(bei)部(bu)分別(bie)與本省(sheng)安康(kang)地(di)區和西(xi)(xi)安、咸陽、寶雞(ji)三市(shi)(shi)接壤(rang)。地(di)理坐(zuo)標:東(dong)經(jing)105°30′50″-108°16′45″,北(bei)(bei)緯32°08′54″-33°53′16″,平川五縣(xian)(xian)一區海拔(ba)高度在500±10m左(zuo)右,全(quan)市(shi)(shi)總面(mian)積27107.5平方公里(li)。漢(han)(han)(han)中冬(dong)韭是陜(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中市(shi)(shi)傳統(tong)農家(jia)韭菜品種,種植在漢(han)(han)(han)中盆地(di)的(de)五縣(xian)(xian)一區,包括:南鄭(zheng)縣(xian)(xian)大(da)河坎(kan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁(liang)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);城(cheng)固縣(xian)(xian)博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);洋縣(xian)(xian)貫溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溢水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬暢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);勉(mian)縣(xian)(xian)勉(mian)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定軍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、元墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老道寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);西(xi)(xi)鄉縣(xian)(xian)城(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛石鄉、堰(yan)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);漢(han)(han)(han)臺區龍江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宗營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒家(jia)營、北(bei)(bei)關(guan)辦事處(chu)、漢(han)(han)(han)中路辦事處(chu)的(de)五縣(xian)(xian)一區31個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦事處(chu),常年種植漢(han)(han)(han)中冬(dong)韭2600多畝(mu),年總產量6500噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、植物(wu)學(xue)(xue)特征(zheng):漢中冬(dong)韭(jiu)經中國農業科學(xue)(xue)院蔬菜花(hua)卉研(yan)究所進行生(sheng)理鑒(jian)定,確認是(shi)(shi)四倍體作物(wu),這是(shi)(shi)漢中冬(dong)韭(jiu)優于其它韭(jiu)菜品種(均(jun)為二(er)倍體作物(wu))的內在因素。漢中冬(dong)韭(jiu)的植株比一(yi)般(ban)韭(jiu)菜高(gao)大,株高(gao)40-50厘(li)米(mi);葉叢半直立,單株能保持5-7片(pian)葉;葉片(pian)扁(bian)平,略呈(cheng)三棱形(xing),葉肉肥厚,葉形(xing)寬(kuan)大,葉長32-42厘(li)米(mi),一(yi)般(ban)寬(kuan)0.8-1.1厘(li)米(mi)左右(you),最寬(kuan)達1.7-1.9厘(li)米(mi),淺綠色(se),葉尖鈍圓,葉鞘部粗0.5-0.7厘(li)米(mi),黃白色(se),橫斷面(mian)近圓形(xing)。
2、內在(zai)品質:漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)(jiu)是菜中(zhong)珍蔬,葉寬鮮嫩,色艷(yan)味正,辛辣濃香,纖維少,營養豐富,品質優良(liang),商品性好(hao)。其(qi)胡蘿卜(bu)素的含量也非常豐富,每100g鮮韭(jiu)(jiu)菜含有3.26mg胡蘿卜(bu)素,僅(jin)次于胡蘿卜(bu),比(bi)大蔥(1.48mg)多兩倍,比(bi)芹菜(0.11mg)多27倍。同(tong)時(shi),韭(jiu)(jiu)菜還(huan)含有芳香揮發性精油和硫化丙烯等成分,這是其(qi)有特(te)殊香味和殺菌功效的原由。食(shi)之能(neng)生津開胃(wei),幫助消(xiao)化,增進食(shi)欲(yu),活血益氣,滋胃(wei)黑發。
3、安全要求:漢中(zhong)冬韭質(zhi)(zhi)量(liang)安全標準(zhun)(zhun)需符合無公害韭菜質(zhi)(zhi)量(liang)安全標準(zhun)(zhun)NY/5001-2001。