一.產品介紹
留壩(ba)(ba)(ba)生態環境好,蜜(mi)源供(gong)給充足,是中華蜂(feng)的天然繁衍基地,養(yang)蜂(feng)歷史悠(you)久。據《留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)(xian)志》記載:“自古(gu)縣(xian)(xian)內(nei)蜂(feng)蜜(mi)為(wei)主要土產品,為(wei)自然蜂(feng)群(qun)(qun)的筑巢釀造積累,山民(min)采(cai)食。”上世紀70年(nian)(nian)代之前,蜂(feng)群(qun)(qun)穩定在2500-3500群(qun)(qun)。1975年(nian)(nian),留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)(xian)開展中蜂(feng)改良。1982年(nian)(nian),蜂(feng)群(qun)(qun)達(da)8223群(qun)(qun)。同(tong)年(nian)(nian)編撰《養(yang)蜂(feng)資(zi)源調查報告》并收錄于《陜西省留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)(xian)農業資(zi)源調查和農業區劃報告集》,為(wei)留壩(ba)(ba)(ba)蜂(feng)產業的一(yi)個里程碑。1985年(nian)(nian),全縣(xian)(xian)中蜂(feng)飼養(yang)量(liang)達(da)5萬(wan)余(yu)群(qun)(qun),居陜西省第三。
二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素
留壩地處(chu)秦嶺(ling)(ling)南坡紫柏山(shan)(shan)(shan)麓(lu),西、北、東(dong)三面環山(shan)(shan)(shan),屬亞(ya)熱帶山(shan)(shan)(shan)地暖溫(wen)(wen)帶濕潤季風氣候區,年均(jun)氣溫(wen)(wen)11.5℃,無霜(shuang)期214天,日照充足,平均(jun)相對濕度61%-84%。境內山(shan)(shan)(shan)嶺(ling)(ling)陡峭,垂直(zhi)高(gao)差大(da),地貌復雜,森(sen)林覆蓋率高(gao)達(da)88.6%,蜜源植物資源豐富。留壩因(yin)其獨(du)特的(de)山(shan)(shan)(shan)區地理環境被列為中國天然蜜源基(ji)地縣。
三.地域范圍
留壩蜂蜜(mi)生產區域位于(yu)陜西省留壩縣所轄江(jiang)口、玉皇廟、留侯(hou)、城關(guan)(guan)、武關(guan)(guan)驛、火燒店、馬道、青橋(qiao)(qiao)驛等8個鎮(zhen)98個行(xing)政村(cun)(cun)。東到(dao)江(jiang)口鎮(zhen)范條峪村(cun)(cun),南(nan)到(dao)青橋(qiao)(qiao)驛鎮(zhen)蔡家(jia)坡村(cun)(cun),西到(dao)留侯(hou)鎮(zhen)火燒關(guan)(guan)村(cun)(cun),北到(dao)江(jiang)口鎮(zhen)磨(mo)坪村(cun)(cun),地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″,北緯33°17′42″-33°53′29″,總(zong)面積1970平(ping)方公里(li),養殖規(gui)模3.04萬箱,年產蜂蜜(mi)320萬噸。
四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1.外(wai)在感官(guan)特(te)征(zheng):留壩蜂蜜(mi)夏(xia)季如凝脂,春(chun)秋有(you)結晶;顏(yan)色金黃(huang)或琥珀(po)色;用筷挑起有(you)回圓珠,質地如沙,不(bu)易扯(che)絲;入口(kou)綿(mian)軟細膩(ni),芳香悠長濃郁。
2.獨特內在(zai)品(pin)質指標:留壩蜂蜜營養豐富,富含蛋(dan)白質、氨基酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)和酶類(lei)(lei)、核酸(suan)、黃酮類(lei)(lei)等(deng)多種營養物質。其中每100g蜂蜜中果糖含量(liang)≥36.0g,葡(pu)萄糖≥30g,維生(sheng)(sheng)素(su)B2≥0.8mg,維生(sheng)(sheng)素(su)B3≥0.25mg,維生(sheng)(sheng)素(su)B6≥0.010mg,氨基酸(suan)總量(liang)≥280mg,均(jun)高于(yu)市場同類(lei)(lei)蜂蜜產品(pin)。
3.安全要求:蜜(mi)蜂(feng)飼養及蜂(feng)產品生(sheng)產加工(gong)嚴格按照GB14963- 2011《食品安全國(guo)家標(biao)準蜂(feng)蜜(mi)》執行。
五.特定生產方式(shi)
1.中華(hua)(hua)蜂(feng)種。中華(hua)(hua)蜂(feng)是(shi)國家級畜禽遺傳資(zi)源(yuan)保護品種,適合中國山區定點飼養(yang),留(liu)(liu)(liu)壩是(shi)中華(hua)(hua)蜂(feng)天(tian)然(ran)繁衍(yan)地。經生物學測定,留(liu)(liu)(liu)壩中蜂(feng)具(ju)有良好的物種特(te)性(xing):留(liu)(liu)(liu)壩中蜂(feng)翅長居(ju)首位,吻總(zong)長僅次(ci)于甘肅天(tian)水(shui);蜂(feng)王有效(xiao)產卵力(li)較高,繁殖力(li)強;維持大群(qun),分蜂(feng)性(xing)弱(ruo)。
2.蜜(mi)源豐富。留壩蜂(feng)(feng)蜜(mi)生(sheng)產(chan)區(qu)域為秦嶺主(zhu)峰太白山南(nan)麓(lu)中高(gao)山區(qu),海拔最高(gao)2610米,最低585米。懸(xuan)殊的地勢高(gao)差形成了留壩獨(du)特(te)的立體蜜(mi)源景觀(guan)——蜜(mi)源植物由(you)山腳到(dao)山頂逐漸開花(hua),全(quan)年三分之二(er)時間(jian)花(hua)期不斷(duan),可全(quan)年候最大程度利用林業(ye)(ye)資源發展蜂(feng)(feng)產(chan)業(ye)(ye),生(sheng)產(chan)優質(zhi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)。
3.圓筒(tong)養殖。野(ye)生中華蜂多(duo)(duo)在樹洞(dong)、巖洞(dong)、土洞(dong)或古墳內筑巢,留壩人(ren)(ren)熟知中華蜂習(xi)性,經多(duo)(duo)年實踐,充分利用豐富的林木(mu)資(zi)源,自制(zhi)圓筒(tong)養殖蜜蜂。一般選擇直徑40cm以(yi)上(shang)櫟木(mu),截成130cm木(mu)段,自然晾干(gan)后劈開(kai)、挖空、鉆孔、封箱(xiang),制(zhi)成蜂箱(xiang),供蜜蜂筑巢釀(niang)蜜。此(ci)法(fa)養殖蜜蜂自建蜂巢,沒有人(ren)(ren)為因(yin)素(su)干(gan)擾,所(suo)產蜂蜜品(pin)質上(shang)乘。
4.一(yi)年一(yi)采。留(liu)(liu)(liu)壩(ba)人養蜂(feng)(feng)都是“懶養法”,一(yi)年只采一(yi)次蜜(mi),生產(chan)出的蜂(feng)(feng)蜜(mi)水分含量(liang)低(di),品質(zhi)好。 5.質(zhi)量(liang)可追溯。留(liu)(liu)(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜(mi)包裝統一(yi)加(jia)貼產(chan)地證明防偽標簽,有效規范了市場,最(zui)大程度保(bao)護留(liu)(liu)(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜(mi)品牌和蜂(feng)(feng)農利益(yi)。