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一.產品介紹

留壩生態環境(jing)好，蜜源供給充足，是中(zhong)華蜂的(de)天然繁(fan)衍基地(di)，養蜂歷史悠久。據《留壩縣(xian)志》記(ji)載：“自(zi)古(gu)縣(xian)內蜂蜜為主要(yao)土產品，為自(zi)然蜂群(qun)的(de)筑巢釀(niang)造積累，山民采食。”上世(shi)紀70年代之(zhi)前，蜂群(qun)穩(wen)定在(zai)2500-3500群(qun)。1975年，留壩縣(xian)開(kai)展中(zhong)蜂改(gai)良。1982年，蜂群(qun)達8223群(qun)。同年編撰《養蜂資源調查(cha)報告(gao)》并收(shou)錄于(yu)《陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)留壩縣(xian)農(nong)業資源調查(cha)和農(nong)業區劃報告(gao)集》，為留壩蜂產業的(de)一個里程碑。1985年，全(quan)縣(xian)中(zhong)蜂飼(si)養量達5萬余群(qun)，居陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)第三。

二.自然(ran)生態環境和人(ren)文(wen)歷(li)史(shi)因素

留(liu)壩地(di)處秦嶺南坡紫柏山(shan)麓，西(xi)、北、東三面環山(shan)，屬亞熱帶山(shan)地(di)暖(nuan)溫帶濕(shi)潤季風氣(qi)候區，年均氣(qi)溫11.5℃，無霜期214天(tian)，日照充(chong)足，平均相對濕(shi)度61%-84%。境內山(shan)嶺陡峭，垂直高差大，地(di)貌復雜，森林覆(fu)蓋率(lv)高達88.6％，蜜源植物資(zi)源豐(feng)富。留(liu)壩因其獨特的山(shan)區地(di)理環境被列為中(zhong)國(guo)天(tian)然蜜源基地(di)縣。

三.地域范圍

留(liu)壩(ba)蜂蜜(mi)生產區域位于陜西(xi)省留(liu)壩(ba)縣所轄江口(kou)、玉皇廟、留(liu)侯、城(cheng)關(guan)(guan)、武關(guan)(guan)驛(yi)、火燒店、馬道、青(qing)橋驛(yi)等8個鎮(zhen)98個行政村。東到(dao)江口(kou)鎮(zhen)范條(tiao)峪村，南到(dao)青(qing)橋驛(yi)鎮(zhen)蔡家坡村，西(xi)到(dao)留(liu)侯鎮(zhen)火燒關(guan)(guan)村，北到(dao)江口(kou)鎮(zhen)磨坪(ping)村，地理坐標(biao)為(wei)東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養(yang)殖規模3.04萬(wan)箱，年產蜂蜜(mi)320萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：留壩蜂蜜(mi)夏(xia)季如凝脂，春秋有(you)結(jie)晶；顏色金黃或(huo)琥珀色；用筷挑(tiao)起(qi)有(you)回圓珠(zhu)，質地如沙，不易扯(che)絲；入(ru)口綿(mian)軟細膩，芳(fang)香悠長(chang)濃郁。

2.獨(du)特內在品(pin)質指(zhi)標：留壩蜂蜜營(ying)養豐富(fu)，富(fu)含(han)蛋白質、氨(an)基(ji)酸、維生素、微量(liang)元素和酶類、核酸、黃(huang)酮類等多(duo)種營(ying)養物(wu)質。其中每100g蜂蜜中果糖含(han)量(liang)≥36.0g，葡(pu)萄糖≥30g，維生素B2≥0.8mg，維生素B3≥0.25mg，維生素B6≥0.010mg，氨(an)基(ji)酸總量(liang)≥280mg，均高于市場同類蜂蜜產(chan)品(pin)。

3.安(an)全(quan)(quan)要求(qiu)：蜜蜂(feng)飼養及蜂(feng)產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)加工嚴(yan)格按(an)照(zhao)GB14963- 2011《食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標準(zhun)蜂(feng)蜜》執行。

五.特(te)定生產方(fang)式

1.中(zhong)華蜂(feng)(feng)種(zhong)。中(zhong)華蜂(feng)(feng)是國家級畜禽遺(yi)傳(chuan)資源(yuan)保(bao)護品種(zhong)，適合中(zhong)國山(shan)區定點飼養，留壩是中(zhong)華蜂(feng)(feng)天然繁衍(yan)地。經生物學測定，留壩中(zhong)蜂(feng)(feng)具有良好的物種(zhong)特性：留壩中(zhong)蜂(feng)(feng)翅長(chang)居首位，吻總長(chang)僅次于甘肅天水；蜂(feng)(feng)王有效產卵力(li)(li)較高，繁殖力(li)(li)強(qiang)；維(wei)持大群，分(fen)蜂(feng)(feng)性弱。

2.蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu)。留壩蜂(feng)蜜(mi)生(sheng)產區域為秦(qin)嶺主(zhu)峰太(tai)白山南(nan)麓(lu)中高(gao)山區，海(hai)拔最高(gao)2610米(mi)，最低585米(mi)。懸(xuan)殊的地勢高(gao)差(cha)形成了留壩獨(du)特的立體蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)景觀——蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)植物由山腳到(dao)山頂逐漸開花(hua)，全(quan)年三分(fen)之(zhi)二時間花(hua)期不(bu)斷，可(ke)全(quan)年候(hou)最大(da)程度利用林業資源(yuan)(yuan)(yuan)發展蜂(feng)產業，生(sheng)產優質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)。

3.圓(yuan)筒(tong)(tong)養(yang)(yang)殖(zhi)。野生中華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)多在(zai)樹洞(dong)、巖(yan)洞(dong)、土(tu)洞(dong)或古墳內(nei)筑巢(chao)，留(liu)壩(ba)人熟知(zhi)中華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)習性，經多年實踐，充分利用豐富的林木資源，自(zi)(zi)制圓(yuan)筒(tong)(tong)養(yang)(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)。一(yi)般(ban)選擇直(zhi)徑40cm以上(shang)櫟木，截成(cheng)130cm木段，自(zi)(zi)然晾干后(hou)劈(pi)開、挖空、鉆(zhan)孔、封箱，制成(cheng)蜂(feng)(feng)(feng)箱，供蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)筑巢(chao)釀蜜(mi)。此法養(yang)(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)自(zi)(zi)建蜂(feng)(feng)(feng)巢(chao)，沒有人為因素干擾，所產蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品質上(shang)乘。

4.一(yi)(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)(yi)采。留(liu)壩人養蜂(feng)(feng)都是“懶(lan)養法”，一(yi)(yi)(yi)年(nian)只采一(yi)(yi)(yi)次蜜(mi)(mi)，生產出(chu)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水分含量(liang)低(di)，品質(zhi)好。 5.質(zhi)量(liang)可追溯。留(liu)壩蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)包裝統一(yi)(yi)(yi)加貼產地證明防偽標簽(qian)，有(you)效(xiao)規范了(le)市場，最大程度保護留(liu)壩蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品牌和蜂(feng)(feng)農利益。