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城固蜜桔

城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘栽(zai)培歷(li)史悠久(jiu)，距(ju)今(jin)已(yi)有2000多(duo)(duo)年歷(li)史。城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘甜中(zhong)帶酸，風味獨特(te)，品(pin)質優良(liang)(liang)，深(shen)受(shou)以西(xi)北為(wei)主的北方消(xiao)費者青睞。大(da)力(li)發(fa)展柑(gan)(gan)(gan)橘產業(ye)(ye)，有效(xiao)的促(cu)進了優勢產業(ye)(ye)的形成(cheng)城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘(17張)和(he)農(nong)民收入的增(zeng)加。全縣柑(gan)(gan)(gan)橘總面積達20多(duo)(duo)萬畝，16個(ge)鄉鎮(zhen)209個(ge)行政村、5.5萬戶(hu)14.9萬農(nong)民從(cong)事(shi)柑(gan)(gan)(gan)橘種(zhong)植，10萬畝柑(gan)(gan)(gan)橘獲(huo)得國家綠色(se)食品(pin)認(ren)證(zheng)，2000畝柑(gan)(gan)(gan)橘通過國家良(liang)(liang)好(hao)農(nong)業(ye)(ye)操作(zuo)規范(fan)認(ren)證(zheng)，培育出了泛亞(ya)、東升兩個(ge)省(sheng)市級柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化龍(long)頭企業(ye)(ye)和(he)華源(yuan)、鄭家坡、三和(he)等10多(duo)(duo)個(ge)柑(gan)(gan)(gan)橘專業(ye)(ye)合作(zuo)社。柑(gan)(gan)(gan)橘產業(ye)(ye)已(yi)成(cheng)為(wei)我縣農(nong)村經濟中(zhong)效(xiao)益(yi)最好(hao)、潛力(li)最大(da)的強勢特(te)色(se)產業(ye)(ye)

城固(gu)柑橘(ju)(ju)每100克(ke)(ke)的可(ke)食部分中，含核黃素(su)(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸(suan)0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，城固(gu)柑橘(ju)(ju)抗壞(huai)血酸(suan)(維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C)16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)，粗纖維(wei)0.2克(ke)(ke)，無機鹽0.4克(ke)(ke)，鈣(gai)26毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵(tie)0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，熱量221.9焦(jiao)耳。橘(ju)(ju)中的胡蘿(luo)卜素(su)(su)(維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A原)含量僅次(ci)于杏，比其他水果都(dou)高。柑橘(ju)(ju)還含多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，此(ci)外，還含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅(gui)等元素(su)(su)。

漢中城固縣自(zi)古出“貢桔(jie)(jie)”，有(you)“桔(jie)(jie)鄉”的(de)美稱，是(shi)世(shi)界(jie)唯一的(de)“酸甜型”柑(gan)橘優生地。其(qi)中獲(huo)得國(guo)家綠色食品(pin)(pin)注冊認證的(de)有(you)“張騫(qian)蜜柑(gan)”、“升仙蜜橘”、“漢江蜜橘”等(deng)品(pin)(pin)種。城固桔(jie)(jie)柑(gan)具有(you)甜中潛酸、口感爽(shuang)利的(de)獨特(te)風味(wei)，并且成熟期早(zao)。秋天是(shi)桔(jie)(jie)子(zi)成熟的(de)季節，此時(shi)購買的(de)桔(jie)(jie)子(zi)最為新鮮；還(huan)可以去城固的(de)桔(jie)(jie)園摘桔(jie)(jie)子(zi)，即(ji)便宜又好吃。

特定品質

色(se)澤鮮(xian)艷，果(guo)面(mian)光潔，風味濃郁，酸甜(tian)適中，肉(rou)質(zhi)脆嫩，清香爽口，化渣性好

文化典故

柑(gan)(gan)桔是城固的傳統特(te)色產業，栽培歷史(shi)悠久(jiu)，迄今(jin)已有2000年歷史(shi)。城固柑(gan)(gan)桔以其(qi)成熟早、著色好、酸甜適口、果味濃郁等特(te)點(dian)享譽北方各地(di)。

地域范圍

城(cheng)(cheng)固蜜桔產(chan)地范(fan)圍為陜西省漢(han)中市城(cheng)(cheng)固縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)桔園(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、原公鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶(bao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五郎(lang)鄉(xiang)(xiang)、龍頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、博(bo)望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙河營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)(xiang)、董家營(ying)鄉(xiang)(xiang)、上元觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)十四個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區域，總生產(chan)面(mian)積(ji)1.67萬(wan)公頃，年(nian)產(chan)量22萬(wan)噸。該區域位(wei)于東經107°03′-107°30′，北緯32°45′-33°40′，平(ping)均海(hai)拔800米(mi)。縣(xian)境(jing)(jing)東臨洋縣(xian)，西接漢(han)臺(tai)、留壩縣(xian)，南接南鄭、西鄉(xiang)(xiang)縣(xian)。縣(xian)內(nei)柑(gan)桔主產(chan)區東起寶(bao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西至文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、北起桔園(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南至董家營(ying)鄉(xiang)(xiang)。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：城固縣(xian)地(di)(di)勢北(bei)高南低，境內分(fen)南、中(zhong)、北(bei)三大地(di)(di)質(zhi)地(di)(di)貌(mao)區(qu)，南、北(bei)為秦(qin)巴山地(di)(di)和丘陵區(qu)，中(zhong)為江(jiang)河(he)平壩區(qu)。可(ke)耕作土壤(rang)(rang)以壤(rang)(rang)質(zhi)土為主(zhu)，土層深厚(hou)，有機質(zhi)含(han)(han)量1.5%以上(shang),富(fu)含(han)(han)磷、鉀，pH值在5.5-7.2之間，地(di)(di)下水(shui)(shui)位(wei)較低，具有較好(hao)的保水(shui)(shui)、保肥能(neng)力(li)。土壤(rang)(rang)中(zhong)鎘、砷等(deng)金屬含(han)(han)量低于綠色(se)柑桔生產指標(biao)要求(qiu)。

（2）水文情況：城(cheng)固(gu)縣(xian)(xian)生態環境(jing)優良(liang)(liang)，森(sen)林覆蓋(gai)率達54%，空氣清新，水質潔凈(jing)。縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)(nei)有長江(jiang)最(zui)大(da)的支(zhi)流(liu)—漢江(jiang)橫貫(guan)東西，水資(zi)源(yuan)豐富，產地灌溉水源(yuan)以湑水河(he)為(wei)主，縣(xian)(xian)內(nei)(nei)無大(da)型工(gong)(gong)業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)，中小(xiao)型工(gong)(gong)礦企(qi)業(ye)(ye)也較少，灌溉水水質良(liang)(liang)好(hao)，無污(wu)染，為(wei)城(cheng)固(gu)蜜桔生產提(ti)供了良(liang)(liang)好(hao)的灌溉條(tiao)件。

（3）氣候情況：城固縣屬北亞熱帶濕(shi)潤季風氣候。年平(ping)均氣溫14.3-15℃，≥10℃的有效(xiao)積溫4800以上，年降雨量800-1000毫(hao)米，相對濕(shi)度74%左右，年日照時數大于(yu)1500小時，無霜期(qi)218-238天，柑(gan)桔成熟季節(jie)（秋季）降溫早且(qie)晝夜溫差＞12℃。

（4）人(ren)文歷(li)史(shi)(shi)情況：城固(gu)是(shi)西漢(han)(han)著名外(wai)交(jiao)家、絲綢之(zhi)路開拓(tuo)者——張騫(qian)的故(gu)里，具有(you)(you)深厚(hou)的文化歷(li)史(shi)(shi)底蘊。柑(gan)(gan)桔一直是(shi)城固(gu)縣的傳統特色產(chan)業，栽(zai)培(pei)歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久，種(zhong)植歷(li)史(shi)(shi)最早(zao)可追溯至漢(han)(han)代，距今(jin)已(yi)有(you)(you)2000多(duo)年(nian)(nian)歷(li)史(shi)(shi)。《史(shi)(shi)記?貨(huo)殖列傳》中也有(you)(you)“蜀漢(han)(han)江陵千(qian)樹桔，…此(ci)其人(ren)皆與千(qian)戶侯(hou)等(deng)(deng)”的記述。可見漢(han)(han)時，陜南(nan)的漢(han)(han)江流域(yu)一帶已(yi)有(you)(you)柑(gan)(gan)桔栽(zai)培(pei)，而且已(yi)有(you)(you)被古(gu)人(ren)重視。又如(ru)宋代歐陽修所撰《新唐書?地理(li)志(zhi)》載：“興元府出貢(gong)桔”。興元府即包括城固(gu)及其以(yi)西，可見漢(han)(han)中城固(gu)等(deng)(deng)地柑(gan)(gan)桔質量當時之(zhi)優。清康(kang)熙(xi)(xi)五十(shi)六年(nian)(nian)(1717)，城固(gu)縣“柑(gan)(gan)桔較他(ta)邑(yi)頗勝”(康(kang)熙(xi)(xi)《城固(gu)志(zhi)》、《重刻漢(han)(han)中府志(zhi)》)，到光緒三十(shi)一年(nian)(nian)(1905)，城固(gu)縣“丹桔黃柑(gan)(gan)產(chan)于(yu)縣北之(zhi)升(sheng)仙谷口近(jin)村，每年(nian)(nian)獲數十(shi)萬枚(mei)，行銷(xiao)漢(han)(han)中府全境(jing)及陸(lu)運行銷(xiao)本(ben)省”、“桔皮年(nian)(nian)1萬斤”（《城固(gu)鄉土志(zhi)》）。以(yi)上種(zhong)種(zhong)記載，充(chong)分證明城固(gu)柑(gan)(gan)桔栽(zai)培(pei)歷(li)史(shi)(shi)久遠(yuan)，且品質優良。

2001年(nian)，城(cheng)(cheng)固(gu)被國(guo)(guo)家林業(ye)部命名為(wei)“中國(guo)(guo)柑桔之鄉”。2002年(nian)城(cheng)(cheng)固(gu)生產的(de)“宮川”、“興津”、“城(cheng)(cheng)蜜02號(hao)”被農(nong)業(ye)部柑桔苗木(mu)質量監督檢驗測試(shi)中心(xin)認定為(wei)“優質果品(pin)(pin)(pin)”，并頒發了“優質果品(pin)(pin)(pin)證書”和(he)“品(pin)(pin)(pin)種登記證書”。2005年(nian)在北京(jing)國(guo)(guo)際農(nong)產品(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)會上，城(cheng)(cheng)固(gu)柑桔被評(ping)為(wei)“最暢銷產品(pin)(pin)(pin)獎”。2003-2007年(nian)，十萬畝綠(lv)色柑桔基地(di)順利通過國(guo)(guo)家綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)發展(zhan)中心(xin)的(de)綠(lv)色果品(pin)(pin)(pin)基地(di)認定和(he)產品(pin)(pin)(pin)A級認證。

生產技術要求

（1）產(chan)地(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇土(tu)壤疏松肥(fei)沃(wo)，有機(ji)質含量在1.5g/kg以(yi)(yi)上(shang)，土(tu)層(ceng)在80厘米(mi)(mi)以(yi)(yi)上(shang)，質地(di)為(wei)壤土(tu)、沙壤土(tu)和輕粘土(tu)，土(tu)壤pH值為(wei)5.5-7.2，地(di)下水位1米(mi)(mi)以(yi)(yi)下的地(di)方建園。產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件應符合(he)無公害食品林果(guo)類產(chan)品產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件（NY5013—2006）的要求。

（2）品種選(xuan)擇(ze)：特早熟(shu)品種：日南一號、大浦、山川、市文等(deng)。早熟(shu)品

種(zhong)：興(xing)津、宮川、山下紅等。中晚熟品種(zhong)：城固(gu)冰糖桔、朱紅桔等。

（3）生產過程管(guan)理:城固蜜桔執行(xing)無(wu)公害食品柑桔生產技術規(gui)程（NY／Ｔ5015-2002）的(de)要求。

（4）產品(pin)收獲及(ji)產后處(chu)理：采收做到(dao)適期、分批(pi)分級按雙剪法采收，避免果(guo)實(shi)損傷。

（5）生(sheng)產記(ji)錄要求：城固蜜桔生(sheng)產全過程，要建立(li)田間生(sheng)產檔案，全面記(ji)載(zai)并妥善保(bao)存，以備查閱。

產品典型品質特(te)性(xing)特(te)征和產品質量(liang)安全規定

（1）外在感官特征：城固蜜桔果實扁圓型(xing)，果形(xing)端莊、果面(mian)光(guang)潔，果個中等偏(pian)小，色澤艷(yan)麗呈(cheng)現鮮橙(cheng)色或橙(cheng)紅色，果皮細薄易分離。

（2）內(nei)在品質指標：果(guo)實肉(rou)質細嫩多汁(zhi)，易化渣，酸(suan)甜適度，風(feng)味濃郁。可(ke)溶(rong)性固(gu)形物含量(liang)11-12%，總酸(suan)量(liang)0.62g/100ml，固(gu)酸(suan)比17.4，可(ke)食率(lv)達72%以上，Ｖｃ含量(liang)30.27mg/100ml，還原(yuan)糖(tang)2.94g/100ml，轉化糖(tang)9.5g/100ml，總糖(tang)9.17g/100ml。

（3）安(an)全要(yao)求：城固蜜桔執行無(wu)公害食品柑果(guo)類果(guo)品（NY5014-2005）中的衛生要(yao)求。

包裝(zhuang)標識等相關規定(ding)

果實嚴格(ge)按標準分級、質檢合格(ge)后，統一使(shi)用城固蜜桔包裝標志(zhi)，實行信用卡制，即每箱內都印(yin)制產地（鄉、村組、農戶姓名）、品種、等級、數量(liang)等字樣的(de)產品信用卡，以確保果品質量(liang)。

（1）選(xuan)果分級(ji)：按照國家標準《鮮柑桔》（GB／T12947-91），將城(cheng)固蜜桔（城(cheng)固柑桔）分為優等(deng)品(pin)、一等(deng)品(pin)、二等(deng)品(pin)三個等(deng)級(ji)。

（2）包(bao)裝(zhuang)：執行《蘋果(guo)、柑桔包(bao)裝(zhuang)》（GB／T13607-92）之規(gui)定(ding)。

（3）標識：同一(yi)批(pi)城固(gu)蜜桔(jie)的包裝(zhuang)標識，在形式和內(nei)(nei)容(rong)上必須完全統(tong)一(yi)。標識內(nei)(nei)容(rong)包括“城固(gu)蜜桔(jie)”農產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志字樣及等級、產(chan)(chan)地(di)(di)、凈(jing)重、發(fa)貨人名稱、包裝(zhuang)日期、挑(tiao)選人員代(dai)號。如產(chan)(chan)品(pin)有(you)果數(shu)規定，應(ying)標明裝(zhuang)果數(shu)量(liang)。

（4）貯藏(zang)與運輸：貯藏(zang)、運輸執(zhi)行《綠色食品貯藏(zang)運輸準則》（NY/T1056-2006）。