城固蜜桔
城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)栽培歷史(shi)悠久,距今已(yi)有2000多(duo)年歷史(shi)。城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)甜中帶酸,風味獨特(te),品質優(you)良,深受(shou)以西北為主的(de)北方消(xiao)費者(zhe)青睞。大力發(fa)展柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),有效的(de)促進了優(you)勢產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)形成城(cheng)固柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)(17張)和農(nong)(nong)民(min)收(shou)入的(de)增加。全縣柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)總(zong)面積(ji)達(da)20多(duo)萬(wan)畝(mu),16個(ge)鄉鎮(zhen)209個(ge)行政村(cun)、5.5萬(wan)戶(hu)14.9萬(wan)農(nong)(nong)民(min)從(cong)事柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)種(zhong)植(zhi),10萬(wan)畝(mu)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)獲得(de)國家(jia)綠色(se)食品認證(zheng),2000畝(mu)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)通(tong)過國家(jia)良好農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)操作規范認證(zheng),培育(yu)出了泛亞、東升兩(liang)個(ge)省市級(ji)柑(gan)(gan)(gan)桔農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)(ye)和華源、鄭家(jia)坡、三和等(deng)10多(duo)個(ge)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)專業(ye)(ye)(ye)合作社。柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)已(yi)成為我縣農(nong)(nong)村(cun)經濟(ji)中效益最好、潛(qian)力最大的(de)強勢特(te)色(se)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)
城固(gu)柑(gan)(gan)橘(ju)每100克(ke)(ke)的可(ke)食(shi)部分中,含核(he)黃素(su)(su)0.05毫克(ke)(ke),尼克(ke)(ke)酸(suan)0.3毫克(ke)(ke),城固(gu)柑(gan)(gan)橘(ju)抗壞血酸(suan)(維(wei)(wei)生素(su)(su)C)16毫克(ke)(ke),蛋白質0.9克(ke)(ke),脂肪0.1克(ke)(ke),糖12克(ke)(ke),粗纖維(wei)(wei)0.2克(ke)(ke),無機(ji)鹽(yan)0.4克(ke)(ke),鈣26毫克(ke)(ke),磷15毫克(ke)(ke),鐵0.2毫克(ke)(ke),熱量(liang)221.9焦耳。橘(ju)中的胡(hu)蘿卜素(su)(su)(維(wei)(wei)生素(su)(su)A原)含量(liang)僅(jin)次于杏(xing),比其他水果(guo)都高(gao)。柑(gan)(gan)橘(ju)還(huan)含多(duo)種維(wei)(wei)生素(su)(su),此外,還(huan)含鉀、鎂、硫(liu)、鈉(na)、氯(lv)和硅(gui)等元(yuan)素(su)(su)。
漢中(zhong)城固縣自古出“貢(gong)桔(jie)(jie)(jie)(jie)”,有(you)“桔(jie)(jie)(jie)(jie)鄉”的(de)美稱,是世界唯一的(de)“酸甜型”柑橘優生地(di)。其中(zhong)獲(huo)得國家綠色食品注冊(ce)認證的(de)有(you)“張騫蜜(mi)柑”、“升(sheng)仙(xian)蜜(mi)橘”、“漢江(jiang)蜜(mi)橘”等(deng)品種。城固桔(jie)(jie)(jie)(jie)柑具有(you)甜中(zhong)潛(qian)酸、口感(gan)爽(shuang)利的(de)獨特(te)風味,并且成(cheng)熟期(qi)早。秋天是桔(jie)(jie)(jie)(jie)子(zi)成(cheng)熟的(de)季節(jie),此(ci)時購買的(de)桔(jie)(jie)(jie)(jie)子(zi)最為新(xin)鮮(xian);還可(ke)以去城固的(de)桔(jie)(jie)(jie)(jie)園摘(zhai)桔(jie)(jie)(jie)(jie)子(zi),即(ji)便宜又好吃。
特定品質
色澤(ze)鮮艷,果面光潔,風味濃郁(yu),酸甜(tian)適中(zhong),肉(rou)質(zhi)脆嫩(nen),清香爽口,化渣(zha)性好
文化典故
柑(gan)桔是城固(gu)的傳統(tong)特(te)色(se)產業,栽培(pei)歷(li)史悠久,迄(qi)今已(yi)有2000年歷(li)史。城固(gu)柑(gan)桔以其成熟早、著色(se)好、酸(suan)甜適(shi)口、果味濃郁等特(te)點享譽北(bei)方各(ge)地。
地域范圍
城固(gu)蜜桔(jie)產地范圍為陜西(xi)省(sheng)漢中(zhong)市城固(gu)縣(xian)境內桔(jie)園(yuan)鎮(zhen)(zhen)、原公鎮(zhen)(zhen)、文川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、老(lao)莊鎮(zhen)(zhen)、寶山鎮(zhen)(zhen)、五郎鄉(xiang)(xiang)、龍頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、崔家山鎮(zhen)(zhen)、博望鎮(zhen)(zhen)、沙河(he)營鎮(zhen)(zhen)、柳(liu)林(lin)鎮(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)(xiang)、董(dong)家營鄉(xiang)(xiang)、上元觀鎮(zhen)(zhen)等十四個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區(qu)(qu)域,總生產面(mian)積1.67萬公頃,年產量22萬噸。該區(qu)(qu)域位(wei)于東(dong)經107°03′-107°30′,北緯32°45′-33°40′,平均海拔(ba)800米(mi)。縣(xian)境東(dong)臨洋縣(xian),西(xi)接(jie)漢臺、留壩(ba)縣(xian),南(nan)接(jie)南(nan)鄭、西(xi)鄉(xiang)(xiang)縣(xian)。縣(xian)內柑桔(jie)主產區(qu)(qu)東(dong)起寶山鎮(zhen)(zhen)、西(xi)至文川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、北起桔(jie)園(yuan)鎮(zhen)(zhen)、南(nan)至董(dong)家營鄉(xiang)(xiang)。
自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素
(1)土(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang):城固(gu)縣地(di)(di)勢北(bei)高(gao)南(nan)低(di)(di),境內分南(nan)、中(zhong)、北(bei)三大地(di)(di)質地(di)(di)貌區(qu),南(nan)、北(bei)為秦巴山(shan)地(di)(di)和(he)丘陵區(qu),中(zhong)為江河平壩區(qu)。可耕作土(tu)壤以(yi)壤質土(tu)為主,土(tu)層深厚,有機質含(han)(han)量1.5%以(yi)上,富含(han)(han)磷(lin)、鉀,pH值在5.5-7.2之間(jian),地(di)(di)下水(shui)位較低(di)(di),具有較好的保水(shui)、保肥能(neng)力。土(tu)壤中(zhong)鎘(ge)、砷等金屬含(han)(han)量低(di)(di)于綠色柑桔(jie)生產指標要求(qiu)。
(2)水文情況:城固縣(xian)生態環境(jing)優良(liang)(liang),森(sen)林(lin)覆(fu)蓋率達54%,空氣清新,水質(zhi)潔凈。縣(xian)境(jing)內有長江最(zui)大的支(zhi)流—漢(han)江橫貫東西,水資源豐富,產(chan)地灌溉(gai)水源以湑水河為主,縣(xian)內無(wu)大型(xing)工(gong)業(ye)企(qi)業(ye),中(zhong)小型(xing)工(gong)礦企(qi)業(ye)也較(jiao)少,灌溉(gai)水水質(zhi)良(liang)(liang)好,無(wu)污染(ran),為城固蜜桔(jie)生產(chan)提供了良(liang)(liang)好的灌溉(gai)條(tiao)件。
(3)氣(qi)(qi)候(hou)情況:城(cheng)固(gu)縣屬北亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)(qi)溫14.3-15℃,≥10℃的有效積溫4800以上,年(nian)降雨量800-1000毫米(mi),相對濕度74%左(zuo)右,年(nian)日照時數大于(yu)1500小時,無霜期218-238天,柑桔成熟季(ji)節(秋季(ji))降溫早且晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)>12℃。
(4)人(ren)文(wen)歷史(shi)(shi)情(qing)況:城(cheng)固(gu)是(shi)西(xi)(xi)漢(han)(han)(han)著名外交家、絲(si)綢之(zhi)路開拓者——張騫的(de)故里,具有(you)深厚的(de)文(wen)化歷史(shi)(shi)底(di)蘊。柑(gan)桔(jie)(jie)一直是(shi)城(cheng)固(gu)縣(xian)(xian)的(de)傳統特色產(chan)業,栽(zai)(zai)培(pei)歷史(shi)(shi)悠久,種(zhong)植歷史(shi)(shi)最早(zao)可(ke)追溯至漢(han)(han)(han)代,距(ju)今已(yi)有(you)2000多年歷史(shi)(shi)。《史(shi)(shi)記?貨殖列傳》中(zhong)也有(you)“蜀漢(han)(han)(han)江陵千樹(shu)桔(jie)(jie),…此其(qi)(qi)人(ren)皆與千戶(hu)侯等(deng)”的(de)記述。可(ke)見(jian)漢(han)(han)(han)時(shi),陜南的(de)漢(han)(han)(han)江流域一帶已(yi)有(you)柑(gan)桔(jie)(jie)栽(zai)(zai)培(pei),而且已(yi)有(you)被古人(ren)重視。又如(ru)宋代歐陽(yang)修所撰《新唐書?地理志》載(zai):“興(xing)元(yuan)府出貢桔(jie)(jie)”。興(xing)元(yuan)府即包括城(cheng)固(gu)及其(qi)(qi)以(yi)西(xi)(xi),可(ke)見(jian)漢(han)(han)(han)中(zhong)城(cheng)固(gu)等(deng)地柑(gan)桔(jie)(jie)質量當(dang)時(shi)之(zhi)優(you)。清康熙(xi)五(wu)十(shi)六年(1717),城(cheng)固(gu)縣(xian)(xian)“柑(gan)桔(jie)(jie)較他(ta)邑頗(po)勝”(康熙(xi)《城(cheng)固(gu)志》、《重刻(ke)漢(han)(han)(han)中(zhong)府志》),到(dao)光(guang)緒(xu)三十(shi)一年(1905),城(cheng)固(gu)縣(xian)(xian)“丹桔(jie)(jie)黃(huang)柑(gan)產(chan)于(yu)縣(xian)(xian)北(bei)之(zhi)升仙谷口近村,每年獲數十(shi)萬枚,行(xing)銷漢(han)(han)(han)中(zhong)府全境及陸運行(xing)銷本省”、“桔(jie)(jie)皮年1萬斤”(《城(cheng)固(gu)鄉(xiang)土志》)。以(yi)上種(zhong)種(zhong)記載(zai),充分證明城(cheng)固(gu)柑(gan)桔(jie)(jie)栽(zai)(zai)培(pei)歷史(shi)(shi)久遠,且品質優(you)良。
2001年,城固被(bei)(bei)國家林業(ye)部命名(ming)為“中(zhong)國柑桔之鄉”。2002年城固生產的(de)“宮川”、“興津(jin)”、“城蜜02號”被(bei)(bei)農業(ye)部柑桔苗木質(zhi)量監督(du)檢驗測試中(zhong)心(xin)認(ren)定為“優質(zhi)果品(pin)(pin)”,并頒發了“優質(zhi)果品(pin)(pin)證(zheng)書(shu)”和“品(pin)(pin)種登(deng)記證(zheng)書(shu)”。2005年在北京國際農產品(pin)(pin)交易會(hui)上,城固柑桔被(bei)(bei)評(ping)為“最暢銷產品(pin)(pin)獎”。2003-2007年,十萬畝(mu)綠色(se)(se)柑桔基地順(shun)利通過國家綠色(se)(se)食品(pin)(pin)發展中(zhong)心(xin)的(de)綠色(se)(se)果品(pin)(pin)基地認(ren)定和產品(pin)(pin)A級(ji)認(ren)證(zheng)。
生產技術要求
(1)產(chan)地(di)(di)(di)(di)選(xuan)擇:選(xuan)擇土(tu)壤(rang)(rang)疏松肥沃,有(you)機質含(han)量在(zai)(zai)1.5g/kg以(yi)上,土(tu)層在(zai)(zai)80厘米以(yi)上,質地(di)(di)(di)(di)為壤(rang)(rang)土(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)和輕粘土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)pH值為5.5-7.2,地(di)(di)(di)(di)下(xia)(xia)水位1米以(yi)下(xia)(xia)的(de)地(di)(di)(di)(di)方建(jian)園。產(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條件應符合無公害食(shi)品(pin)林果類(lei)產(chan)品(pin)產(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條件(NY5013—2006)的(de)要求(qiu)。
(2)品種選擇:特早熟品種:日南一號、大浦、山川、市文等(deng)。早熟品
種(zhong):興津、宮川、山(shan)下紅等。中晚熟品種(zhong):城固(gu)冰糖桔、朱紅桔等。
(3)生產過程(cheng)管理:城固蜜(mi)桔(jie)執行無公害食品柑(gan)桔(jie)生產技術(shu)規程(cheng)(NY/T5015-2002)的要(yao)求(qiu)。
(4)產品收獲及產后處理(li):采收做到適期(qi)、分(fen)批分(fen)級按雙剪法(fa)采收,避免果實損(sun)傷。
(5)生(sheng)產記錄(lu)要求(qiu):城(cheng)固蜜桔生(sheng)產全過(guo)程,要建(jian)立田間生(sheng)產檔案,全面(mian)記載(zai)并(bing)妥善保存,以備查閱。
產(chan)品(pin)典(dian)型品(pin)質特(te)性特(te)征和產(chan)品(pin)質量安全規定
(1)外在感官特征:城固蜜(mi)桔果(guo)實扁(bian)圓(yuan)型(xing),果(guo)形端莊、果(guo)面光潔(jie),果(guo)個(ge)中(zhong)等(deng)偏小,色澤艷麗呈現鮮橙色或橙紅(hong)色,果(guo)皮細薄易(yi)分(fen)離。
(2)內在品(pin)質指標:果(guo)實肉質細嫩多汁,易化(hua)渣(zha),酸甜適度,風味(wei)濃郁。可溶性固形物含量(liang)(liang)11-12%,總酸量(liang)(liang)0.62g/100ml,固酸比17.4,可食率達72%以上,Vc含量(liang)(liang)30.27mg/100ml,還原糖2.94g/100ml,轉化(hua)糖9.5g/100ml,總糖9.17g/100ml。
(3)安全要求(qiu):城固蜜桔(jie)執行無公害食品柑果(guo)類果(guo)品(NY5014-2005)中(zhong)的衛生要求(qiu)。
包裝(zhuang)標識等(deng)相關規定
果實嚴格按標準(zhun)分級、質(zhi)檢合格后,統一使用城固(gu)蜜桔包裝標志,實行信用卡(ka)(ka)制,即每箱內(nei)都印(yin)制產地(di)(鄉、村組、農戶(hu)姓名(ming))、品(pin)種、等級、數量(liang)(liang)等字樣(yang)的產品(pin)信用卡(ka)(ka),以(yi)確保果品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)。
(1)選果分級:按(an)照國(guo)家(jia)標準《鮮柑(gan)(gan)桔(jie)》(GB/T12947-91),將城固蜜桔(jie)(城固柑(gan)(gan)桔(jie))分為(wei)優(you)等品(pin)、一等品(pin)、二等品(pin)三(san)個(ge)等級。
(2)包裝(zhuang):執行《蘋(pin)果、柑桔包裝(zhuang)》(GB/T13607-92)之規定(ding)。
(3)標(biao)識(shi):同一批(pi)城(cheng)固(gu)(gu)蜜桔(jie)的包(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)識(shi),在形(xing)式和內容上必須完(wan)全(quan)統一。標(biao)識(shi)內容包(bao)(bao)括(kuo)“城(cheng)固(gu)(gu)蜜桔(jie)”農產品地(di)理(li)標(biao)志字樣及等級、產地(di)、凈重、發貨人(ren)名稱、包(bao)(bao)裝(zhuang)日期、挑選人(ren)員代(dai)號。如(ru)產品有果數規定,應(ying)標(biao)明(ming)裝(zhuang)果數量。
(4)貯藏與運輸(shu):貯藏、運輸(shu)執行《綠色食品貯藏運輸(shu)準則》(NY/T1056-2006)。