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 懷(huai)(huai)玉(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)塊莖卵圓(yuan)形(xing)或長(chang)圓(yuan)形(xing)，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮極為粗糙，較普通馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)有明顯(xian)區別，顏(yan)色為黃(huang)色，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)肉(rou)為白色。營養十分(fen)豐富，可稱(cheng)為十全十美的(de)事物(wu)。懷(huai)(huai)玉(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)在玉(yu)山(shan)境內種(zhong)植(zhi)歷史悠久，為當地(di)主要(yao)農作物(wu)。懷(huai)(huai)玉(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)是當地(di)農民精心選留與自然(ran)選擇的(de)結果(guo)，據考(kao)證，懷(huai)(huai)玉(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)于19世紀末由美國北(bei)長(chang)老會傳教士Dr.Tooker 帶到懷(huai)(huai)玉(yu)山(shan)，在當年的(de)寺廟種(zhong)植(zhi)，在長(chang)期的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)實踐過(guo)程中，勞動人民積累了(le)豐富的(de)種(zhong)植(zhi)和繁(fan)育經驗(yan)，經過(guo)多年的(de)種(zhong)植(zhi)，逐步形(xing)成(cheng)了(le)具有高山(shan)代表(biao)性的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)品種(zhong)。

地域范圍

懷玉山馬鈴薯產于江西(xi)省玉山縣西(xi)北(bei)60公里處懷玉鄉境內(nei)，與三(san)清山對峙相望。處于東經117°56′30″-117°58′13″、北(bei)緯28°53′01″-28°53′17″之(zhi)間，平(ping)均(jun)海拔1000米。農產品地理標(biao)志界定為懷玉山范圍內(nei)的玉峰村(cun)(cun)(cun)、洋塘村(cun)(cun)(cun)、金(jin)坪村(cun)(cun)(cun)、隴(long)首(shou)村(cun)(cun)(cun)及(ji)關口村(cun)(cun)(cun)5個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)，保護面積124公頃(qing)。

產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特(te)征(zheng)：塊莖卵圓或長(chang)圓形。薯(shu)皮極(ji)為粗糙，較普通馬鈴薯(shu)有明(ming)顯(xian)區別，顏(yan)色為黃(huang)色；薯(shu)肉為白色。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：淀粉含量(liang)(liang)10.3％—14.4％，蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)2.56％—2.60％，干(gan)物質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)16.8％—18.0％，維生素C 13.1mg/100g—13.3mg/100g。未(wei)檢(jian)測出還(huan)原糖。

3、安全要求：懷玉(yu)山馬鈴薯(shu)產地(di)環境(jing)嚴格執行《NY5010-2002無公害食品(pin)(pin)蔬菜產地(di)環境(jing)條件》；產品(pin)(pin)符合《NY5221-2005無公害食品(pin)(pin)薯(shu)芋類(lei)蔬菜》的標準。