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巴馬火(huo)麻(ma)(ma)(ma)是(shi)一種珍(zhen)貴的(de)(de)(de)(de)“長壽(shou)麻(ma)(ma)(ma)”， 它不(bu)僅(jin)含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)植物(wu)蛋白、卵磷(lin)脂和(he)大(da)量(liang)延(yan)緩衰老的(de)(de)(de)(de)維生素E、硒、鋅、錳、鍺等(deng)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素，還含有(you)被(bei)譽為(wei)(wei)“植物(wu)腦黃(huang)金(jin)”的(de)(de)(de)(de) α-亞麻(ma)(ma)(ma)酸(ALA)，能(neng)夠抑制(zhi)過敏，抗炎消菌。同時，巴馬火(huo)麻(ma)(ma)(ma)是(shi)源自世界長壽(shou)之鄉的(de)(de)(de)(de)常(chang)(chang)見草本植物(wu)，中醫藥學上認為(wei)(wei)火(huo)麻(ma)(ma)(ma)果(guo)實稱為(wei)(wei)“火(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁”“大(da)麻(ma)(ma)(ma)仁”，主治大(da)便燥結。醫學上，火(huo)麻(ma)(ma)(ma)經常(chang)(chang)被(bei)用(yong)來輔助(zhu)某些晚期絕癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)治療(liao)，用(yong)來增進食(shi)欲(yu)、減輕疼痛(tong)，可(ke)用(yong)來緩解青(qing)光眼和(he)癲(dian)癇、偏頭痛(tong)等(deng)神經癥(zheng)(zheng)狀。在日常(chang)(chang)生活中，巴馬火(huo)麻(ma)(ma)(ma)也是(shi)被(bei)大(da)家奉為(wei)(wei)長壽(shou)美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)(de)不(bu)二食(shi)材(cai)，在當地(di)，幾乎家家常(chang)(chang)吃，人人愛吃。巴馬火(huo)麻(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)功效，火(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁可(ke)將體(ti)內多余的(de)(de)(de)(de)脂肪、膽固醇等(deng)有(you)害(hai)物(wu)質排出體(ti)外，既能(neng)排毒減肥，又(you)可(ke)養(yang)陰滋補腎肝。長期食(shi)用(yong)，不(bu)僅(jin)對慢性神經炎、便秘、高血壓和(he)糖尿病等(deng)有(you)顯(xian)著療(liao)效，還有(you)養(yang)心益血、延(yan)年(nian)益壽(shou)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。

巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)情結由(you)來(lai)(lai)(lai)(lai)已久，他(ta)們食(shi)(shi)用(yong)(yong)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)卻(que)已無從可考(kao)。唯一(yi)(yi)能找到有(you)關巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)唯一(yi)(yi)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)歷史(shi)記載的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)《巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)縣志》，書中也僅有(you)“種植歷史(shi)長(chang)，1946年種植2000多(duo)畝”寥寥數語，讓(rang)人(ren)(ren)不(bu)(bu)免扼腕嘆(tan)息。要說這就無法(fa)追索其(qi)歷史(shi)，那也未免為時(shi)(shi)尚早(zao)，其(qi)實，換(huan)個角(jiao)度——從巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)食(shi)(shi)用(yong)(yong)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式方(fang)法(fa)來(lai)(lai)(lai)(lai)看，依然能體現巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)民對(dui)這一(yi)(yi)食(shi)(shi)材(cai)駕馭時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)久。有(you)據可考(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)仁最原始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)是(shi)(shi)：將(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)籽放進石臼(jiu)舂(chong)碎，摻水搓(cuo)溶，濾(lv)渣取(qu)汁入(ru)(ru)鍋(guo)，猛(meng)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)煮沸，當富(fu)含蛋白質(zhi)、卵(luan)磷酸、亞(ya)油(you)酸、亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)仁汁水表面裂開縫隙時(shi)(shi)，將(jiang)洗凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芥(jie)菜(cai)或(huo)者瓜苗由(you)縫隙中緩(huan)緩(huan)放入(ru)(ru)，不(bu)(bu)要翻(fan)動，待其(qi)煮熟，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)仁汁產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)泡(pao)沫便(bian)結在(zai)(zai)菜(cai)葉上，撒入(ru)(ru)細鹽，端鍋(guo)濾(lv)湯(tang)(tang)入(ru)(ru)盆(pen)，再輕輕將(jiang)菜(cai)鏟入(ru)(ru)，便(bian)是(shi)(shi)一(yi)(yi)道(dao)上好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)芥(jie)菜(cai)湯(tang)(tang)。隨(sui)著(zhu)時(shi)(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)遷，榨取(qu)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)仁汁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)也越(yue)(yue)來(lai)(lai)(lai)(lai)越(yue)(yue)多(duo)，古老一(yi)(yi)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)用(yong)(yong)石磨磨漿(jiang)后濾(lv)渣取(qu)汁。現代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)則直(zhi)接用(yong)(yong)豆漿(jiang)機粉(fen)碎過濾(lv)取(qu)汁等等不(bu)(bu)一(yi)(yi)而足。但不(bu)(bu)管(guan)使(shi)用(yong)(yong)何(he)種方(fang)式方(fang)法(fa)，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)方(fang)式從石臼(jiu)舂(chong)汁能一(yi)(yi)直(zhi)延續到今(jin)天，依然能得(de)到巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)親(qin)睞，這無疑(yi)得(de)益于巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)本身(shen)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)構成成分(fen)和藥食(shi)(shi)一(yi)(yi)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)秉性。在(zai)(zai)巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)日常生(sheng)活(huo)中，無論是(shi)(shi)接待遠(yuan)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)朋(peng)(peng)亦或(huo)是(shi)(shi)親(qin)朋(peng)(peng)好(hao)友間(jian)閑(xian)來(lai)(lai)(lai)(lai)小酌(zhuo)，席間(jian)，總會少不(bu)(bu)了巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)影子，不(bu)(bu)是(shi)(shi)“火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)豆腐”就是(shi)(shi)“火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)湯(tang)(tang)”，不(bu)(bu)是(shi)(shi)“火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)粥(zhou)”就是(shi)(shi)“火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)羹”。巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)已經深深植根在(zai)(zai)巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)中。現在(zai)(zai)隨(sui)著(zhu)科技的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，地(di)(di)域(yu)間(jian)距也越(yue)(yue)來(lai)(lai)(lai)(lai)越(yue)(yue)短，使(shi)得(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)有(you)機會走(zou)出巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)，受到越(yue)(yue)來(lai)(lai)(lai)(lai)越(yue)(yue)多(duo)國內外其(qi)他(ta)地(di)(di)域(yu)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。由(you)此(ci)，巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)方(fang)式也隨(sui)之發生(sheng)了巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化。一(yi)(yi)方(fang)面它必須適(shi)應(ying)現代人(ren)(ren)快(kuai)捷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)方(fang)式，另一(yi)(yi)方(fang)面它必須要保留其(qi)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養本質(zhi)。巴(ba)(ba)(ba)(ba)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)于2013年12月獲批為國家地(di)(di)理(li)標志保護產品(pin)。

產地范圍

巴馬火麻產地范圍為廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣現轄行政區域。

專用標志

巴馬火麻(ma)產地范圍內(nei)的(de)生(sheng)產者，可向廣(guang)西壯族自治(zhi)(zhi)(zhi)區巴馬瑤族自治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)質量技(ji)術(shu)監督局(ju)提(ti)出使(shi)用“地理標志產品專用標志”的(de)申請，經廣(guang)西壯族自治(zhi)(zhi)(zhi)區質量技(ji)術(shu)監督局(ju)審核，報質檢總(zong)局(ju)核準(zhun)后予以公告。巴馬火麻(ma)的(de)檢測機(ji)構(gou)由廣(guang)西壯族自治(zhi)(zhi)(zhi)區質量技(ji)術(shu)監督局(ju)在符合資質要求的(de)檢測機(ji)構(gou)中選定。