20世紀80年(nian)代初,都安縣開始大規模(mo)種植都安旱藕。都安旱藕,美人蕉科,別(bie)名芭蕉芋(yu)、美人蕉、姜芋(yu)。塊莖呈(cheng)(cheng)不(bu)規則圓錐形,表(biao)皮紫紅色(se)(se)(se)或白色(se)(se)(se),皮較厚有(you)(you)纖維(wei),剖(pou)面肉(rou)質(zhi)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)(se),有(you)(you)乳白色(se)(se)(se)漿(jiang)液浸出。蒸煮后(hou)肉(rou)白色(se)(se)(se)質(zhi)稍硬,口(kou)感粉(fen)糯、微甜、有(you)(you)清香味。其(qi)淀粉(fen)加(jia)工成的粉(fen)條呈(cheng)(cheng)淡(dan)褐(he)色(se)(se)(se)、半(ban)透明,耐(nai)蒸煮,煮熟后(hou)粉(fen)條口(kou)感爽滑、韌性好。其(qi)淀粉(fen)、粗(cu)纖維(wei)、蛋白質(zhi)等物質(zhi)含量高。
都安旱藕(ou),廣西(xi)壯(zhuang)族(zu)自治區(qu)河池(chi)市都安瑤族(zu)自治縣特(te)產(chan),全國農產(chan)品地理標志。
都(dou)安(an)旱藕農產品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)地(di)(di)域保護范(fan)圍(wei)包(bao)括廣西壯族自治區(qu)都(dou)安(an)瑤族自治縣所轄(xia)的安(an)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澄江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、地(di)(di)蘇鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下坳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東廟(miao)鄉(xiang)(xiang)、菁(jing)盛(sheng)鄉(xiang)(xiang)、保安(an)鄉(xiang)(xiang)、永安(an)鄉(xiang)(xiang)、九(jiu)渡鄉(xiang)(xiang)、百旺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、拉烈鄉(xiang)(xiang)、拉仁鄉(xiang)(xiang)、加貴鄉(xiang)(xiang)、三(san)只羊鄉(xiang)(xiang)、大興鄉(xiang)(xiang)、隆福鄉(xiang)(xiang)、板(ban)嶺鄉(xiang)(xiang)、龍灣鄉(xiang)(xiang)共19個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)248個行政村(cun)。地(di)(di)理(li)坐標(biao)位于東經107°51′08″-108°30′30″,北緯(wei)23°47′41″-24°35′00″。都(dou)安(an)旱藕種植保護區(qu)域面積為(wei)4095平方千米。
都(dou)安旱(han)藕,美人蕉(jiao)科,別名芭蕉(jiao)芋(yu)、美人蕉(jiao)、姜(jiang)芋(yu)。塊莖呈不規則圓錐形,有3-5個分枝,表皮紫(zi)紅(hong)色(se)(se)或白色(se)(se),皮較(jiao)厚有纖維,剖面肉質淡(dan)黃(huang)色(se)(se),有乳白色(se)(se)漿液(ye)浸出。蒸煮后肉白色(se)(se)質稍硬,口(kou)感(gan)(gan)粉糯、微(wei)甜、有清香味(wei)。其淀(dian)粉加工(gong)成的(de)粉條呈淡(dan)褐色(se)(se)、半(ban)透明,耐蒸煮,煮熟后粉條口(kou)感(gan)(gan)爽滑、韌性好。
2008年,都安縣都安旱藕(ou)種植面積(ji)達496公頃(qing),總產(chan)量4529噸。
2018年,都安縣都安旱(han)藕種植(zhi)面(mian)積2200畝。
2019年,都安縣都安旱藕種植面積(ji)5000多畝。
2018年(nian)9月5日,中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部批(pi)準對“都安旱藕”實(shi)施國家農(nong)(nong)產品地理標志(zhi)登記(ji)保護。
1989年,都安縣將旱藕種植列為(wei)重(zhong)點項目之一。
2006年以來(lai),作為地方土(tu)特產(chan),都安縣東廟鄉(xiang)旱(han)藕粉(fen)絲的銷量(liang)走向中國各地,東廟鄉(xiang)東廟村(cun)成了“旱(han)藕粉(fen)絲村(cun)”。
2016年6月,都安縣弄坤村成(cheng)立專業(ye)合作社,以“村黨支部+合作社+經(jing)濟能(neng)人+農戶+貧困戶”模式運作,發展旱藕種(zhong)植、加工(gong)、銷售。
2017年,都安(an)縣元(yuan)力村合作(zuo)社在廣西(xi)農科院的指導下,實現(xian)(xian)旱藕(ou)種植(zhi)的生態循環,通過網商(shang)平(ping)臺,實現(xian)(xian)都安(an)旱藕(ou)線上(shang)線下一體化銷售(shou)。
2019年,都安縣推行“黨組(zu)織+電商(shang)企業(ye)+農(nong)(nong)民(min)專(zhuan)業(ye)合(he)作社+農(nong)(nong)戶(hu)”抱團發(fa)展模式,引導和鼓勵電商(shang)企業(ye)采用訂單農(nong)(nong)業(ye)模式,與旱藕種植專(zhuan)業(ye)合(he)作社簽訂購銷合(he)作協議。
2019年,都安瑤族自治(zhi)縣實(shi)施(shi)“旱藕高產高效栽培技術研究”種植示(shi)范,驗(yan)收結果顯示(shi),雙行(xing)旱藕間作雙行(xing)玉(yu)米效果較好,旱藕平均畝(mu)產突破5000千克。