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基本介紹

漢川蓮(lian)藕，湖北(bei)省漢川市(shi)特產，中國國家地理(li)標志(zhi)產品。

漢(han)川市(shi)位于(yu)漢(han)江下游，屬于(yu)典型的(de)亞熱帶季(ji)(ji)風氣候，一年四季(ji)(ji)分明(ming)。由(you)于(yu)光(guang)照充足，雨量充沛，非常(chang)適(shi)合漢(han)川蓮藕的(de)生長(chang)。良好的(de)氣候和(he)土壤(rang)環境造就了漢(han)川蓮藕獨特的(de)優(you)良品質(zhi)。

漢川蓮(lian)(lian)(lian)藕具有形大色白，粉(fen)糯(nuo)甜脆，藕香濃郁，營養豐富(fu)、Vc含(han)量(liang)高(gao)的(de)優良品質特征。在(zai)富(fu)含(han)有機質的(de)沃(wo)土里(li)生(sheng)長的(de)漢川蓮(lian)(lian)(lian)藕不僅(jin)是“出(chu)淤泥而不染(ran)”，而且藕香濃郁，粉(fen)糯(nuo)甜脆。蓮(lian)(lian)(lian)子則甘甜爽口，有清心(xin)健脾、補氣(qi)益中之(zhi)功效，因(yin)而被人們譽為(wei)“白璧蓮(lian)(lian)(lian)參”。與湖南的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、江(jiang)西的(de)花蓮(lian)(lian)(lian)、江(jiang)蘇的(de)青蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖的(de)白蓮(lian)(lian)(lian)齊名。

2014年04月16日，原(yuan)國家質檢(jian)總局批準對“漢(han)川(chuan)蓮藕”實(shi)施地理標志產品保護。

歷史淵源

漢川蓮(lian)藕(ou)栽培歷史悠久，據史料記載已(yi)達千(qian)年，相傳(chuan)唐代(dai)已(yi)開始(shi)大面積種植。

傳(chuan)說唐代，詩仙李白(bai)從白(bai)帝(di)城飛舟到江陵(ling)(ling)(ling)，吟(yin)了膾炙人口的《下江陵(ling)(ling)(ling)》之后，一日游竟陵(ling)(ling)(ling)、過垌冢(zhong)、經汈汊，見荷(he)葉連天(tian)，荷(he)香(xiang)撲(pu)鼻(bi)，不(bu)禁(jin)興致(zhi)盎然，酒興大發，向酒家(jia)討要了酒菜，喝得酩酊大醉之后，乘坐一朵祥云(yun)直至廣寒宮(gong)。嫦娥曳著裙裾、舞(wu)著水袖(xiu)款款而出，手(shou)捧著一碗蓮(lian)(lian)湯，李白(bai)頓覺異香(xiang)撲(pu)鼻(bi)。食飲之時(shi)，更覺甘(gan)甜如飴，清(qing)涼如水，神清(qing)氣爽(shuang)。他不(bu)禁(jin)連聲贊(zan)道：好(hao)蓮(lian)(lian)湯！好(hao)蓮(lian)(lian)湯！醒來，卻是南柯一夢。睜眼看(kan)時(shi)，只(zhi)見滿池蓮(lian)(lian)花怒放，燦(can)若云(yun)錦，香(xiang)如蘭牡。

晚清，詩人曾希天乘坐船只遇到暴(bao)風雨，在港角（漢川地(di)名）避雨時，復又雨霽云開，見這里(li)鷗(ou)鳥云集，荷花盛開，湖(hu)(hu)水澄澈，漁船往來(lai)，不(bu)禁感(gan)嘆這里(li)風景(jing)優美(mei)，于是(shi)賦詩盛贊：“小(xiao)憩晴天倦眼開，菱(ling)荷香(xiang)里(li)雨聲摧，湖(hu)(hu)氣百里(li)澄如鏡，唯見漁舟(zhou)自往來(lai)。”

同(tong)治庚午科(ke)舉(ju)人黃良輝(hui)為(wei)感謝(xie)張之洞的知(zhi)遇(yu)之恩，將本地的蓮子與(yu)藕等特產送與(yu)張之洞品嘗(chang)，留(liu)下(xia)了"駝背桃(tao)樹倒開花,蜜蜂仰采；疲(pi)腳蓮蓬歪結籽，白鷺斜(xie)理"的趣聯。

2003年，漢川市(shi)開(kai)始創建無公(gong)害蓮(lian)藕生產基地(di)，先后有(you)近20萬(wan)畝(mu)蓮(lian)藕種植面積獲(huo)得湖北省“無公(gong)害農產品產地(di)”認證。

2006年(nian)，漢川市汈汊湖及周邊地區10萬(wan)畝(mu)蓮藕種植基地被國家農業部綠色食(shi)品發展中心認定為綠色食(shi)品生(sheng)產(chan)基地，獲得A級綠色產(chan)品認證。

2016年，由漢川(chuan)市質(zhi)監局等單位負責(ze)起(qi)草的湖北省地(di)方標準(zhun)《地(di)理標志產品 漢川(chuan)蓮藕》（DB42/T1150-2016）通過湖北省質(zhi)監局批準(zhun)發布實(shi)施(shi)。

產品特點

品質特性

漢(han)川蓮(lian)(lian)藕(ou)在漢(han)江平原富含有機(ji)質的沃(wo)土里生長，種植的蓮(lian)(lian)藕(ou)品質上乘(cheng)、口感好、富含多(duo)種微(wei)量原素。漢(han)川蓮(lian)(lian)藕(ou)形大色白，表(biao)皮光滑(hua)，肉(rou)質松脆，紋(wen)理細膩，味(wei)道鮮美，香味(wei)獨(du)特。生吃(chi)、涼拌(ban)，鮮嫩甜(tian)脆多(duo)汁；煎炒(chao)油炸(zha)，熟食炒(chao)而不黑；燉(dun)湯則粉(fen)糯(nuo)味(wei)醇。

《本草綱目(mu)》稱蓮藕(ou)為“靈(ling)根”，可防治疾(ji)病(bing)、美(mei)肌防斑、養(yang)血(xue)烏發(fa)、止渴安(an)神(shen)。漢川蓮藕(ou)在(zai)特殊地理環境中(zhong)生產，更是(shi)營養(yang)豐富，全身(shen)是(shi)寶。藕(ou)帶和藕(ou)節是(shi)上好的(de)綠(lv)色(se)保健食(shi)品(pin)，荷葉、荷花(hua)、荷梗、藕(ou)腸等均可加工成食(shi)品(pin)或茶，長期(qi)食(shi)用能增(zeng)強(qiang)人(ren)體免疫力(li)。在(zai)漢川民間，素有(you)無藕(ou)不成宴席(xi)的(de)說法，自斟自酌(zhuo)炒藕(ou)帶或滑藕(ou)片(pian)，客人(ren)來了煮藕(ou)湯，大宴賓朋(peng)粉蒸藕(ou)。荷花(hua)荷葉備受歷代文人(ren)墨客贊美(mei)。

食用方法

蓮藕的(de)食用方式：蓮藕的(de)頂端一節(jie)，稱為荷(he)花頭(tou)，肉質(zhi)脆嫩，甜味濃郁(yu)，適宜當水果(guo)鮮食；第(di)(di)二、三節(jie)適于(yu)炒食或燉湯；第(di)(di)四節(jie)及以(yi)后各節(jie)，莖徑(jing)逐(zhu)漸細小(xiao)，肉薄質(zhi)老(lao)，纖維質(zhi)較多(duo)，適宜加(jia)工藕粉、甜食或炸(zha)著吃。

甄別選擇

一是看(kan)藕節。藕節粗短的(de)蓮(lian)(lian)藕比較成熟，口感(gan)特別好，所以(yi)要(yao)選(xuan)購藕節粗短的(de)蓮(lian)(lian)藕。

二(er)是看(kan)藕(ou)節間距。藕(ou)節和藕(ou)節間距越長，說明該(gai)蓮(lian)藕(ou)的成熟(shu)度比(bi)較高，口(kou)感會比(bi)較松軟(ruan)。

三是(shi)看外(wai)形(xing)。購買蓮藕要(yao)挑選那(nei)些外(wai)形(xing)飽滿的(de)，不要(yao)選擇那(nei)些外(wai)形(xing)凹凸不完整的(de)蓮藕。

四是看泥(ni)土。在購買蓮藕(ou)(ou)時要注(zhu)意(yi)看蓮藕(ou)(ou)上(shang)(shang)有(you)沒(mei)有(you)泥(ni)土，如果蓮藕(ou)(ou)上(shang)(shang)沒(mei)有(you)泥(ni)土，說明(ming)是經過處理的，這樣的干凈蓮藕(ou)(ou)不耐保(bao)存(cun)，如果有(you)泥(ni)土的蓮藕(ou)(ou)非(fei)常適合(he)保(bao)存(cun)，放在陰涼(liang)處可保(bao)存(cun)一周。

五是看(kan)外(wai)表。在挑選(xuan)蓮藕的時候一定不要購買具(ju)有明顯外(wai)傷(shang)的蓮藕。

六是看顏色(se)。如果要購(gou)買(mai)的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)顏色(se)過(guo)白，說明這是經過(guo)化學處理(li)的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)，不要購(gou)買(mai)。如果是發黑或者有異味的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)不建議(yi)購(gou)買(mai)，一定要挑(tiao)選(xuan)表面(mian)光滑外皮成(cheng)淡黃(huang)色(se)的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)。

七是看通(tong)(tong)氣孔。如果(guo)購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中(zhong)間的通(tong)(tong)氣孔大小(xiao)，通(tong)(tong)氣孔大的蓮藕比較多汁(zhi)，可以購買。

儲藏方法

水(shui)藏法。將預處(chu)理后的蓮(lian)藕置(zhi)于非鐵質(zhi)容器(qi)中按順(shun)序排(pai)好，浸(jin)沒在濃度為(wei)10%－15%的食鹽水(shui)中，可(ke)保鮮5個月以上。鹽水(shui)可(ke)重(zhong)復(fu)使(shi)用。

覆膜法。此法只需(xu)在藕表面覆蓋保(bao)鮮膜即可保(bao)鮮1個月左右。其優(you)點是貯藏量大、操作方便(bian)，可防(fang)止干癟。

產地環境

漢川蓮藕其優良的(de)質量特色與(yu)漢川市獨有(you)(you)的(de)自(zi)然環境(jing)、肥沃(wo)的(de)土壤和嚴格的(de)栽(zai)種(zhong)方法之間有(you)(you)著緊密(mi)的(de)關聯性。

氣候優越

漢川市位于漢江下游，江漢平原腹地。地跨東經113°22′—13°57′，北緯30°22′—30°51′，位于中緯度(du)地帶，屬于比較(jiao)典型的(de)(de)亞熱帶季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候，境內(nei)太陽輻射的(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)差別大(da)，氣(qi)候的(de)(de)顯著(zhu)特(te)征是(shi)冬季(ji)(ji)低溫(wen)少雨(yu)，夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨(yu)，秋季(ji)(ji)涼爽干(gan)燥，春季(ji)(ji)溫(wen)度(du)多(duo)(duo)變，一年四季(ji)(ji)分明。

年平(ping)均(jun)氣溫16.1度(du)，年平(ping)均(jun)無霜期255天，年平(ping)均(jun)降水量(liang)1225毫米，年平(ping)均(jun)日照時(shi)數為1911小時(shi)，年均(jun)太(tai)陽輻射(she)總(zong)量(liang)108.87千卡(ka)/平(ping)方(fang)厘米。

由于光照(zhao)充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛，熱(re)量豐(feng)富，與(yu)漢川蓮藕的(de)生長(chang)期十分吻合，對其生長(chang)極為有(you)利。充(chong)足(zu)的(de)光照(zhao)、豐(feng)沛的(de)雨水和豐(feng)富的(de)熱(re)量，增強了(le)(le)荷葉的(de)光合作用，促進(jin)了(le)(le)蓮藕可溶性糖和水分的(de)積累(lei)，也造就(jiu)了(le)(le)漢川蓮藕清(qing)脆(cui)粉嫩、香脆(cui)可口的(de)口感特色。

生態良好

漢(han)川市(shi)地處漢(han)水之濱，境(jing)內大型工(gong)礦(kuang)企業少(shao)，環(huan)境(jing)空氣、土壤及灌溉(gai)水質(zhi)量優良(liang)。

漢(han)川(chuan)是為全國(guo)無公(gong)害(hai)蔬菜示范市、全省水產優勢(shi)板(ban)塊(kuai)和蔬菜板(ban)塊(kuai)，據(ju)史料記載，漢(han)川(chuan)市蓮藕種植已(yi)有幾百年的歷史，水質、土壤質量成份好、無污染，PH值適中，無凍(dong)害(hai)、風害(hai)、高溫干旱等不利(li)氣象因素(su)，是蓮藕種植最佳區域。

土壤肥沃

漢川地處江漢平原(yuan)腹地，水系(xi)發達(da)，湖泊眾(zhong)多(duo)，是典型的沖積、湖積平原(yuan)，分布(bu)著深(shen)厚肥沃的土壤，營養物質來源豐富。

擬定保(bao)護區成土母質(zhi)大部分為河流沖積物(wu)及(ji)湖泊(bo)沉淀(dian)物(wu)，泥層深厚，保(bao)水性強，一般50cm以(yi)上(shang)；土壤疏松(song)肥沃，有(you)機(ji)質(zhi)含量豐富，一般在2%以(yi)上(shang)；土壤堿(jian)解氮、有(you)效磷、速效鉀及(ji)有(you)機(ji)質(zhi)四(si)項指標(biao)均明顯(xian)高于保(bao)護區外(wai)。

近年(nian)來，農業部農業環境質(zhi)(zhi)(zhi)量監督檢(jian)驗測試(shi)中心（武漢）曾多(duo)次對該(gai)區域內的(de)(de)水質(zhi)(zhi)(zhi)和土壤進行(xing)檢(jian)驗，結(jie)果顯示水質(zhi)(zhi)(zhi)優，土質(zhi)(zhi)(zhi)好(hao)，非常(chang)適(shi)合蓮藕種(zhong)植。深厚(hou)的(de)(de)淤泥層，豐(feng)富的(de)(de)有機質(zhi)(zhi)(zhi)，肥沃的(de)(de)土壤，使得漢川蓮藕不僅在(zai)外(wai)形上與(yu)眾不同，而且在(zai)口感上生吃甜脆(cui)，燉湯粉糯，香味濃(nong)郁的(de)(de)內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)特點(dian)。

生產情況

2014年，漢川蓮(lian)藕種(zhong)植(zhi)主要分布在漢江北岸的低洼田及內陸湖中，涉及17個鄉(xiang)鎮(zhen)及街道(dao)辦事(shi)處(chu)，蓮(lian)藕常年種(zhong)植(zhi)面積在14萬畝左右(you)，從(cong)事(shi)漢川蓮(lian)藕種(zhong)植(zhi)農(nong)戶20000余戶共約(yue)12萬人，各類蔬(shu)菜專業(ye)合作社88個，年產鮮藕約(yue)28萬噸(dun)，年產值達10億元(yuan)。

2015年(nian)，漢川市年(nian)產(chan)鮮(xian)藕(ou)約28萬噸(dun)，年(nian)產(chan)值(zhi)達10億元。

產品榮譽

2014年(nian)04月16日，原(yuan)國家質檢總局批準對“漢(han)川(chuan)蓮藕”實施(shi)地理(li)標(biao)志產品保(bao)護。

地域保護范圍

漢川蓮(lian)藕產地范圍為湖北省漢川市麻(ma)河(he)鎮(zhen)(zhen)、劉家隔(ge)鎮(zhen)(zhen)、新堰鎮(zhen)(zhen)、垌(tong)冢鎮(zhen)(zhen)、沉湖鎮(zhen)(zhen)、分(fen)水(shui)鎮(zhen)(zhen)、回龍鎮(zhen)(zhen)、城隍鎮(zhen)(zhen)、田二河(he)鎮(zhen)(zhen)、汈(diao)東街道辦(ban)(ban)事處、新河(he)經濟開發區、汈(diao)汊湖養殖(zhi)場(chang)(chang)、華嚴農場(chang)(chang)、中(zhong)洲農場(chang)(chang)、三星(xing)垸農場(chang)(chang)，韓集鄉(xiang)、里潭(tan)鄉(xiang)共17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)街道辦(ban)(ban)事處、農場(chang)(chang)區現(xian)轄行政區域。

專用標志使用

漢(han)川(chuan)蓮藕產地范圍內的生產者，可向湖北(bei)省(sheng)漢(han)川(chuan)市質(zhi)量技術監(jian)督局提(ti)出使用(yong)“地理標(biao)志產品專(zhuan)用(yong)標(biao)志”的申請，經(jing)湖北(bei)省(sheng)質(zhi)量技術監(jian)督局審(shen)核，報(bao)質(zhi)檢總局核準后予以公告(gao)。漢(han)川(chuan)蓮藕的檢測機(ji)構由湖北(bei)省(sheng)質(zhi)量技術監(jian)督局在符合資(zi)質(zhi)要求(qiu)的檢測機(ji)構中(zhong)選定。