德興葛(ge)塊根長紡錘(chui)形或長棱形,表皮黃棕色(se)、淡褐色(se)或淡棕色(se),長30~60cm,直徑12~16cm。肉質乳(ru)白色(se),橫切(qie)面(mian)可(ke)見同心環紋。豆腥氣,味微甜,帶糯性。
德興葛保護區域(yu)地處中低(di)山區,東(dong)、南兩面高峻,西、北漸(jian)次低(di)平,形成“八山一水(shui)半(ban)分(fen)畝,半(ban)分(fen)道路和(he)莊園(yuan)”的地貌(mao)特征,屬亞熱帶濕潤季風(feng)區,氣(qi)候溫暖、雨(yu)量充沛(pei)、光照充足(zu)、四(si)季分(fen)明。年平均(jun)(jun)氣(qi)溫17.8℃,年平均(jun)(jun)日照1625.1h,無霜(shuang)期279d,年平均(jun)(jun)降水(shui)量1981.7mm。境(jing)內水(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富,水(shui)質(zhi)優良;土壤疏松(song)肥沃,土層深厚,礦(kuang)物質(zhi)元素含量豐(feng)富,PH值6.0~8.0。獨特的自然環境(jing),孕(yun)育了德興葛的獨特品質(zhi)。
德興(xing)(xing)(xing)葛(ge)保(bao)護區域(yu)位于江西省(sheng)德興(xing)(xing)(xing)市,東(dong)靠玉(yu)山,南鄰橫峰,西接(jie)樂平(ping),北毗婺源。德興(xing)(xing)(xing)葛(ge)保(bao)護范(fan)圍為(wei)江西省(sheng)德興(xing)(xing)(xing)市海口鎮(zhen)(zhen)、泗洲鎮(zhen)(zhen)、花橋鎮(zhen)(zhen)、李宅鄉(xiang)(xiang)、銀城街(jie)道、新營街(jie)道、香屯(tun)街(jie)道、新崗山鎮(zhen)(zhen)、張村(cun)鄉(xiang)(xiang)、繞二鎮(zhen)(zhen)、昄大鄉(xiang)(xiang)、龍頭山鄉(xiang)(xiang)共(gong)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen)、街(jie)道),73個(ge)行政村(cun);保(bao)護范(fan)圍位于東(dong)經117°31′29〃~118°06′15〃;北緯28°38′20〃~29°17′43〃。德興(xing)(xing)(xing)葛(ge)保(bao)護面(mian)積1.2萬公頃,年產量30萬噸。
(1)外在(zai)感官特(te)征:德興葛塊根長紡錘形(xing)或(huo)長棱形(xing),表皮黃(huang)棕色、淡褐(he)色或(huo)淡棕色,長30~60cm,直徑12~16cm。肉質乳白色,橫切(qie)面(mian)可見同心環(huan)紋。豆腥氣,味微甜,帶(dai)糯性。
(2)內在品質指(zhi)標:新鮮德興葛(ge)淀粉(fen)≥18g/100g,膳食(shi)纖維≥2.5g/100g,大豆異黃(huang)酮(tong)含量(liang)≥170mg/kg,葛(ge)根素≥0.45g/kg。
(3)安全要求(qiu):德興(xing)葛質(zhi)量符合NY/T 1049《綠色(se)食品薯芋類(lei)蔬菜》要求(qiu)。
(1)產地(di)要求:選擇土(tu)質(zhi)肥沃疏松,土(tu)層(ceng)深0.5m以上,排水良好的腐殖質(zhi)土(tu)或砂質(zhi)壤土(tu),土(tu)壤PH值6.0~8.0。
(2)品種選擇:當(dang)地(di)德興葛優質品種,選用“贛葛1號”和“贛葛6號”。
(3)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理:①整(zheng)(zheng)(zheng)地與施(shi)肥(fei)(fei):2月(yue)中下旬(xun)(xun),按南北向(xiang)開挖種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)溝(gou)、松土(tu)(tu)起壟(long),使種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)溝(gou)內土(tu)(tu)壤充分(fen)風化,提高土(tu)(tu)壤肥(fei)(fei)力。行距1.0m~1.1m,壟(long)深0.25m~0.3m,溝(gou)寬0.65m~0.7m。結合(he)(he)整(zheng)(zheng)(zheng)地施(shi)入底肥(fei)(fei)。②葛(ge)苗(miao)(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi):清明前后(hou)(hou)(hou)7d,氣溫15℃~20℃,選苗(miao)(miao)芽(ya)3cm左右(you)葛(ge)苗(miao)(miao)30°斜(xie)插至整(zheng)(zheng)(zheng)好的(de)(de)地理,深度以(yi)(yi)(yi)幼苗(miao)(miao)芽(ya)剛(gang)露(lu)(lu)出(chu)土(tu)(tu)面為宜,株(zhu)(zhu)距為0.4m~0.6m,行距0.6m~0.8m。種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)密度1000株(zhu)(zhu)/畝~1300株(zhu)(zhu)/畝。③中耕除(chu)(chu)草(cao):葛(ge)苗(miao)(miao)栽種(zhong)后(hou)(hou)(hou),通(tong)常每年需(xu)中耕除(chu)(chu)草(cao)三(san)次(ci),第(di)(di)(di)一次(ci)在齊苗(miao)(miao)后(hou)(hou)(hou)除(chu)(chu)凈雜(za)草(cao),第(di)(di)(di)二(er)次(ci)6月(yue)至7月(yue),第(di)(di)(di)三(san)次(ci)于冬季(ji)落葉后(hou)(hou)(hou)結合(he)(he)田(tian)間(jian)清園進行。不使用除(chu)(chu)草(cao)劑。④整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi):要求(qiu)1m以(yi)(yi)(yi)下所有側枝(zhi)全(quan)部除(chu)(chu)去,集中養分(fen)供主(zhu)蔓(man)生長。⑤露(lu)(lu)頭:露(lu)(lu)頭的(de)(de)時間(jian)是栽種(zhong)的(de)(de)第(di)(di)(di)一年。當(dang)葛(ge)苗(miao)(miao)長到1m時,需(xu)扒開植(zhi)(zhi)(zhi)基(ji)部,露(lu)(lu)出(chu)塊(kuai)根(gen)(gen)頭部,以(yi)(yi)(yi)控(kong)制頭不膨(peng)大。⑥定塊(kuai):定塊(kuai)在每年6月(yue)份進行。在塊(kuai)根(gen)(gen)長至中指或(huo)母(mu)指左右(you),挖開各條塊(kuai)根(gen)(gen)基(ji)部泥(ni)土(tu)(tu),把多(duo)條的(de)(de)、造形(xing)不好的(de)(de)、崎形(xing)的(de)(de)、分(fen)枝(zhi)杈的(de)(de)用刀全(quan)部切除(chu)(chu),每株(zhu)(zhu)只(zhi)保留2~3條造型好的(de)(de)塊(kuai)根(gen)(gen)。一般操作(zuo)選擇在晴天(tian)進行,選好塊(kuai)根(gen)(gen)后(hou)(hou)(hou)2天(tian)~3天(tian)露(lu)(lu)曬,即在其塊(kuai)根(gen)(gen)傷(shang)口復原后(hou)(hou)(hou)才覆土(tu)(tu),以(yi)(yi)(yi)露(lu)(lu)塊(kuai)根(gen)(gen)頭部2cm~3cm為宜。⑦施(shi)肥(fei)(fei):6月(yue)中旬(xun)(xun)施(shi)速效(xiao)氮肥(fei)(fei)作(zuo)催苗(miao)(miao)肥(fei)(fei),并配施(shi)少(shao)量的(de)(de)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)。6月(yue)中旬(xun)(xun)以(yi)(yi)(yi)后(hou)(hou)(hou),以(yi)(yi)(yi)含有磷(lin)、鉀的(de)(de)有機質肥(fei)(fei)為主(zhu),配施(shi)少(shao)量的(de)(de)氮肥(fei)(fei),以(yi)(yi)(yi)促進塊(kuai)根(gen)(gen)的(de)(de)膨(peng)大。⑧病(bing)蟲草(cao)鼠害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi):以(yi)(yi)(yi)“預防(fang)為主(zhu),綜合(he)(he)防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)原則(ze),采用農業(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)為基(ji)礎(chu),物理防(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)相結合(he)(he)的(de)(de)方法(fa),有效(xiao)防(fang)止病(bing)蟲草(cao)鼠害(hai)。
(4)采(cai)收(shou)與貯(zhu)藏(zang)①采(cai)收(shou):一般(ban)種植20個月(yue)(yue)后采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)期在12月(yue)(yue)~次(ci)年3月(yue)(yue)。②貯(zhu)藏(zang):準備(bei)適量潮沙加入2%草木灰充分拌勻后,用(yong)潔(jie)凈水調至濕度為(wei)55%~65%。儲(chu)藏(zang)區域保(bao)持陰涼、干(gan)燥通風、防蟲防蛀。
(5)生(sheng)產記(ji)錄:建立完(wan)善的生(sheng)產記(ji)錄檔(dang)案,確(que)(que)保記(ji)錄檔(dang)案可追溯(su)德興葛(ge)實際生(sheng)產全過程,檔(dang)案資料(liao)準(zhun)確(que)(que)、清晰(xi)、完(wan)整(zheng),并妥善保存3年,以備查閱(yue)。
(1)符(fu)合下(xia)列條件的(de)單位和(he)個人,可(ke)以向(xiang)登(deng)記證書持有(you)人申請(qing)使用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi):①生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的(de)德興葛產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記確(que)定(ding)的(de)地(di)域范(fan)圍;②已取得德興葛生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)資質;③能夠嚴格按(an)照規定(ding)的(de)質量(liang)(liang)技術(shu)規范(fan)組織開展生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)活動;④具有(you)德興葛地(di)理(li)標志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品市場開發經(jing)營(ying)(ying)能力。 使用(yong)德興葛農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi),應當按(an)照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度與登(deng)記證書持有(you)人簽訂使用(yong)協(xie)議(yi)(yi),在協(xie)議(yi)(yi)中載明使用(yong)數量(liang)(liang)、范(fan)圍和(he)相關責任義務(wu)。
(2)德(de)興(xing)葛農產(chan)品地(di)理標志(zhi)使用人享有以下權利:①可以在產(chan)品及(ji)包(bao)裝上使用德(de)興(xing)葛地(di)理標志(zhi)(德(de)興(xing)葛名(ming)稱和公共標識圖案組合(he)標注等);②可以使用登(deng)記的德(de)興(xing)葛地(di)理標志(zhi),進行產(chan)品宣傳和參(can)加展覽、展示及(ji)展銷。
(3)德興葛(ge)地理標(biao)志(zhi)使(shi)用人應當履行以下義務:①自覺接(jie)受登記(ji)證書持有(you)人的監督(du)檢查;②保證德興葛(ge)地理標(biao)志(zhi)農產品品質和信譽;③正確規范地使(shi)用德興葛(ge)地理標(biao)志(zhi)。
(4)德興(xing)(xing)葛(ge)地理標(biao)志生(sheng)產經營者應當建(jian)立(li)質量控制追溯(su)體(ti)系(xi),農產品(pin)地理標(biao)志持有人和(he)標(biao)志使用(yong)人對德興(xing)(xing)葛(ge)產品(pin)的質量和(he)信譽負責;
(5)任何(he)單位和個(ge)人不準偽造、冒用德興葛地理標志(zhi)和登記(ji)證書;
(6)鼓勵(li)單位和個人對德(de)興葛(ge)地理(li)標(biao)志(zhi)進行(xing)社會監督(du)。