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產品介紹

德興(xing)葛塊根長(chang)(chang)紡錘形或(huo)(huo)長(chang)(chang)棱(leng)形，表皮(pi)黃棕(zong)色、淡褐色或(huo)(huo)淡棕(zong)色，長(chang)(chang)30～60cm，直徑12～16cm。肉(rou)質(zhi)乳白色，橫切面可(ke)見同心環(huan)紋。豆腥(xing)氣，味微甜(tian)，帶糯(nuo)性。

自然生態環境

德(de)興葛保護區域地處(chu)中低(di)山區，東、南(nan)兩面(mian)高峻，西、北漸次低(di)平，形成(cheng)“八(ba)山一水(shui)半分(fen)畝，半分(fen)道(dao)路和莊園”的地貌特(te)征，屬亞熱帶濕潤(run)季風區，氣(qi)候溫(wen)暖、雨量充(chong)沛、光照充(chong)足、四季分(fen)明。年(nian)平均氣(qi)溫(wen)17.8℃，年(nian)平均日照1625.1h，無霜期279d，年(nian)平均降水(shui)量1981.7mm。境(jing)內水(shui)資源豐富，水(shui)質優(you)良；土(tu)壤(rang)疏松肥沃，土(tu)層深厚(hou)，礦物質元素(su)含量豐富，PH值(zhi)6.0～8.0。獨特(te)的自(zi)然環境(jing)，孕育了德(de)興葛的獨特(te)品質。

地域范圍

德興(xing)葛(ge)保(bao)護(hu)區域(yu)位于(yu)(yu)江西(xi)省(sheng)德興(xing)市，東(dong)靠玉山(shan)，南鄰橫峰，西(xi)接樂平，北(bei)(bei)毗婺源。德興(xing)葛(ge)保(bao)護(hu)范圍(wei)為江西(xi)省(sheng)德興(xing)市海口鎮(zhen)、泗(si)洲鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、李宅鄉(xiang)、銀城街道(dao)、新(xin)營街道(dao)、香(xiang)屯街道(dao)、新(xin)崗山(shan)鎮(zhen)、張村(cun)鄉(xiang)、繞(rao)二鎮(zhen)、昄(ban)大(da)鄉(xiang)、龍(long)頭山(shan)鄉(xiang)共12個鄉(xiang)(鎮(zhen)、街道(dao)),73個行政村(cun)；保(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)(yu)東(dong)經117°31′29〃～118°06′15〃；北(bei)(bei)緯28°38′20〃～29°17′43〃。德興(xing)葛(ge)保(bao)護(hu)面積1.2萬(wan)公頃，年(nian)產量30萬(wan)噸。

品質特性特征

（1）外在感官特(te)征：德興葛塊根長紡錘(chui)形或長棱形，表皮黃棕(zong)色、淡(dan)褐色或淡(dan)棕(zong)色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質乳(ru)白色，橫切面可見(jian)同心環紋。豆腥氣，味微(wei)甜，帶糯(nuo)性。

（2）內在品質指標：新鮮德興葛淀粉≥18g/100g，膳(shan)食纖維(wei)≥2.5g/100g，大豆(dou)異黃(huang)酮含量≥170mg/kg，葛根(gen)素(su)≥0.45g/kg。

（3）安全要求：德(de)興葛質量符合NY/T 1049《綠色食品薯(shu)芋(yu)類蔬菜》要求。

特定生產方式

(1)產地要求：選(xuan)擇土(tu)(tu)質肥沃(wo)疏松(song)，土(tu)(tu)層深0.5m以上，排水良好的腐殖質土(tu)(tu)或砂質壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤PH值6.0～8.0。

（2）品種選(xuan)擇：當地(di)德(de)興葛(ge)(ge)優(you)質品種，選(xuan)用(yong)“贛(gan)葛(ge)(ge)1號”和“贛(gan)葛(ge)(ge)6號”。

（3）種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)管理：①整地(di)(di)與施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：2月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun),按南北向開挖(wa)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)溝、松(song)土(tu)起壟，使(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)溝內土(tu)壤充分風化,提高土(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)。行距1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝寬0.65m～0.7m。結(jie)(jie)合整地(di)(di)施(shi)入底肥(fei)(fei)(fei)(fei)。②葛(ge)苗(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)：清(qing)明前后(hou)(hou)(hou)(hou)7d，氣溫15℃～20℃，選苗(miao)芽3cm左(zuo)右葛(ge)苗(miao)30°斜插(cha)至(zhi)整好的(de)(de)地(di)(di)理，深度以(yi)幼苗(miao)芽剛(gang)露(lu)(lu)(lu)出土(tu)面為(wei)宜(yi)，株(zhu)距為(wei)0.4m～0.6m,行距0.6m～0.8m。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)密度1000株(zhu)/畝～1300株(zhu)/畝。③中(zhong)(zhong)耕除(chu)(chu)草：葛(ge)苗(miao)栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)，通常每(mei)年需中(zhong)(zhong)耕除(chu)(chu)草三次(ci)，第一(yi)次(ci)在(zai)齊(qi)苗(miao)后(hou)(hou)(hou)(hou)除(chu)(chu)凈雜草，第二次(ci)6月(yue)(yue)至(zhi)7月(yue)(yue)，第三次(ci)于(yu)冬季(ji)落葉后(hou)(hou)(hou)(hou)結(jie)(jie)合田間清(qing)園進(jin)行。不使(shi)用除(chu)(chu)草劑。④整枝(zhi)：要求1m以(yi)下所有(you)側枝(zhi)全部除(chu)(chu)去，集中(zhong)(zhong)養分供(gong)主蔓(man)生長。⑤露(lu)(lu)(lu)頭(tou)(tou)：露(lu)(lu)(lu)頭(tou)(tou)的(de)(de)時間是(shi)栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)第一(yi)年。當葛(ge)苗(miao)長到1m時，需扒開植(zhi)基部，露(lu)(lu)(lu)出塊(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部，以(yi)控制頭(tou)(tou)不膨大(da)。⑥定塊(kuai)：定塊(kuai)在(zai)每(mei)年6月(yue)(yue)份(fen)進(jin)行。在(zai)塊(kuai)根(gen)長至(zhi)中(zhong)(zhong)指(zhi)或母指(zhi)左(zuo)右,挖(wa)開各條(tiao)塊(kuai)根(gen)基部泥土(tu),把多條(tiao)的(de)(de)、造形(xing)不好的(de)(de)、崎形(xing)的(de)(de)、分枝(zhi)杈的(de)(de)用刀全部切除(chu)(chu),每(mei)株(zhu)只(zhi)保(bao)留2～3條(tiao)造型好的(de)(de)塊(kuai)根(gen)。一(yi)般操作選擇在(zai)晴天進(jin)行,選好塊(kuai)根(gen)后(hou)(hou)(hou)(hou)2天～3天露(lu)(lu)(lu)曬,即在(zai)其(qi)塊(kuai)根(gen)傷口復原后(hou)(hou)(hou)(hou)才覆土(tu),以(yi)露(lu)(lu)(lu)塊(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部2cm～3cm為(wei)宜(yi)。⑦施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)施(shi)速效(xiao)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)作催苗(miao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，并(bing)配施(shi)少量的(de)(de)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)以(yi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，以(yi)含有(you)磷、鉀(jia)的(de)(de)有(you)機質肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，配施(shi)少量的(de)(de)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以(yi)促進(jin)塊(kuai)根(gen)的(de)(de)膨大(da)。⑧病蟲草鼠害防治(zhi)(zhi)：以(yi)“預防為(wei)主，綜合防治(zhi)(zhi)”的(de)(de)原則(ze)，采用農業防治(zhi)(zhi)為(wei)基礎，物理防治(zhi)(zhi)、生物防治(zhi)(zhi)相結(jie)(jie)合的(de)(de)方法，有(you)效(xiao)防止病蟲草鼠害。

（4）采(cai)(cai)(cai)收(shou)與(yu)貯藏①采(cai)(cai)(cai)收(shou)：一般種(zhong)植20個月(yue)后采(cai)(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)(cai)收(shou)期在12月(yue)～次(ci)年3月(yue)。②貯藏：準備適量(liang)潮(chao)沙加入(ru)2%草木灰(hui)充分拌勻后，用潔(jie)凈(jing)水(shui)調(diao)至濕度為55%～65%。儲(chu)藏區域保(bao)持陰涼、干燥通(tong)風、防蟲防蛀。

（5）生產(chan)記錄(lu)：建立完善的生產(chan)記錄(lu)檔案(an)，確保記錄(lu)檔案(an)可追溯(su)德(de)興(xing)葛(ge)實(shi)際生產(chan)全(quan)過程，檔案(an)資(zi)料準確、清晰、完整(zheng)，并妥(tuo)善保存3年，以備查閱。

包裝標識規定

（1）符合下列條件的單位和個人，可(ke)以向登(deng)(deng)記(ji)證書持有(you)人申請使(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品地(di)理標志：①生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)的德興葛(ge)(ge)產(chan)(chan)自登(deng)(deng)記(ji)確(que)定的地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)；②已取得德興葛(ge)(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資質；③能夠嚴格(ge)按照(zhao)規(gui)定的質量(liang)技術(shu)規(gui)范(fan)(fan)組(zu)織(zhi)開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活動；④具有(you)德興葛(ge)(ge)地(di)理標志農產(chan)(chan)品市場(chang)開(kai)發經(jing)(jing)營(ying)能力。 使(shi)用(yong)德興葛(ge)(ge)農產(chan)(chan)品地(di)理標志，應當按照(zhao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年(nian)度(du)與登(deng)(deng)記(ji)證書持有(you)人簽訂使(shi)用(yong)協(xie)(xie)議(yi)，在協(xie)(xie)議(yi)中載(zai)明(ming)使(shi)用(yong)數量(liang)、范(fan)(fan)圍(wei)和相關(guan)責(ze)任義(yi)務。

（2）德(de)興(xing)葛農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)使(shi)用(yong)人享有以(yi)(yi)(yi)下權利：①可以(yi)(yi)(yi)在(zai)產(chan)品(pin)及(ji)包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)德(de)興(xing)葛地(di)理(li)標志(zhi)（德(de)興(xing)葛名稱和公共標識圖案組合標注等）；②可以(yi)(yi)(yi)使(shi)用(yong)登記的德(de)興(xing)葛地(di)理(li)標志(zhi)，進行產(chan)品(pin)宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。

（3）德興葛地(di)理標志(zhi)使用(yong)人應當履(lv)行以下義務：①自覺接(jie)受登(deng)記證書持有人的監督(du)檢查；②保(bao)證德興葛地(di)理標志(zhi)農產(chan)品(pin)品(pin)質和信譽；③正確規范地(di)使用(yong)德興葛地(di)理標志(zhi)。

（4）德興葛地理(li)標志(zhi)生產(chan)(chan)經營者(zhe)應當建(jian)立質(zhi)量控制追溯體(ti)系，農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標志(zhi)持(chi)有人(ren)和標志(zhi)使(shi)用人(ren)對德興葛產(chan)(chan)品的質(zhi)量和信譽(yu)負責；

（5）任何單位和(he)個人不準偽(wei)造、冒用德興葛地理標志和(he)登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對德興(xing)葛地理標志進行社會(hui)監督。