絲瓜是(shi)葫蘆科(ke)植物，成熟期(qi)在每年的(de)夏(xia)秋兩季，在我國南北各地(di)均有廣(guang)泛栽培，是(shi)人們所(suo)鐘愛的(de)蔬菜之一。

絲瓜的圖片

絲瓜的營養價值很豐富，它含有大量的植物蛋白質、纖維素、維生素和多種對人體有益的微量元素，適量使用絲瓜能夠起到美白、養顏、清熱、袪暑等作用。此外，它也可以當做中藥材使用，中藥絲瓜味甘、性涼，歸肺、肝、胃、大腸經，能夠起到清熱化痰、涼血解毒的藥用功效。除了絲瓜的果實之外，絲瓜皮、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜花都是可以食用的，它們的食用作用也不錯，大家可以吃吃看。【絲瓜皮的功效與作用>>】【絲瓜葉的功效與作用>>】【絲瓜藤的功效與作用>>】【絲瓜花的功效與作用>>】【絲瓜子的功效與作用>>】

絲(si)瓜性質寒涼，長(chang)期食(shi)用(yong)的話，會對腸胃(wei)造成刺激，容易引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適，嚴重(zhong)的還(huan)會導(dao)致(zhi)腸胃(wei)炎。因(yin)此，Maigoo健康小編建議大(da)家不要(yao)(yao)每(mei)天都吃(chi)絲(si)瓜，吃(chi)的時候也要(yao)(yao)注意(yi)適量，不能吃(chi)太多。

絲瓜和菠菜、蘆薈等(deng)性質(zhi)寒涼的食物一(yi)起(qi)食用，會(hui)引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)不適(shi)。絲瓜和白蘿卜一(yi)起(qi)吃，會(hui)損傷(shang)元氣。

將(jiang)絲(si)瓜(gua)洗(xi)凈后(hou)(hou)去(qu)皮，然后(hou)(hou)切成(cheng)小段，再準備一點(dian)大(da)蒜、小米(mi)(mi)椒。起鍋(guo)燒油(you)，油(you)溫七成(cheng)熱(re)之后(hou)(hou)下(xia)入大(da)蒜，炒(chao)出香味后(hou)(hou)放入絲(si)瓜(gua)翻(fan)(fan)炒(chao)，等到(dao)絲(si)瓜(gua)變軟后(hou)(hou)下(xia)入小米(mi)(mi)椒和食鹽(yan)，翻(fan)(fan)炒(chao)片(pian)刻即可(ke)。

雞(ji)蛋(dan)打入碗中，加(jia)鹽(yan)、料酒，攪拌(ban)均勻備用。絲瓜去(qu)皮(pi)后(hou)切丁，然后(hou)焯水備用。熱鍋(guo)冷(leng)油，油熱后(hou)倒入雞(ji)蛋(dan)液(ye)，炒熟(shu)后(hou)盛出，再(zai)炒絲瓜，等到絲瓜炒熟(shu)后(hou)，下入炒好的雞(ji)蛋(dan)，然后(hou)加(jia)鹽(yan)、蔥(cong)花(hua)翻炒，絲瓜炒蛋(dan)就做好了(le)。

絲瓜(gua)洗凈后(hou)(hou)去(qu)皮(pi)，切(qie)滾刀(dao)塊(kuai)；肉切(qie)成薄片；還要切(qie)一(yi)些蔥姜蒜備用(yong)。上鍋熱(re)油，油熱(re)后(hou)(hou)下入從(cong)和辣椒段，炒出香味(wei)后(hou)(hou)倒入絲瓜(gua)塊(kuai)，翻(fan)炒至變色(se)后(hou)(hou)再下肉，炒到肉變色(se)后(hou)(hou)加(jia)醬油、鹽、蠔油、蒜末(mo)、姜末(mo)和蔥末(mo)，翻(fan)炒均勻(yun)即可(ke)。

毛豆去殼后洗凈(jing)，然后焯水(shui)備用(yong)；絲瓜(gua)(gua)去皮切成片(pian)備用(yong)。熱(re)鍋(guo)冷油，油溫五成熱(re)時下入絲瓜(gua)(gua)和毛豆，炒出(chu)香(xiang)味(wei)后下食鹽調味(wei)，炒熟后勾芡收汁，最后出(chu)鍋(guo)裝盤。

雞蛋磕到碗里，加食鹽攪拌均勻；絲瓜洗凈后刮掉外皮，然后切成菱形塊。鍋內倒入適量食用油，油溫四成熱的時候下入絲瓜，炒到發軟后加開水，然后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌，等到湯汁變白時，加鹽和味精調味，一鍋絲瓜湯就做好啦。【絲瓜的做法大全>>】

立即下鍋炒：絲(si)瓜(gua)切好后很容易氧(yang)化發黑，因(yin)此切好后的絲(si)瓜(gua)最好馬(ma)上下鍋翻炒，這樣才能避免它發黑。

炒之前不要用清水洗：買購網小編以前很喜歡把絲瓜削皮(pi)后(hou)(hou)再洗(xi)一(yi)遍，以為這樣會(hui)更(geng)加干凈(jing)，但是每次炒(chao)(chao)出來(lai)都烏(wu)漆(qi)墨黑的，后(hou)(hou)來(lai)問(wen)了長輩之(zhi)后(hou)(hou)才(cai)知道，原來(lai)絲瓜削皮(pi)之(zhi)后(hou)(hou)是不能接(jie)觸水(shui)的，因此我(wo)們(men)可(ke)以先洗(xi)干凈(jing)絲瓜后(hou)(hou)再削皮(pi)，然后(hou)(hou)直接(jie)下鍋炒(chao)(chao)就可(ke)以了。

注意油溫：炒(chao)絲(si)瓜的(de)(de)時(shi)候，油溫不(bu)能太高，油溫大概七(qi)成熱(re)的(de)(de)時(shi)候就可以(yi)把絲(si)瓜放下(xia)去翻炒(chao)了，炒(chao)的(de)(de)時(shi)候要用小(xiao)火慢炒(chao)。

最后放鹽：炒絲(si)(si)瓜(gua)的(de)時候一(yi)定要等到快要出鍋前再放(fang)鹽(yan)，提前放(fang)鹽(yan)不僅會讓絲(si)(si)瓜(gua)的(de)顏(yan)色變(bian)黑，還會導致炒出來(lai)的(de)絲(si)(si)瓜(gua)很(hen)老，一(yi)點都不好吃。

看：買絲瓜的第一步就是(shi)看，看絲瓜的形狀是(shi)否勻(yun)稱、規(gui)則(ze)，表皮有(you)沒有(you)腐爛(lan)，紋理是(shi)否細小(xiao)均勻(yun)，色(se)澤(ze)(ze)是(shi)否鮮嫩有(you)光(guang)澤(ze)(ze)。

摸：買絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)第二步則是摸，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)摸一下絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)，看看絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)是否有(you)彈性(xing)，摸起來沒有(you)彈性(xing)的(de)絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)是不新(xin)鮮的(de)，建議大家不要買這種絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)。

Maigoo小編(bian)一(yi)般是將絲瓜用(yong)報紙包(bao)起(qi)來(lai)，然(ran)后再用(yong)塑料袋扎緊(jin)，放到陰涼干燥(zao)處(chu)儲存。如果(guo)是已(yi)經切段的(de)絲瓜，則需(xu)要(yao)用(yong)保鮮(xian)膜緊(jin)緊(jin)包(bao)起(qi)來(lai)，然(ran)后放入冰箱冷藏(zang)保存。需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)是，已(yi)經切開的(de)絲瓜不能保存太(tai)長時間，需(xu)要(yao)盡快食用(yong)完畢(bi)。

種植時間：絲(si)瓜四季都可種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，春(chun)季種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)時間在(zai)清明前后，夏(xia)季一(yi)(yi)(yi)(yi)般在(zai)五六月份開始種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，秋(qiu)季絲(si)瓜一(yi)(yi)(yi)(yi)般在(zai)夏(xia)季絲(si)瓜收獲后種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，冬季絲(si)瓜一(yi)(yi)(yi)(yi)般在(zai)十(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)月份開始種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)。

種植方法：在播種(zhong)之前，我們需要將絲(si)瓜(gua)種(zhong)子進(jin)行催(cui)芽(ya)處(chu)理(li)。催(cui)芽(ya)的方(fang)法很簡單，將絲(si)瓜(gua)子曬2-3天，然(ran)后(hou)將它(ta)放到(dao)(dao)溫水中浸泡一(yi)天，最(zui)后(hou)將它(ta)取出(chu)，放在30℃左右(you)的環境(jing)下催(cui)芽(ya)，等到(dao)(dao)種(zhong)子露出(chu)白色就可(ke)以播種(zhong)了。

苗期管理：播完(wan)種之后5天左右就會長(chang)出(chu)幼苗，這時要適當降低溫度，發現水(shui)分不足(zu)要定(ding)期(qi)澆(jiao)水(shui)，還有(you)后期(qi)的病蟲預防。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大(da)展身手的(de)(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品、參差不(bu)齊的(de)(de)價(jia)格卻(que)不(bu)知如(ru)何下手？

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