一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲(si)瓜的皮中(zhong)含有(you)很(hen)多的營養物(wu)質，像是(shi)(shi)蛋白(bai)質，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)，鈣(gai)，磷等多種元(yuan)素，吃(chi)絲(si)瓜皮這些營養物(wu)質可以(yi)被人體(ti)吸收，所以(yi)，絲(si)瓜皮很(hen)有(you)營養，是(shi)(shi)可以(yi)吃(chi)的。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油(you)和蔥(cong)花，翻(fan)炒均(jun)勻即(ji)可(ke)。

2、絲瓜皮煮水喝

除(chu)了用來(lai)做菜之外，刮下來(lai)的(de)絲瓜皮還(huan)可以直(zhi)接(jie)煮水喝。將絲瓜皮洗凈后直(zhi)接(jie)用開(kai)水沖泡，等待水變溫之后就(jiu)可以飲(yin)用了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲(si)瓜(gua)皮(pi)和絲(si)瓜(gua)一(yi)樣，所含的(de)(de)營養物質很(hen)(hen)豐(feng)富。絲(si)瓜(gua)皮(pi)中(zhong)含有(you)皂苷(gan)、絲(si)瓜(gua)苦味質、植(zhi)物黏液、木(mu)聚糖、瓜(gua)氨(an)酸(suan)和干擾素等，這些物質有(you)很(hen)(hen)多(duo)特(te)殊的(de)(de)作用。絲(si)瓜(gua)皮(pi)具有(you)清熱解毒、利尿(niao)涼(liang)血的(de)(de)功效，是夏季不(bu)可缺(que)少的(de)(de)一(yi)道(dao)清熱解暑的(de)(de)菜。