用料
涼瓜1條、茄瓜、青紅角菽、三肥七瘦豬肉、水發蝦米適量，雞蛋調料等。
制作
1、將(jiang)蝦(xia)米豬肉用(yong)刀剁碎，加入雞蛋，調味料拌勻，茄瓜雙飛，角椒斜切(qie)，去核(he)，涼瓜斜刀切(qie)段，每段長約3cm，去瓤。特點：色澤各異 形狀美(mei)觀 味道獨特
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