東(dong)江(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)(cai)新(xin)的(de)代表作(zuo)——“東(dong)江(jiang)(jiang)東(dong)坡(po)(po)(po)宴”誕生了(le)。東(dong)坡(po)(po)(po)會群(qun)(qun)仙(xian)、東(dong)江(jiang)(jiang)鹽焗雞（古法(fa)）、東(dong)江(jiang)(jiang)釀豆腐、東(dong)江(jiang)(jiang)龍蜆、西湖(hu)聽韻、東(dong)江(jiang)(jiang)酥(su)丸、梅菜(cai)(cai)(cai)東(dong)坡(po)(po)(po)肉、東(dong)坡(po)(po)(po)西湖(hu)蓮、西湖(hu)醋(cu)魚(yu)、羅(luo)浮(fu)四季青(qing)，十道菜(cai)(cai)(cai)十種不同的(de)烹調方法(fa)，其中頗具創新(xin)意味的(de)東(dong)坡(po)(po)(po)會群(qun)(qun)仙(xian)和東(dong)江(jiang)(jiang)酥(su)丸，前(qian)者以(yi)魚(yu)翅(chi)、蝦、蟹為主料，后者以(yi)東(dong)江(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)(cai)中傳(chuan)統的(de)酥(su)丸配以(yi)進口(kou)海參，不但拓(tuo)寬了(le)東(dong)江(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)(cai)用料范圍，更(geng)提(ti)升了(le)東(dong)江(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)(cai)的(de)檔(dang)次。
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