一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性(xing)涼(liang),味甘(gan),平(ping)時喝可以消暑(shu)止渴;由于(yu)其具有利尿下氣的(de)功效,因此食物或藥(yao)物中毒后喝,還能起到排清體內毒素的(de)作用,對熱(re)腫、熱(re)渴、熱(re)痢、癰疽、痘毒、斑(ban)疹等也(ye)有一定(ding)的(de)療效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠(lv)豆的(de)(de)清熱之(zhi)力在皮(pi),解(jie)(jie)毒之(zhi)功在內。因此,如(ru)果只是想(xiang)消暑,煮湯時(shi)將綠(lv)豆淘凈,用(yong)大火(huo)煮沸,10分鐘左右即(ji)可,注(zhu)意不(bu)要久(jiu)煮。這(zhe)樣(yang)熬出來的(de)(de)湯,顏(yan)色(se)碧(bi)綠(lv),比較清澈。喝的(de)(de)時(shi)候(hou)也沒(mei)必要把(ba)豆子一起吃進(jin)去,就可以(yi)達到很好的(de)(de)消暑功效(xiao)。如(ru)果是為(wei)了清熱解(jie)(jie)毒,最好把(ba)豆子煮爛(lan)。這(zhe)樣(yang)的(de)(de)綠(lv)豆湯色(se)澤渾濁,消暑效(xiao)果較差(cha),但清熱解(jie)(jie)毒作用(yong)更強。
(2)防中暑
綠(lv)豆與其(qi)他食(shi)品一起烹調,療效更好,如防(fang)中暑(shu)可以喝綠(lv)豆銀花湯:綠(lv)豆100克、金銀花30克,水煎服用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其(qi)籽粒和水(shui)煎液(ye)(ye)中含有生物(wu)(wu)堿、香豆(dou)素、植物(wu)(wu)甾醇等(deng)生理活性物(wu)(wu)質(zhi),對人(ren)類(lei)和動物(wu)(wu)的(de)生理代謝(xie)活動具(ju)有重要的(de)促(cu)進作用。中醫學認(ren)為綠(lv)豆(dou)、豆(dou)皮、豆(dou)芽、豆(dou)葉及花均可入藥。綠(lv)豆(dou)性味甘寒,入心肺二經。內(nei)服具(ju)有清熱(re)解毒、消暑利(li)水(shui)、抗炎消腫、保肝明目(mu)、止泄痢、潤皮膚、降低血壓(ya)和血液(ye)(ye)中膽固醇、防止動脈粥樣(yang)硬化(hua)等(deng)功效(xiao),外用可治療創傷(shang)、燒傷(shang)、瘡癤癰疽等(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗(xi)干(gan)凈的綠豆。
2、煮鍋(guo)加適量的(de)水,把洗干凈的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)放進鍋(guo)內(nei)。煮十分(fen)鐘后,綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮會自動脫(tuo)落,浮在水面上,用笊籬撈出綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮,剛(gang)開鍋(guo)的(de)時候,綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)湯是綠(lv)(lv)(lv)色(se)的(de),喜歡(huan)喝(he)綠(lv)(lv)(lv)色(se)的(de)這(zhe)時候趕緊舀出來就(jiu)可(ke)以。再繼續熬下去,綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)湯會變成紅色(se)了。喜歡(huan)喝(he)濃濃的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)湯,就(jiu)大(da)熬一(yi)會了。
3、舀出的(de)綠豆湯喜歡喝甜(tian)(tian)的(de)就加些白糖,不喜歡喝甜(tian)(tian)的(de)就不用加了。
一碗綠豆湯就做(zuo)好啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色(se)澤(ze)綠色(se)的湯,最解(jie)毒、下火(huo)、消炎。
取(qu)一只(zhi)(zhi)不銹鋼鍋,加(jia)水煮沸后放入綠豆,蓋(gai)上鍋蓋(gai)。三(san)分鐘后,用湯(tang)勺舀出里面的(de)湯(tang),湯(tang)色清(qing)綠,澄(cheng)清(qing)透明(ming)。里面含有(you)大(da)量的(de)多酚類物質,只(zhi)(zhi)要見了氧氣,它們很快就會(hui)變色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯(tang)解(jie)(jie)不(bu)解(jie)(jie)藥(yao)效是不(bu)能(neng)一概而(er)論的,因為綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)本身是一味中藥(yao),它有消(xiao)暑(shu)解(jie)(jie)毒的作(zuo)用,“吃(chi)中藥(yao)不(bu)能(neng)吃(chi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou),以免解(jie)(jie)藥(yao)”這一觀(guan)點太過(guo)籠統,不(bu)能(neng)斷定吃(chi)中藥(yao)或者吃(chi)西藥(yao)時都不(bu)能(neng)喝綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯(tang),這要根據所服用藥(yao)物(wu)的藥(yao)性來下(xia)結論。
如(ru)在(zai)服(fu)用黃連、黃芩(qin)、黃柏、大青葉、板藍根、牛(niu)黃、金銀(yin)花、石膏等清(qing)熱類中(zhong)藥時,與綠豆同服(fu),可起到相輔相成的作用。在(zai)服(fu)用人參、黃芪、肉桂、附(fu)子(zi)、丁(ding)香、高良姜(jiang)等溫補類藥物及桂枝、干姜(jiang)、細辛等溫經散寒類中(zhong)藥時,未經醫(yi)生許可,不要擅(shan)自(zi)服(fu)用綠豆,以免降(jiang)低藥效(xiao),影響治(zhi)療效(xiao)果。