一、清補涼有哪些材料
清補(bu)涼的原(yuan)材(cai)料并(bing)不(bu)統(tong)一,有(you)以健脾胃祛(qu)濕主導(dao),亦有(you)以潤(run)肺止咳(ke)主導(dao)。原(yuan)材(cai)料秘方一般(ban)有(you):綠豆、紅豆、山藥(yao)(yao)、蓮(lian)(lian)籽、茨實(shi)、薏仁米(mi)、西米(mi)露、百合花、大棗(zao)和南北(bei)杏,并(bing)添(tian)加甜瓜、菠蘿蜜、桂圓等(deng)新鮮水果多制成紅豆糖水,亦有(you)以黃芩、黨參、山藥(yao)(yao)、蓮(lian)(lian)籽、麥冬、云(yun)苓、藍棗(zao)、無花果、豬腱肉的老火靚(jing)湯,但不(bu)一樣(yang)地域不(bu)一樣(yang)商家(jia)依據(ju)不(bu)一樣(yang)群體(ti)常又有(you)其特點(dian)調料。
二、清補涼的做法
做法一:
材料(liao):綠豆、紅小(xiao)豆、紅棗、薏(yi)米、椰漿、火龍果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉(fen)。
1、開火,放入適當涼水在(zai)鍋中。把薏米、紅(hong)豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、紅(hong)棗一起放入鍋中煮熟。
2、煮熟后(hou)(hou)關火(huo),放倒(dao)碗(wan)中備用。重新燒開一鍋水,倒(dao)入椰漿、涼(liang)粉、鵪(an)鶉蛋。煮熟后(hou)(hou)關火(huo)放倒(dao)碗(wan)中。
3、等椰奶放涼后,把紅豆、綠豆用濾勺盛出來,加入花(hua)生、椰奶、火龍果(guo)、橙子。這樣就做好了(le)。
做法二:
材料:雜(za)糧(根據喜好(hao)放(fang),綠豆(dou)、紅豆(dou)、薏(yi)米(mi)、蓮子、蕓豆(dou)、玉米(mi)、碎(sui)小(xiao)麥)、椰(ye)漿、西米(mi)、龜(gui)苓膏(gao)粉(fen)、空(kong)心粉(fen)、椰(ye)絲、冬瓜(gua)(gua)、提子干、冬瓜(gua)(gua)薏(yi)、花生米(mi)、冰(bing)塊、西瓜(gua)(gua)、芒果。
1、豆子混合泡水一小時(shi)(shi),用高壓鍋(guo)壓25到(dao)三十分(fen)鐘,普通鍋(guo)煮約(yue)一小時(shi)(shi)。
2、煮一鍋水,煮西米、冬瓜(gua)薏(yi)、5~10分鐘(zhong)之后撈起(qi)沖涼水免(mian)黏連(lian)。
3、約兩百毫升(sheng)水(shui)煮(zhu)滾(gun),把龜苓膏倒入半碗(wan)水(shui)中攪(jiao)拌至(zhi)無顆粒后(hou),倒入滾(gun)水(shui)中攪(jiao)拌均勻煮(zhu)滾(gun)后(hou)倒入碗(wan)中晾涼(liang)備用。椰漿(jiang)用涼(liang)水(shui)(熱(re)水(shui))稀(xi)(xi)釋(shi)(根據個人口味(wei)冷熱(re)皆可),椰漿(jiang)須(xu)用1200毫升(sheng)水(shui)稀(xi)(xi)釋(shi)(濃談根據個人口味(wei),可增可減)。
4、西瓜和芒果切小塊,加冰,所有(you)調(diao)料(liao)放一塊兒就(jiu)可以(yi)開動了。
做法三:
材料:椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰塊、椰奶(nai)、牛(niu)奶(nai)、紅棗。
1、先煮好糖水,炸椰奶(nai)汁、牛奶(nai)。
2、煮好椰子、綠豆(dou)、空(kong)心(xin)粉、薏(yi)米、冬(dong)瓜意、紅(hong)棗。加點糖水和(he)椰奶(nai)和(he)牛奶(nai)和(he)兩塊冰塊OK。
PS:自己制作的清補涼衛生又好吃,如果想省事也可直接購買清補涼品牌飲品,食用方面也大可放心。
三、清補涼的功效與作用
清補(bu)(bu)涼(liang)具有很好的(de)健(jian)脾益(yi)氣(qi)(qi)(qi)的(de)功效(xiao),同時清熱(re)潤肺(fei),家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛(xu)(xu)火(huo)上升者尤其適合黨(dang)參(can)能(neng)夠補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)(qi)(qi),健(jian)脾益(yi)肺(fei)。用(yong)于脾肺(fei)虛(xu)(xu)弱,氣(qi)(qi)(qi)短心悸,食少(shao)便(bian)溏,虛(xu)(xu)喘咳(ke)嗽,內熱(re)消渴。臨床常用(yong)的(de)補(bu)(bu)氣(qi)(qi)(qi)藥,功能(neng)補(bu)(bu)脾益(yi)肺(fei),效(xiao)近人參(can)而為較弱,適用(yong)于各種氣(qi)(qi)(qi)虛(xu)(xu)不足者。