一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他(ta)熱狗腸。
2、在(zai)烤(kao)(kao)(kao)腸前一(yi)定要解(jie)凍(dong)(dong)，不可(ke)在(zai)冰凍(dong)(dong)狀態下放(fang)在(zai)烤(kao)(kao)(kao)腸機里直接烤(kao)(kao)(kao)！！！可(ke)以利用微波(bo)爐解(jie)凍(dong)(dong)，也(ye)可(ke)利用熱水稍煮(zhu)一(yi)下解(jie)凍(dong)(dong)，切記控制好火候和(he)時間，解(jie)凍(dong)(dong)即(ji)可(ke)，避免(mian)將烤(kao)(kao)(kao)腸外(wai)部腸衣煮(zhu)破。
3、解凍后的香腸控(kong)干水分，放入烤(kao)腸機上(shang)開始烤(kao)制即可(ke)，注意，控(kong)制好溫度(du)，人多(duo)(duo)求快可(ke)以(yi)(yi)將溫度(du)調高一些，人不多(duo)(duo)就60度(du)或再低一些烤(kao)制就好，注意觀察，以(yi)(yi)免腸衣破裂，變黑變硬，影響(xiang)美(mei)觀和口感。
4、最后一步，蘸(zhan)(zhan)料(liao)(liao)。一般(ban)這種烤(kao)(kao)腸機里(li)的(de)烤(kao)(kao)腸都是直(zhi)接吃的(de)，需(xu)要(yao)蘸(zhan)(zhan)料(liao)(liao)的(de)情況不多，但(dan)如(ru)果有需(xu)要(yao)的(de)話，可以根據口味抹上辣(la)醬或(huo)酸甜醬或(huo)番茄醬，撒上辣(la)椒粉兒(er)、孜(zi)然粉兒(er)等，這就因人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸(chang)，大多數用的(de)是普通的(de)香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首(shou)先在(zai)香腸(chang)上用刀左右劃出(chu)對稱(cheng)的口子，受熱(re)均均，易(yi)熟且(qie)美觀。
3、接(jie)著放(fang)在烤串爐(lu)上(shang)烤制，注意(yi)翻轉，不可(ke)使一面受熱時(shi)(shi)間(jian)過長，怕(pa)糊。等劃開的肉(rou)慢慢開始向外(wai)擴展，如(ru)開花時(shi)(shi)，花瓣盛開的感覺，香(xiang)味溢(yi)出，香(xiang)腸變脆(cui)，基本就好了。
4、最后(hou)一步，蘸料。可以(yi)根據口味抹上(shang)辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上(shang)辣椒(jiao)粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香腸(chang)4根。
步驟：
1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上(shang)，放(fang)入微波爐(lu)解凍。
2、斜著在(zai)香(xiang)腸身上(shang)兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐里(li)，選烤雞檔，叮4分鐘，時間到了之后(hou)翻面再叮4分鐘，沒有烤焦呢。
小訣竅：
1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以(yi)免加熱(re)過程中爆響，其次是美觀啊。
2、微(wei)波時間需要根(gen)據(ju)香(xiang)腸的數量和(he)粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸6根、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油(you)10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀剪出花(hua)紋。
4、準備油(you)，表皮刷一層油(you)。
5、烤箱(xiang)提前預熱(re)，上下火200度烤10分(fen)鐘(zhong)出爐(lu)。
6、準(zhun)備腐乳汁(zhi)，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。
7、表皮刷腐乳(ru)汁(zhi)。
8、撒椒鹽(yan)和辣椒粉即(ji)可。
