一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也(ye)可以是其他熱狗腸。
2、在(zai)(zai)烤腸(chang)前一定要解(jie)凍(dong)(dong)，不可(ke)(ke)在(zai)(zai)冰凍(dong)(dong)狀態下放在(zai)(zai)烤腸(chang)機里(li)直接烤！！！可(ke)(ke)以利(li)用(yong)微波爐解(jie)凍(dong)(dong)，也可(ke)(ke)利(li)用(yong)熱(re)水稍煮一下解(jie)凍(dong)(dong)，切記控(kong)制好火(huo)候和時間，解(jie)凍(dong)(dong)即(ji)可(ke)(ke)，避免將(jiang)烤腸(chang)外部腸(chang)衣(yi)煮破。
3、解凍后的(de)香腸(chang)控(kong)干(gan)水(shui)分，放(fang)入烤(kao)腸(chang)機上開始烤(kao)制(zhi)即可，注(zhu)意，控(kong)制(zhi)好溫(wen)度(du)(du)，人(ren)多求(qiu)快可以(yi)將溫(wen)度(du)(du)調(diao)高(gao)一些，人(ren)不多就60度(du)(du)或再低(di)一些烤(kao)制(zhi)就好，注(zhu)意觀察(cha)，以(yi)免腸(chang)衣破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響美觀和口感。
4、最后一步(bu)，蘸料(liao)。一般這種烤(kao)腸(chang)(chang)機里的烤(kao)腸(chang)(chang)都(dou)是(shi)直接吃(chi)的，需要蘸料(liao)的情況不多，但如果有需要的話(hua)，可(ke)以根據(ju)口味抹(mo)上(shang)辣醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番(fan)茄(qie)醬(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等，這就因(yin)人而(er)異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種(zhong)烤腸(chang)，大多數用的(de)是普(pu)通的(de)香腸(chang)、火腿(tui)腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首先在香腸上用刀左右劃出對(dui)稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。
3、接著放在烤串爐(lu)上烤制，注意翻轉，不可使一(yi)面受(shou)熱(re)時間過長，怕糊。等劃開(kai)(kai)的肉慢(man)慢(man)開(kai)(kai)始(shi)向外擴展，如開(kai)(kai)花時，花瓣盛開(kai)(kai)的感覺，香(xiang)味溢出，香(xiang)腸(chang)變(bian)脆，基本就(jiu)好了。
4、最(zui)后(hou)一(yi)步，蘸(zhan)料。可以根據口味抹上辣醬或(huo)酸甜(tian)醬或(huo)番茄醬，撒(sa)上辣椒粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香腸(chang)4根。
步驟：
1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入(ru)微(wei)波爐解(jie)凍。
2、斜著在香腸身上(shang)兩邊各切(qie)4刀，不要切(qie)段。
3、再(zai)放回微波爐里，選烤雞(ji)檔，叮4分鐘，時間(jian)到了之(zhi)后翻(fan)面再(zai)叮4分鐘，沒有烤焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記得(de)在烤腸身上劃口(kou)子，首先是以免加熱過程中(zhong)爆響，其次是美觀啊(a)。
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材(cai)：烤腸6根(gen)、腐乳汁20克、辣(la)椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪(jian)刀(dao)剪(jian)出花(hua)紋。
4、準備油，表皮(pi)刷一層油。
5、烤箱提前預熱(re)，上下(xia)火200度烤10分鐘出爐。
6、準(zhun)備腐乳汁，椒鹽(yan)、辣椒粉。
7、表皮(pi)刷(shua)腐乳汁(zhi)。
8、撒椒鹽和(he)辣椒粉(fen)即可。
