一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆(dou)性(xing)涼,味甘,平時(shi)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿(niao)下(xia)氣的(de)功(gong)效,因此食(shi)物(wu)或藥物(wu)中毒(du)(du)后喝,還能起到(dao)排清體(ti)內(nei)毒(du)(du)素的(de)作用(yong),對熱(re)腫、熱(re)渴、熱(re)痢、癰疽、痘毒(du)(du)、斑疹等也有一定(ding)的(de)療效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠豆(dou)的(de)(de)清熱(re)之力在(zai)皮(pi),解毒之功(gong)在(zai)內。因此,如(ru)果(guo)只是(shi)想消暑(shu)(shu),煮湯時將綠豆(dou)淘凈,用(yong)大火煮沸(fei),10分(fen)鐘(zhong)左右即可,注(zhu)意不(bu)要久煮。這樣(yang)熬出來的(de)(de)湯,顏(yan)色(se)碧(bi)綠,比較清澈。喝的(de)(de)時候也沒必要把豆(dou)子一起吃進去,就可以達到很好(hao)的(de)(de)消暑(shu)(shu)功(gong)效(xiao)。如(ru)果(guo)是(shi)為了清熱(re)解毒,最好(hao)把豆(dou)子煮爛。這樣(yang)的(de)(de)綠豆(dou)湯色(se)澤渾濁,消暑(shu)(shu)效(xiao)果(guo)較差(cha),但清熱(re)解毒作用(yong)更(geng)強。
(2)防中暑
綠豆(dou)(dou)與其他(ta)食(shi)品一起烹調(diao),療(liao)效(xiao)更好,如(ru)防中暑(shu)可以喝綠豆(dou)(dou)銀(yin)花湯(tang):綠豆(dou)(dou)100克、金(jin)銀(yin)花30克,水煎服用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽粒和水煎液(ye)中(zhong)含(han)有(you)生物堿、香豆(dou)(dou)素、植(zhi)物甾醇等(deng)(deng)生理活性物質(zhi),對人(ren)類和動物的生理代謝活動具有(you)重要的促進作用。中(zhong)醫(yi)學認(ren)為綠豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮、豆(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)葉及花均可入(ru)藥(yao)。綠豆(dou)(dou)性味甘寒,入(ru)心肺二經。內服具有(you)清熱解毒、消暑利(li)水、抗(kang)炎消腫、保肝(gan)明目(mu)、止泄痢、潤皮膚、降(jiang)低血壓和血液(ye)中(zhong)膽(dan)固醇、防止動脈粥(zhou)樣硬(ying)化等(deng)(deng)功效(xiao),外用可治療創傷、燒(shao)傷、瘡癤癰疽等(deng)(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗干(gan)凈(jing)的綠豆。
2、煮鍋(guo)(guo)加適量的(de)水,把洗干凈的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆放進鍋(guo)(guo)內。煮十(shi)分(fen)鐘后,綠(lv)(lv)(lv)豆皮會自動脫落,浮在水面(mian)上,用笊(zhao)籬撈出綠(lv)(lv)(lv)豆皮,剛(gang)開鍋(guo)(guo)的(de)時(shi)候(hou),綠(lv)(lv)(lv)豆湯是綠(lv)(lv)(lv)色(se)的(de),喜歡喝綠(lv)(lv)(lv)色(se)的(de)這時(shi)候(hou)趕緊舀出來就可以。再繼續熬下去(qu),綠(lv)(lv)(lv)豆湯會變成紅色(se)了。喜歡喝濃濃的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆湯,就大(da)熬一會了。
3、舀出(chu)的(de)綠豆湯喜歡(huan)喝甜(tian)的(de)就(jiu)加些白糖,不(bu)喜歡(huan)喝甜(tian)的(de)就(jiu)不(bu)用(yong)加了。
一碗綠豆湯就做(zuo)好啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色澤綠色的湯,最解毒、下火、消炎。
取一只不銹(xiu)鋼鍋(guo),加(jia)水煮沸(fei)后放入(ru)綠豆,蓋上鍋(guo)蓋。三分鐘后,用湯勺舀出里面(mian)的(de)湯,湯色清綠,澄清透明。里面(mian)含(han)有大量的(de)多(duo)酚(fen)類物質(zhi),只要見了(le)氧氣,它們很快就會(hui)變色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠(lv)豆湯解(jie)不(bu)(bu)解(jie)藥(yao)(yao)效是(shi)不(bu)(bu)能一概而論的(de)(de),因為(wei)綠(lv)豆本身是(shi)一味中藥(yao)(yao),它(ta)有消(xiao)暑解(jie)毒的(de)(de)作用(yong),“吃中藥(yao)(yao)不(bu)(bu)能吃綠(lv)豆,以免解(jie)藥(yao)(yao)”這一觀點太過籠統,不(bu)(bu)能斷(duan)定(ding)吃中藥(yao)(yao)或(huo)者吃西藥(yao)(yao)時都不(bu)(bu)能喝綠(lv)豆湯,這要(yao)根據所(suo)服用(yong)藥(yao)(yao)物的(de)(de)藥(yao)(yao)性來下結論。
如在服用黃(huang)連、黃(huang)芩、黃(huang)柏、大青葉、板藍根、牛黃(huang)、金銀(yin)花(hua)、石膏等清熱類中(zhong)藥(yao)時(shi),與綠豆同服,可起(qi)到(dao)相(xiang)輔相(xiang)成的作用。在服用人(ren)參(can)、黃(huang)芪(qi)、肉桂、附子、丁香、高(gao)良姜(jiang)等溫補類藥(yao)物及桂枝、干姜(jiang)、細辛等溫經散(san)寒類中(zhong)藥(yao)時(shi),未(wei)經醫生許可,不(bu)要擅自(zi)服用綠豆,以免降低(di)藥(yao)效,影響治療效果。