芒果视频下载

固體飲料行業簡介

一、什么是固體飲料

固(gu)體(ti)飲料(liao)是指以糖(tang)、乳(ru)和乳(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、蛋或蛋制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、果汁(zhi)或食用植(zhi)物提取(qu)物等(deng)為(wei)主要原料(liao)，添(tian)加適量的(de)(de)輔料(liao)或食品(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)，每100克成品(pin)(pin)水分不高于(yu)5克的(de)(de)固(gu)體(ti)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，通常呈粉末(mo)狀(zhuang)、顆粒狀(zhuang)或塊狀(zhuang)，常見(jian)的(de)(de)果汁(zhi)粉、豆粉、茶粉、咖啡(fei)粉、泡(pao)騰片等(deng)都屬于(yu)固(gu)體(ti)飲料(liao)。固(gu)體(ti)飲料(liao)屬于(yu)軟飲料(liao)的(de)(de)一種，憑(ping)借(jie)品(pin)(pin)種多樣、風味獨特、易(yi)于(yu)存放等(deng)特點(dian)逐漸受到了消費者的(de)(de)青(qing)睞。

二、固體飲料生產工藝流程

1、選(xuan)料(liao)(liao)：原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)驗(yan)收，每批原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)由質檢科負責(ze)抽(chou)樣按(an)驗(yan)收標(biao)準(zhun)進行檢驗(yan)，出具進貨檢驗(yan)報告，檢驗(yan)達到(dao)驗(yan)收標(biao)準(zhun)后(hou)(hou)方可入庫。2、微(wei)波(bo)(bo)烘(hong)干滅酶(mei)：微(wei)波(bo)(bo)烘(hong)干機溫(wen)度(du)控(kong)(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)120℃—160℃之間，將原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)放(fang)入其中(zhong)。3、原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)預處理(li)(li)：經(jing)過滅酶(mei)處理(li)(li)的(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)在(zai)(zai)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)預處理(li)(li)車間根據(ju)工(gong)藝(yi)需(xu)要(yao)進行處理(li)(li)，比如白(bai)砂糖粉碎后(hou)(hou)再進行投(tou)料(liao)(liao)。4、配(pei)料(liao)(liao)混(hun)合：將不(bu)(bu)同的(de)(de)固(gu)體飲料(liao)(liao)產品進行不(bu)(bu)同的(de)(de)比例生產，要(yao)配(pei)料(liao)(liao)均勻，不(bu)(bu)得多配(pei)或少配(pei)現象，計量(liang)要(yao)準(zhun)確(que)，各種(zhong)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)缺一不(bu)(bu)可，每桶混(hun)合20分(fen)鐘。5、濕法制(zhi)(zhi)粒：將配(pei)料(liao)(liao)間稱好(hao)的(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)拉至(zhi)(zhi)濕法制(zhi)(zhi)粒間，按(an)操作(zuo)規程進行操作(zuo)，制(zhi)(zhi)粒完畢后(hou)(hou)送(song)至(zhi)(zhi)沸騰(teng)干燥(zao)(zao)室，待干燥(zao)(zao)后(hou)(hou)的(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)達到(dao)規定的(de)(de)水分(fen)含量(liang)要(yao)求時取出。6、微(wei)波(bo)(bo)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)：將制(zhi)(zhi)好(hao)的(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)用微(wei)波(bo)(bo)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)的(de)(de)方式進行殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)溫(wen)度(du)控(kong)(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)85℃-95℃之間，時間為3-5分(fen)鐘。7、篩粉、涼粉：目的(de)(de)是控(kong)(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)生物(wu)性(xing)和物(wu)理(li)(li)性(xing)的(de)(de)危(wei)(wei)害，注意檢查篩網的(de)(de)完好(hao)，避免(mian)篩網斷落到(dao)固(gu)體飲料(liao)(liao)中(zhong)造成物(wu)理(li)(li)性(xing)危(wei)(wei)害。 8、包裝：生產好(hao)的(de)(de)固(gu)體飲料(liao)(liao)按(an)包裝程序進行包裝，計量(liang)要(yao)準(zhun)確(que)每袋誤差控(kong)(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)±2g范圍內。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的，它的功效作用需要看原來飲料的功效，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養胃型飲料飲料對倦怠、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調節腸功能紊亂作用等。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用，如果您想喝固體飲料，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四、固體飲料和奶粉的區別

1、原(yuan)料(liao)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)是(shi)指以糖、乳和乳制(zhi)品、蛋(dan)(dan)或(huo)(huo)蛋(dan)(dan)制(zhi)品、果汁(zhi)(zhi)或(huo)(huo)食用(yong)植物提取物等(deng)(deng)(deng)為主要原(yuan)料(liao)，添(tian)(tian)加(jia)(jia)適(shi)量的(de)(de)(de)輔料(liao)或(huo)(huo)食品添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑制(zhi)成的(de)(de)(de)固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)制(zhi)品。奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)以新鮮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)(huo)羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)為原(yuan)料(liao)，用(yong)冷凍(dong)或(huo)(huo)加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)(de)方(fang)法，除去乳中幾乎全部的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)，干燥后添(tian)(tian)加(jia)(jia)適(shi)量的(de)(de)(de)維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)等(deng)(deng)(deng)加(jia)(jia)工而成的(de)(de)(de)沖調食品。2、包含(han)種類(lei)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)分(fen)蛋(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)、普通(tong)型固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)和焙烤型固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)3類(lei)；而奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)屬(shu)于蛋(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)，因此奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)包含(han)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)范圍比固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)小得(de)多(duo)。3、營養成分(fen)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)如(ru)果汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)、豆(dou)粉(fen)(fen)(fen)、茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)、咖啡粉(fen)(fen)(fen)、姜汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)(deng)，營養成分(fen)較單一(yi)；而奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)主要營養成分(fen)有(you)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類(lei)、礦(kuang)物質(zhi)、維生素(su)、亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)、氨基(ji)酸(suan)(suan)、膳食纖維、微量元素(su)、牛磺酸(suan)(suan)、卵(luan)磷脂、益生元等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。4、外觀形態區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)包含(han)粉(fen)(fen)(fen)末(mo)狀(zhuang)、顆粒(li)狀(zhuang)、片狀(zhuang)、塊狀(zhuang)等(deng)(deng)(deng)不同形狀(zhuang)；而奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)一(yi)般情況下都是(shi)白(bai)色粉(fen)(fen)(fen)末(mo)狀(zhuang)。5、顏(yan)(yan)色氣味(wei)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)根據產品的(de)(de)(de)不同，顏(yan)(yan)色各異(yi)，味(wei)道各異(yi)。例(li)如(ru)果汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)一(yi)般為果汁(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色，茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)為綠(lv)色，姜汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)為淡(dan)黃(huang)色，泡(pao)騰片則有(you)各種顏(yan)(yan)色。奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)一(yi)般為純白(bai)色且帶有(you)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香味(wei)。