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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜(men)煮在我國是(shi)一(yi)種非常(chang)有營(ying)(ying)養(yang)(yang)的食(shi)(shi)材(cai)蒸(zheng)煮方式(shi)，是(shi)把食(shi)(shi)材(cai)用少量的水煮熟后，再用小火慢(man)慢(man)燜(men)煮。使用電砂鍋進行食(shi)(shi)物燜(men)煮，可以(yi)很(hen)好控制火候，做出的食(shi)(shi)物更加(jia)健康營(ying)(ying)養(yang)(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)在(zai)我國南方(fang)頗有名氣，尤其是廣州、潮汕等地。砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)煲(bao)粥(zhou)(zhou)時間一(yi)般為20分鐘左右，簡(jian)單快捷(jie)。我國比較經(jing)典的(de)經(jing)典的(de)粥(zhou)(zhou)品有砂(sha)鍋(guo)(guo)生魚粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)海(hai)蝦(xia)粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)膏蟹(xie)粥(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使(shi)用(yong)電砂鍋燉湯，可以(yi)充(chong)分(fen)鎖住食物的營養成份(fen)，讓食材充(chong)分(fen)發(fa)揮作用(yong)，給身體滋補(bu)潤養。喝湯不僅有利于健(jian)康(kang)，更(geng)有利于補(bu)充(chong)人體營養且易被機體所吸收。

4、甜品

甜品在我國南方廣受歡(huan)迎(ying)，經(jing)常用(yong)電砂鍋燉點(dian)甜湯可(ke)以達到很好的養(yang)生效(xiao)果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使(shi)用(yong)新的(de)電(dian)砂(sha)鍋的(de)時(shi)候，通電(dian)會(hui)有些特別情(qing)況(kuang)，這(zhe)種情(qing)況(kuang)會(hui)導致有些人(ren)以(yi)為鍋壞了(le)(le)，那(nei)就是(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋會(hui)出現持(chi)續十分(fen)鐘左右的(de)異(yi)味或者(zhe)冒煙，這(zhe)是(shi)(shi)正常現象，千萬不(bu)要以(yi)為是(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋壞了(le)(le)，會(hui)出現這(zhe)種情(qing)況(kuang)是(shi)(shi)因為發熱裝(zhuang)置中的(de)絕緣(yuan)材料進一步干燥(zao)，絕緣(yuan)性能將進一步提高，同時(shi)請仔(zi)細觀(guan)察是(shi)(shi)否長時(shi)間異(yi)味或者(zhe)冒煙。如果(guo)是(shi)(shi)長時(shi)間的(de)異(yi)味和(he)冒煙那(nei)就可能電(dian)砂(sha)鍋有問題了(le)(le)。

2、電砂鍋高溫煮(zhu)食過程中(zhong)，整(zheng)體溫度都是非常高的，尤其是蓋子和蓋子上的排氣孔要(yao)特別注意，這(zhe)兩處的溫度較高，請勿(wu)直接用手(shou)觸摸，以免燙傷。煮(zhu)好食物時，如要(yao)移(yi)動位置，請與外(wai)殼一起移(yi)動，切(qie)勿(wu)單獨取出內膽(dan)移(yi)動，避免造成意外(wai)失手(shou)打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害(hai)。

3、電砂鍋的(de)內(nei)膽是易碎品的(de)陶瓷器皿(min)，勿(wu)(wu)明火燒(shao)(shao)煮、忌(ji)忽(hu)冷忽(hu)熱、要輕拿(na)輕放小心(xin)碰撞以免導致其(qi)破碎。如(ru)欲清除食物殘存氣味，請將(jiang)開(kai)水(shui)(shui)倒(dao)進內(nei)膽內(nei)浸(jin)泡幾分鐘(zhong)或者煮開(kai)然后(hou)(hou)倒(dao)掉開(kai)水(shui)(shui)。待內(nei)膽冷卻(que)后(hou)(hou)，再用冷水(shui)(shui)浸(jin)泡幾分鐘(zhong)，即可清除煲內(nei)余(yu)味。內(nei)膽中未盛物料時，切(qie)勿(wu)(wu)通電干燒(shao)(shao)，請將(jiang)插(cha)頭(tou)拔離(li)電源。

4、電(dian)器(qi)一定不(bu)要(yao)沾水或者是放置在潮濕(shi)的(de)位(wei)置，否(fou)則(ze)會影響(xiang)電(dian)器(qi)部分的(de)絕緣性(xing)能甚至導致漏電(dian)。使用(yong)砂煲時應放置于水平(ping)、干(gan)燥的(de)地方，不(bu)要(yao)在耐熱(re)度較弱的(de)物體上(shang)使用(yong)。要(yao)保持導熱(re)套表面清潔、無雜物，內膽上(shang)下活動(dong)自(zi)(zi)如(ru)，以(yi)免影響(xiang)使用(yong)效果(guo)。如(ru)使用(yong)時發生異常情況，請到指(zhi)定維(wei)修點維(wei)修，請勿自(zi)(zi)己維(wei)修。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂(sha)鍋，顧名思(si)義，肯定(ding)是要用到電的(de)，它可以(yi)預(yu)約和(he)設定(ding)啟動(dong)(dong)、烹飪(ren)和(he)保溫的(de)時(shi)間(jian)，之后就(jiu)可以(yi)完全(quan)自動(dong)(dong)工作了(le)(le)。早上出門前預(yu)約好時(shi)間(jian)，晚上回(hui)家就(jiu)會(hui)有(you)佳肴了(le)(le)。電砂(sha)鍋耐(nai)酸耐(nai)堿(jian)，熱容量大，而且保溫時(shi)間(jian)長，非常適合煲(bao)湯(tang)(tang)燉菜。而且煲(bao)出來的(de)湯(tang)(tang)的(de)味道會(hui)更濃更鮮美。

2、普通(tong)砂鍋(guo)就(jiu)比較原生態一點，是由不易傳(chuan)熱的石(shi)(shi)英、長石(shi)(shi)、粘(zhan)土等原料配成，再由高溫(wen)制(zhi)成的陶瓷品。普通(tong)砂鍋(guo)具有良好的通(tong)氣性和(he)吸附性，而(er)且傳(chuan)熱均(jun)勻，散熱慢(man)。但是由于制(zhi)造(zao)(zao)工藝(yi)等問題，普通(tong)砂鍋(guo)容易炸裂(lie)，所以不能干燒。但是經過十年的研究(jiu)，制(zhi)造(zao)(zao)出了(le)耐高溫(wen)砂鍋(guo)，很(hen)大的提(ti)高了(le)其(qi)實用性。

總之，電(dian)砂(sha)鍋和(he)普通砂(sha)鍋這兩種砂(sha)鍋各有各的好處，大(da)家可以根據(ju)自己(ji)的喜好去選擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市(shi)場中(zhong)，在(zai)售的(de)全自動(dong)電(dian)砂鍋品(pin)牌(pai)(pai)，主要集中(zhong)在(zai)國產(chan)品(pin)牌(pai)(pai)中(zhong)，其中(zhong)既有國內大(da)廠的(de)名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)、也有中(zhong)小(xiao)廠家生產(chan)的(de)小(xiao)品(pin)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品，價格雖然會比小廠產品高出(chu)20%左(zuo)右，但是(shi)安全質(zhi)量(liang)更有保障。

2、外觀

選購電砂鍋(guo)的第二個步驟，就(jiu)是檢查產(chan)(chan)品(pin)(pin)外觀，這個環節很重要(yao)，需要(yao)注意產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝是否完好(hao)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)配件是否全面性、以及產(chan)(chan)品(pin)(pin)主(zhu)機(ji)（包括內鍋(guo)）有無磕(ke)碰、摔裂、劃(hua)傷等問(wen)題。

另外，還需(xu)要(yao)重點看一下(xia)產品的電路部(bu)分，是(shi)否完好無破損；同時(shi)，看一下(xia)生產廠家(jia)和(he)標識，以防是(shi)假冒產品。

3、功能

電砂鍋的容積，可以根據自己的飲食習慣(guan)來(lai)選(xuan)(xuan)擇，但建議盡(jin)量選(xuan)(xuan)購(gou)容積較大的產品(pin)。

對于全自動(dong)電砂鍋(guo)而言，最實用的功能有(you)兩(liang)(liang)個，就(jiu)是燜燉(dun)與保溫；其(qi)中，燜燉(dun)功能最好具有(you)“慢燉(dun)”與“快燉(dun)”兩(liang)(liang)種(zhong)檔位選擇(ze)，可以滿(man)足多種(zhong)類型的食材(cai)需要。