微波爐的原理其(qi)(qi)實很簡單(dan)，在(zai)工作狀態下，微(wei)波爐(lu)(lu)發射(she)的是(shi)一種電(dian)磁(ci)波，它每秒鐘(zhong)要轉二(er)十(shi)幾億圈(quan)，水和其(qi)(qi)他極性分子們被電(dian)磁(ci)波帶動，也以這(zhe)樣的速度(du)跟著(zhu)轉，高頻的旋轉和摩擦，溫度(du)在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)就(jiu)急劇升(sheng)高了。那么(me)，微(wei)波爐(lu)(lu)怎(zen)么(me)用？正確(que)微(wei)波爐(lu)(lu)的使用方法是(shi)：首先我(wo)們插(cha)上電(dian)源(yuan)，將食物放(fang)進微(wei)波爐(lu)(lu)中并關閉爐(lu)(lu)門。接著(zhu)根據食物的類型以及烹飪的難(nan)易程度(du)選擇功率（通(tong)常(chang)為800W），最后就(jiu)是(shi)調(diao)節所需的烹飪時(shi)間(jian)，控制好“火(huo)候(hou)”避免時(shi)間(jian)過長而燒焦(jiao)就(jiu)行了，不過燒焦(jiao)的情況也比較少。

微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)的危害有哪些？比較恐(kong)怖的說法是，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)加(jia)熱(re)會(hui)產生(sheng)致癌(ai)性，但實際上，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)并不(bu)會(hui)致癌(ai)，相反(fan)(fan)的，它還能抑制(zhi)致癌(ai)物的生(sheng)成。但微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)加(jia)熱(re)食物仍然會(hui)存在(zai)安全事(shi)故(gu)，由于(yu)它的輻(fu)射量比較大，因(yin)此如(ru)果我們(men)在(zai)工作狀態下靠的太近(jin)，反(fan)(fan)而(er)容易接(jie)觸到(dao)輻(fu)射。此外，我國現行國家標準GB 4706.21-2008規定，距微波爐外(wai)表面50mm或以上任一(yi)點，微波泄漏(lou)應不超過5mW/cm2，所以在這個(ge)劑(ji)量(liang)下(xia)，微波爐根本不會(hui)對人體(ti)產生傷害。至于破壞(huai)食(shi)物營養(yang)的(de)(de)說法，即使是(shi)傳(chuan)統的(de)(de)烹飪方式，也很(hen)難保證完全(quan)不會(hui)破壞(huai)營養(yang)，更何況是(shi)比較先(xian)進的(de)(de)科技呢(ni)？