微波爐的(de)原理(li)其實(shi)很簡(jian)單(dan)，在工作(zuo)狀態下(xia)，微波(bo)(bo)(bo)爐(lu)發射的(de)是(shi)一種電(dian)磁(ci)波(bo)(bo)(bo)，它每秒鐘要轉二十(shi)幾億圈，水和其他(ta)極性(xing)分子們被(bei)電(dian)磁(ci)波(bo)(bo)(bo)帶(dai)動(dong)，也以(yi)這(zhe)樣的(de)速度跟著轉，高頻(pin)的(de)旋轉和摩擦(ca)，溫度在短時(shi)間(jian)內就(jiu)急劇升高了。那么，微波(bo)(bo)(bo)爐(lu)怎么用？正確微波(bo)(bo)(bo)爐(lu)的(de)使用方法是(shi)：首先我們插上電(dian)源，將食物放(fang)進微波(bo)(bo)(bo)爐(lu)中并關閉(bi)爐(lu)門(men)。接著根據食物的(de)類型以(yi)及(ji)烹(peng)飪的(de)難易程度選擇功率（通常為800W），最后就(jiu)是(shi)調節(jie)所(suo)需的(de)烹(peng)飪時(shi)間(jian)，控(kong)制(zhi)好(hao)“火候(hou)”避免時(shi)間(jian)過長而燒焦(jiao)就(jiu)行(xing)了，不過燒焦(jiao)的(de)情況(kuang)也比較(jiao)少。

微(wei)(wei)波爐(lu)的危害(hai)有哪(na)些？比較恐怖的說法是(shi)，微(wei)(wei)波爐(lu)加(jia)熱(re)會產生致(zhi)癌(ai)(ai)性，但實際上，微(wei)(wei)波爐(lu)并不會致(zhi)癌(ai)(ai)，相反的，它(ta)(ta)還能抑(yi)制(zhi)致(zhi)癌(ai)(ai)物的生成。但微(wei)(wei)波爐(lu)加(jia)熱(re)食(shi)物仍然會存在安全事故，由于它(ta)(ta)的輻射(she)量比較大，因(yin)此(ci)如(ru)果我們(men)在工作狀態下靠的太近，反而容易接觸到輻射(she)。此(ci)外，我國現行(xing)國家標準GB 4706.21-2008規定，距微波爐(lu)外(wai)表面50mm或以上任一點，微(wei)波泄漏應不(bu)超過5mW/cm2，所以在這個劑量下，微(wei)波爐根本(ben)不(bu)會對人體產(chan)生傷害。至于破(po)壞(huai)食物營養(yang)的說法，即使是傳統的烹飪(ren)方式，也(ye)很難保證(zheng)完(wan)全(quan)不(bu)會破(po)壞(huai)營養(yang)，更(geng)何況是比(bi)較先(xian)進的科技呢？