泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式咖(ka)喱(li)醬2大(da)勺，大(da)蝦(xia)10只(zhi)

【輔料】：淀粉適量，洋蔥半個，大(da)蒜3瓣，紅(hong)油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成末，洋蔥切(qie)絲，備用。

2、蝦剪(jian)掉蝦槍蝦須、去蝦線(xian)，洗凈蝦頭(tou)中的污(wu)物(wu)，沿蝦背切開(kai)，注意不要切斷。切開(kai)一側沾干淀粉。

3、鍋內放適量底油，將蝦(xia)煎至(zhi)金黃。

4、煎好的(de)蝦用吸油(you)紙(zhi)吸掉多余的(de)油(you)分(fen)備(bei)用。

5、另取一只鍋，將蒜(suan)末(mo)和(he)洋蔥炒(chao)至變色，放(fang)入(ru)(ru)咖喱醬，小火慢慢炒(chao)勻，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)椰漿(jiang)，中火燒開(kai)。

6、開(kai)鍋后(hou)放入煎好的大(da)蝦，再(zai)次煮(zhu)開(kai)鍋，煮(zhu)的時間根據(ju)湯汁的濃稠度(du)調整。

7、起鍋前加(jia)入少許紅油，在擺盤，即可完(wan)成。