泰式咖喱蝦的做法：

【主(zhu)料】：椰漿300ml，泰式咖喱(li)醬2大(da)勺，大(da)蝦10只

【輔料(liao)】：淀粉適量，洋蔥半個，大蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切成末，洋蔥切絲，備(bei)用。

2、蝦(xia)剪掉蝦(xia)槍蝦(xia)須、去蝦(xia)線，洗凈蝦(xia)頭中的(de)污物，沿蝦(xia)背切開(kai)(kai)，注意不要切斷。切開(kai)(kai)一側沾干淀粉(fen)。

3、鍋內放(fang)適量底(di)油，將蝦煎(jian)至金黃。

4、煎(jian)好的(de)蝦用吸(xi)油(you)紙吸(xi)掉多余的(de)油(you)分備用。

5、另取(qu)一只(zhi)鍋(guo)，將(jiang)蒜末和洋(yang)蔥炒至變色，放入咖喱醬，小火慢(man)慢(man)炒勻，再加入椰漿，中火燒(shao)開。

6、開鍋后放入煎好的大(da)蝦，再(zai)次煮開鍋，煮的時(shi)間根(gen)據湯(tang)汁的濃稠度調整。

7、起鍋前(qian)加入少(shao)許紅(hong)油，在(zai)擺盤，即可完(wan)成。