櫻桃果醬華夫餅(bing)的做法:
【主料】:低筋面(mian)粉(fen)150克(ke);牛奶(nai)100克(ke);雞蛋2個;白(bai)糖(tang)40克(ke);鹽(yan)1克(ke);融(rong)化黃油60克(ke);泡打粉(fen)3克(ke)
【輔料】:植物(wu)油少(shao)許;淡奶(nai)油50克(ke);櫻桃(tao)果醬適量
步驟:
1、華夫餅(bing)材料準(zhun)備好
2、先將黃油隔(ge)水融化,待用(yong)
3、雞蛋、白糖、鹽(yan)同入大碗中(zhong)
4、攪拌均勻
5、加(jia)入牛奶(nai),繼續(xu)攪拌(ban)均(jun)勻
6、篩入面(mian)粉和泡打粉
7、攪拌成(cheng)無干粉的順暢面(mian)糊
8、將融化的黃油(you)倒入面糊中(zhong)
9、攪(jiao)拌均勻,讓黃油充分與面糊融合,提起打蛋器(qi),面糊呈絲綢般垂(chui)落
10、華夫餅烤盤(pan)上(shang)刷一(yi)層薄薄的(de)植(zhi)物油,舀適量的(de)面糊入烤盤(pan)中,然后(hou)將另一(yi)半(ban)合攏;如果想做(zuo)方形華夫餅,將面糊鋪滿(man)整個(ge)烤盤(pan)
11、小火,不(bu)時將(jiang)烤(kao)模兩面翻(fan)轉,直到(dao)烤(kao)熟,每面所用時間大概是2-3分鐘
12、全(quan)部的面(mian)糊都(dou)烤成了(le)華(hua)夫(fu)餅(bing)
13、適量的淡奶油攪打成濃稠狀(zhuang),如果想要奶油呈現(xian)流(liu)動狀(zhuang)態,可以提前收手
14、鋪上奶油,再(zai)將(jiang)適量的櫻桃果(guo)醬(jiang)淋在(zai)華夫餅上即可
15、開吃吧
小竅門:
1、第一次使用華夫(fu)餅烤模時,烤盤(pan)上(shang)刷一層植物油,更利于(yu)后期(qi)的脫模; 面糊不需太(tai)多,合上(shang)蓋子后,面糊會(hui)被壓擠到(dao)四周(zhou);
2、全(quan)程小火烤制,兩面交替著烤,防(fang)止烤熟,每一面總(zong)用時2-3分鐘即(ji)可(ke),不(bu)要(yao)中途打開(kai)蓋子,那樣會讓面糊破裂,不(bu)能形成完(wan)整的華夫(fu)餅(bing); 櫻桃果醬是甜的,所以淡奶油中可(ke)以不(bu)用再放糖(tang)了;
3、也可以(yi)根據口(kou)味淋上(shang)酸奶、蜂蜜,趁熱吃更具(ju)風味。