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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般的手動打(da)(da)蛋器打(da)(da)蛋清15~20分鐘，電動打(da)蛋(dan)器打(da)蛋(dan)時間比手動時間要短一些，耗費力(li)氣(qi)也小很多(duo)。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很(hen)多，可自行選擇。

手動打蛋器：用法最簡單，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可(ke)。

電動打蛋器：攪蛋器的螺絲那樣的棒是(shi)攪拌(ban)面粉用(yong)的，圓頭的攪拌(ban)棒是(shi)打發(fa)蛋白用(yong)的。每(mei)次用(yong)前插上一付(兩(liang)根)你需要的攪拌(ban)頭。用(yong)完取下來清(qing)潔。開關有高低檔次可調節，1檔功(gong)率最低。

螺旋打蛋器：把蛋盆(pen)放平，握住(zhu)打(da)(da)蛋器上下用(yong)力揣，打(da)(da)到你想(xiang)要(yao)的硬性發泡(pao)狀(zhuang)態即(ji)可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面。方法如(ru)下：

1、取(qu)一個和面的(de)盆子，將適量面粉倒入盆中，在面粉中間弄一個小坑，在里面加入水、酵母或其他材料。

2、材(cai)料(liao)(liao)加好后，盡量讓(rang)(rang)所(suo)有(you)的(de)材(cai)料(liao)(liao)都在(zai)小(xiao)(xiao)坑中，保證小(xiao)(xiao)坑里面(mian)是濕的(de)，外面(mian)是干面(mian)粉。期間用(yong)水(shui)(shui)(shui)將酵母充分沖開(kai)溶解，然后用(yong)筷子(zi)，從面(mian)粉的(de)中間小(xiao)(xiao)坑位置(zhi)開(kai)始攪拌，讓(rang)(rang)周圍(wei)的(de)面(mian)粉一點一點溶解在(zai)水(shui)(shui)(shui)里，直到(dao)所(suo)有(you)的(de)面(mian)粉都溶解到(dao)水(shui)(shui)(shui)里成為(wei)一個團狀。

3、攪拌好面粉之后(hou)，將(jiang)面粉自(zi)然放(fang)置半個(ge)小(xiao)時(shi)，若天(tian)氣比較冷，可多放(fang)置一段時(shi)間，一兩(liang)個(ge)小(xiao)時(shi)都可以(yi)。

4、面(mian)(mian)(mian)團醒(xing)好(hao)后，開始用(yong)打(da)蛋(dan)器和面(mian)(mian)(mian)，最好(hao)使用(yong)電動打(da)蛋(dan)器，這樣(yang)更快(kuai)更好(hao)的將面(mian)(mian)(mian)團活好(hao)。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好面(mian)(mian)(mian)團(tuan)之后，將打(da)蛋器去除，用保鮮膜將面(mian)(mian)(mian)盆蓋好，將面(mian)(mian)(mian)盆放在一(yi)個溫(wen)度較高(gao)的地方，讓面(mian)(mian)(mian)團(tuan)自(zi)己發(fa)酵(jiao)。