小籠

上(shang)海小籠包做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多 ，不論是哪一(yi)種餡，都咸淡適度，口感極好。每(mei)一(yi)小籠內(nei)(nei)一(yi)般放(fang)湯(tang)包八(ba)個，用松(song)針(zhen)鋪底(di)，不粘皮、又清香，端上(shang)桌后(hou)，觀其(qi)形、聞(wen)其(qi)味，食(shi)欲大增，咬開皮，包內(nei)(nei)有大量(liang)湯(tang)汁,令人回(hui)味無(wu)窮。

百葉

是(shi)一(yi)種用豆精(jing)(jing)皮（上海稱(cheng)為“千張”）做成一(yi)個(ge)結子的小吃，有(you)若干層，故(gu)叫“百葉”，沸水煮熟后盛入(ru)有(you)骨頭湯的碗里(li)，并加(jia)入(ru)精(jing)(jing)鹽、蔥花等佐料，吃起來(lai)清(qing)淡爽口(kou)。

油面筋

是用(yong)精面(mian)粉發酵(jiao)后做成一(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)圓團，用(yong)油鍋炸(zha)泡成金(jin)黃色后起鍋，再(zai)放入有滾燙骨(gu)頭湯和(he)加了若(ruo)干佐(zuo)料的碗內，食用(yong)時(shi)，有一(yi)種(zhong)油而不膩(ni)的可口(kou)之感。

1.蟹殼(ke)黃

蟹(xie)殼黃是用發酵(jiao)面加油酥制成(cheng)皮加餡的(de)(de)(de)酥餅。餅色(se)與形狀酷(ku)似煮熟的(de)(de)(de)蟹(xie)殼。成(cheng)品(pin)呈褐黃色(se)，吃口酥、松、香(xiang)。蟹(xie)殼黃香(xiang)酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅家的(de)(de)(de)蟹(xie)殼黃非常(chang)地道(dao)，值得(de)品(pin)嘗。

吳苑餅家

地址：靜安區(qu)延平路(lu)255號(近(jin)康定路(lu))

2.草頭圈子

草(cao)頭(tou)是江(jiang)浙常(chang)見(jian)的野菜，圈子(zi)，是豬(zhu)的直腸，‘圈子(zi) ’出油，草(cao)頭(tou)吸(xi)(xi)油。當紅燒的圈子(zi)遇上(shang)(shang)生煸的草(cao)頭(tou)，不(bu)僅(jin)倚紅偎(wei)翠，煞是養眼，而(er)且因草(cao)頭(tou)“吃油”的天性恰好吸(xi)(xi)足了圈子(zi)的油膩(ni)，吃起來草(cao)有肉感(gan)，肉有草(cao)香(xiang)，肥而(er)不(bu)膩(ni)。很多當地(di)上(shang)(shang)海菜館里都有這道菜。

老(lao)正(zheng)興菜館(福州路(lu))

地址：黃浦區福州路556號(近浙(zhe)江中(zhong)路)

德興館(陸家浜路店)

地址：黃(huang)浦區陸家浜(bang)路1088號（近大興街）

3.排骨年糕

排(pai)骨年(nian)糕(gao)，是上(shang)海(hai)一種經(jing)濟實(shi)惠(hui)、獨具風味的(de)(de)小(xiao)吃。排(pai)骨色(se)澤(ze)金(jin)黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)嫩(nen)。入(ru)口(kou)糯中發香，略有甜辣味，鮮(xian)嫩(nen)適口(kou)。上(shang)海(hai)市的(de)(de)曙光飲食店(dian)的(de)(de)“小(xiao)常州”排(pai)骨年(nian)糕(gao)、“鮮(xian)得來”點心店(dian)作的(de)(de)排(pai)骨年(nian)糕(gao)最具特(te)色(se)。

鮮(xian)得來排骨年糕(云南南路(lu)店)

地址：黃(huang)浦區云南南路(lu)46號(近寧海東路(lu))

王家沙點心店(dian)(南京西路)

地址：靜安區南(nan)京西路805號(近石門一(yi)路)

4.生煎包

上海(hai)生(sheng)煎(jian)包(bao)可以說是土生(sheng)土長的上海(hai)點心，據說已有(you)上百年的歷史。生(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃(nong)、肉香、精(jing)巧(qiao)。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久(jiu)久(jiu)不肯(ken)散(san)去，。由于上海(hai)人(ren)習慣稱(cheng)“包(bao)子”為“饅(man)頭(tou)”，因此在上海(hai)生(sheng)煎(jian)包(bao)一般(ban)被稱(cheng)為生(sheng)煎(jian)饅(man)頭(tou)。在飛龍生(sheng)煎(jian)、小楊生(sheng)煎(jian)、豐裕生(sheng)煎(jian)等都能(neng)嘗到(dao)。【生(sheng)煎(jian)包(bao)的做法】

小楊生煎(南京東(dong)路(lu)店)

地(di)址：黃浦區南京東路(lu)720號第一食品2樓(近貴州路(lu))

飛龍生煎

地址(zhi)：虹口區四(si)川北路(lu)2002號東泰休(xiu)閑廣(guang)場1樓(近山陰路(lu)）

5.蝦子大烏參

蝦子大烏(wu)參始于(yu)20年代末。該菜名氣較大，菜形(xing)(xing)完整、氣派，是(shi)高(gao)檔宴會菜。色香(xiang)味形(xing)(xing)都堪(kan)稱一絕(jue)，而且海(hai)參內富(fu)含蛋白質(zhi)及鈣、磷、鐵(tie)等(deng)礦物質(zhi)，常吃海(hai)參有補腎益精、養(yang)血潤燥的功能。但如果您和歐(ou)美朋友一起用餐，還(huan)是(shi)不要(yao)點。他(ta)們大多不喜歡吃海(hai)參這類黑色食(shi)品，而且價(jia)格(ge)較貴。

老正興菜館(guan)(福州路)

地址(zhi)：黃浦區福州路556號(近浙江中路)

德興(xing)館(陸家浜路店)

地址(zhi)：黃浦區陸(lu)家浜路1088號（近(jin)大興(xing)街）

6.南(nan)翔小籠包(bao)

南(nan)翔(xiang)小籠包(bao)(bao)為(wei)上海郊(jiao)區南(nan)翔(xiang)鎮(zhen)的(de)傳統名點，素(su)負盛名。因(yin)其形態小巧(qiao)，皮薄呈半(ban)透明狀，以(yi)特制的(de)小竹籠蒸熟，故(gu)稱“小籠包(bao)(bao)”。 到城(cheng)隍廟可以(yi)一品上海的(de)特色南(nan)翔(xiang)小籠，如果有(you)機會的(de)話，還是要(yao)到嘉定區南(nan)翔(xiang)鎮(zhen)去吃一吃更(geng)地(di)道(dao)的(de)南(nan)翔(xiang)小籠包(bao)(bao)。【南(nan)翔(xiang)小籠包(bao)(bao)的(de)做法】

南(nan)翔饅(man)頭店(豫園路(lu)店)

地址：黃浦區豫園路85號(hao)(近九曲橋)

五云德(de)(乍浦路(lu)店(dian))

地址：虹口區(qu)河南北路377號(hao)(近海寧路)

7.紅(hong)燒鮰魚

蘇東坡(po)曾稱贊鮰魚(yu)：“粉(fen)紅(hong)石首仍無骨，雪(xue)白(bai)河(he)豚不藥人(ren)”。可見鮰魚(yu)肉質白(bai)嫩(nen)，魚(yu)皮肥(fei)美，兼(jian)有河(he)豚、鯽(ji)魚(yu)之鮮美，而無河(he)豚之毒素(su)和(he)鯽(ji)魚(yu)之刺多。紅(hong)燒(shao)鮰魚(yu)是上(shang)(shang)海(hai)名(ming)菜，也是比較普通(tong)的(de)一道上(shang)(shang)海(hai)本幫菜，可以說上(shang)(shang)海(hai)師傅(fu)人(ren)人(ren)都會做(zuo)。其鹵汁濃如膠質，魚(yu)肉入口即化，咸(xian)中帶甜，色澤紅(hong)亮，非常受當地(di)人(ren)青(qing)睞。【紅(hong)燒(shao)鮰魚(yu)的(de)做(zuo)法 】

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路(lu)242號(近城隍廟(miao)舊校場路(lu))

廊(lang)亦(yi)舫酒樓(lou)(正大店)

地址：陸家嘴西路(lu)168號正大廣場(chang)5樓(lou)近(jin)陸家嘴環路(lu)西南角

8.響油鱔(shan)糊(hu)

上海本幫(bang)菜(cai)，濃油(you)赤醬的(de)(de)典(dian)型代表，是指烹調后的(de)(de)鱔糊端上餐桌，熱油(you)尚在盤中“辟(pi)叭(ba)”作響。其特點在于鱔肉鮮美、香味(wei)濃郁(yu)，口感滑溜(liu)溜(liu)的(de)(de)著實很(hen)有(you)彈性。所(suo)以六(liu)、七月間(jian)的(de)(de)黃鱔，倍受游(you)客青睞。沈大(da)成等(deng)當地菜(cai)館都(dou)可(ke)以享用到這(zhe)道美食。

沈(shen)大成(南(nan)京東(dong)路店)

地址：黃浦區南(nan)京東路636號(近浙江中(zhong)路)

上海老飯店

地址(zhi)：上海市(shi)黃浦區福佑路(lu)242號(近城隍廟舊校(xiao)場路(lu))

9.八寶辣醬

八(ba)寶辣(la)醬是上(shang)海著(zhu)名特(te)色菜(cai)(cai)，原是由“炒(chao)辣(la)醬”改良而(er)(er)來(lai)的(de)。在40年代(dai)，九江路(lu)上(shang)的(de)同龢館廚師們參(can)照上(shang)海本地菜(cai)(cai)“全家(jia)福(fu)”的(de)烹制(zhi)法，用蝦仁(ren)、雞肉、鴨肫、豬腿(tui)肉、肚子、開洋、香(xiang)菇、筍片等八(ba)樣主(zhu)要(yao)原料烹制(zhi)而(er)(er)成， 味(wei)道辣(la)鮮而(er)(er)略甜，非常下(xia)飯。【八(ba)寶辣(la)醬的(de)做法】

老克勒上海菜(宏伊廣場店(dian))

地址：黃浦區南(nan)京東路(lu)299號宏(hong)伊國際(ji)廣場3樓(近(jin)河南(nan)中路(lu)）

上海老飯店

地址：上海市黃浦區(qu)福(fu)佑路242號(近(jin)城隍廟舊校場路)

10.上海面(mian)條

上(shang)(shang)海的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)雖(sui)然不(bu)似(si)北方的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)食文化(hua)有那么悠久(jiu)的(de)(de)歷史,在面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)款式(shi)上(shang)(shang)也沒那么多(duo)的(de)(de)花樣,但卻憑著自(zi)己的(de)(de)一套獨(du)特的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)文化(hua)而也是名揚四海。上(shang)(shang)海的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條湯清味(wei)(wei)鮮(xian)，清淡爽(shuang)口(kou)、湯頭、面(mian)(mian)(mian)(mian)身、澆頭、下面(mian)(mian)(mian)(mian)、調味(wei)(wei)，每道(dao)工序都(dou)有講究，再(zai)加上(shang)(shang)上(shang)(shang)選(xuan)的(de)(de)材(cai)料和(he)環境(jing)，真(zhen)是面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)俱到。在一些不(bu)起(qi)眼(yan)的(de)(de)小(xiao)巷街(jie)邊(bian)，有一些頗有傳(chuan)奇色(se)。

阿娘面

地址：盧灣(wan)區思南路36號

德(de)興(xing)面館(德(de)平(ping)路店)

地址：上(shang)海浦東新區德(de)平(ping)路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地(di)址：普(pu)陀(tuo)區北(bei)石路155號(近蘭溪路)

上海名小(xiao)吃 【 部分小(xiao)吃推薦(jian) 】

高橋(qiao)松餅(bing)、三(san)鮮小餛飩(tun)、鍋(guo)貼、豬(zhu)油菜飯(fan)(fan)、粢飯(fan)(fan)糕、油墩子、兩(liang)面黃、開洋蔥油拌面、老虎腳爪、糯米(mi)燒麥、麻球、崇(chong)明糕(gao)、肉絲湯年糕(gao)、春卷、水撲蛋(dan)、龍蝦片、鍋巴(ba)、油豆腐線(xian)粉湯、雞(ji)鴨血湯、雞(ji)粥(zhou)、酒釀圓(yuan)子、海棠(tang)糕、烘山(shan)芋(yu)、擂沙圓(yuan)、定勝糕、棗泥酥餅、梨膏糖

上海本(ben)幫菜 【 上海菜菜譜 】

八寶鴨、油燜(men)筍、芝(zhi)麻里脊、走油(you)蹄髈、咖喱牛肉湯(tang)、糖醋帶魚(yu)、蟹粉豆(dou)腐、干燒明蝦、蒜香排(pai)骨、五(wu)香熏魚、松江(jiang)鱸(lu)魚、桂花肉、雞骨醬、四(si)喜(xi)烤麩、上海醬(jiang)鴨、 腌篤鮮、熏魚、楓涇丁蹄、 貴妃雞(ji)、 冬瓜盅、紅燒素(su)雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印(yin)象(xiang)：這可是(shi)大上(shang)海最經典(dian)的小(xiao)(xiao)吃匯聚地(di)了，但凡來上(shang)海的游客(ke)，大多都(dou)要(yao)去老城隍(huang)廟走(zou)走(zou)。這里的小(xiao)(xiao)吃品種多的吃不過來，綠(lv)波(bo)廊的特色(se)點心，松月樓(lou)的素菜(cai)包，桂花(hua)廳的鴿蛋圓子，松云樓(lou)的八寶飯，還有南翔小(xiao)(xiao)籠和酒釀圓子，真(zhen)可稱得(de)上(shang)是(shi)小(xiao)(xiao)吃王國。

推薦：鍋貼、小籠包、小餛飩油(you)豆腐(fu)粉絲湯

地址：上海黃(huang)浦區福(fu)佑路

黃河路美食街

印(yin)象：黃(huang)河(he)路多(duo)以(yi)家常小酌(zhuo)為(wei)主，包括川菜、湘菜、貴州菜，口味已經過改(gai)良，很(hen)受上(shang)海(hai)本地人(ren)(ren)的(de)(de)(de)歡迎。六(liu)層樓的(de)(de)(de)來天(tian)華(hua)酒樓，生意好的(de)(de)(de)時候天(tian)天(tian)都可以(yi)滿座(zuo)。黃(huang)河(he)路上(shang)路狹人(ren)(ren)多(duo)店窄(zhai)，為(wei)了使空間利用最大化(hua)，許多(duo)店面會把只有一(yi)層的(de)(de)(de)餐館(guan)分(fen)隔成兩層，從窗(chuang)外望去(qu)，上(shang)面一(yi)層就(jiu)好像淺淺地浮在半空中。這大概也是上(shang)海(hai)弄堂美食的(de)(de)(de)一(yi)大特色了。

推薦：來天華、本邦川菜

地址：黃浦區黃河路

吳江路小吃街

印象：這是(shi)一(yi)條感頗強的小吃街(jie)，其中多(duo)(duo)家(jia)店鋪還接(jie)受過媒體采訪哦。周圍(wei)有南京西路多(duo)(duo)家(jia)商場。10左右開(kai)店，到(dao)中午人氣極(ji)其旺盛，排隊長龍一(yi)條接(jie)一(yi)條！光看這陣勢就知道其來頭不小！

推薦(jian)：小(xiao)楊生煎 西北郎燒烤 梅花糕 小(xiao)王香(xiang)酥牛肉(rou)餅

地(di)址：黃浦區(qu)吳江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是(shi)(shi)上(shang)海著名的美食街(jie)(jie)，緊(jin)鄰(lin)四川北路(lu)，這(zhe)里匯(hui)聚著各地(di)(di)特色菜(cai)肴的飯館、酒樓，是(shi)(shi)上(shang)海中產階層宴請、聚會的首(shou)選。乍浦路(lu)曾是(shi)(shi)上(shang)海餐飲娛(yu)樂最集(ji)中的街(jie)(jie)區之一。從(cong)1984年第(di)一家飯店(dian)開張，現云集(ji)了80多家各地(di)(di)風味的餐館、飯店(dian)。

推薦：上味館南翔小(xiao)籠包

地址：虹口區乍(zha)浦路

七寶老街

印(yin)象：這(zhe)是(shi)一條有(you)(you)著濃郁古(gu)鎮風(feng)韻的(de)(de)街道(dao)。這(zhe)里(li)(li)有(you)(you)眾(zhong)多的(de)(de)風(feng)味小(xiao)吃，像湯圓、方糕(gao)、還有(you)(you)傳統的(de)(de)酥糖，臭豆腐的(de)(de)味道(dao)也是(shi)相(xiang)當不錯，經常看見店(dian)鋪門前排著長龍，生意好得不得了。古(gu)橋的(de)(de)東面有(you)(you)幾家老街很(hen)有(you)(you)名的(de)(de)飯店(dian)，像七寶老飯店(dian)，里(li)(li)面有(you)(you)七寶羊肉(rou)賣。老飯店(dian)邊上的(de)(de)一個小(xiao)店(dian)里(li)(li)的(de)(de)年糕(gao)也不錯。

推薦：牛(niu)雜湯 老街湯團 一(yi)品(pin)方糕

地址：上(shang)海市閔行(xing)區七寶鎮(zhen)

云南南路小吃街

印象(xiang)：這(zhe)兒地處市中(zhong)心，是上海人下(xia)(xia)館(guan)子去的(de)最多的(de)地方。曾有人戲言(yan)：“步(bu)入云南路，口(kou)福，口(kou)福，淌下(xia)(xia)口(kou)水無數”。這(zhe)里有長安餃子樓(lou)(lou)、金陵酒家、三(san)和樓(lou)(lou)菜館(guan)、老正(zheng)興(xing)菜館(guan)等(deng)。

推薦：北京(jing)烤鴨(ya)、小金陵(ling)鹽水鴨(ya)、“鮮得來(lai)”排骨年糕(gao)、“小紹興(xing)”的白(bai)斬(zhan)雞、“南翔(xiang)”的小籠包(bao)、天津狗不理包(bao)子、山東水餃(jiao)、“老四川”火(huo)鍋、“新(xin)疆烤羊肉”等。

地(di)址：上(shang)海市(shi)黃浦區云南南路

牯嶺路小吃街

印象：一條不起眼的小馬路后經改造(zao)，逐步形成一條集(ji)餐飲、休閑于一體的特色街(jie)(jie)。這里最出名的要(yao)數“古越龍山酒(jiu)店(dian)”了，這家(jia)紹興(xing)酒(jiu)店(dian)價廉(lian)物美(mei)，每周二(er)、周四下午有(you)(you)越劇(ju)茶(cha)座(zuo)(zuo)、京劇(ju)茶(cha)座(zuo)(zuo)，還有(you)(you)紹興(xing)大板，吸引眾多戲(xi)迷前來一展(zhan)歌(ge)喉。沿街(jie)(jie)而(er)入，還有(you)(you)“吳越人家(jia)面館(guan)(guan)”、“金師傅(fu)餛(hun)飩店(dian)”、“大娘水餃”、百(bai)年歷史的“昆(kun)山奧灶(zao)館(guan)(guan)”等(deng)。

推薦：大娘(niang)水餃、金師(shi)傅餛飩(tun)店

地址：上海市靜安區牯嶺路

浦東第一八佰伴(ban)周(zhou)邊(bian)

一(yi)站(zhan)式美(mei)食圈。曾經被譽(yu)為“浦(pu)東的南京(jing)路(lu)”的上海第一(yi)八佰(bai)伴(ban)儼(yan)然已經成(cheng)為了浦(pu)東新(xin)區的一(yi)大地(di)標(biao)，集餐飲(yin)、購(gou)物、娛樂為一(yi)體的一(yi)站(zhan)式商(shang)業圈。

南京西路靜安別墅

上(shang)海文青(qing)的聚集地。靜安(an)別墅(shu)成了上(shang)海文青(qing)的聚集地，獨立圖書(shu)館，電影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃奶茶，都在這條大隱(yin)于市的弄堂里靜謐地發(fa)酵升溫。

田子坊

小(xiao)資(zi)美食 日(ri)月光廣場甜品。打浦(pu)橋地(di)區的(de)(de)(de)日(ri)月光中心，毗鄰泰康路(lu)田子坊，連接軌交9號線、7號線，儼然打浦(pu)橋地(di)區的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)新地(di)標(biao)。在這(zhe)里不但有好(hao)吃的(de)(de)(de)品牌美食入駐，還有不少(shao)上(shang)海灘僅此一(yi)家的(de)(de)(de)小(xiao)店。

復興西路

這里好(hao)似上(shang)海的(de)隱秘花園，把鄰近(jin)(jin)的(de)喧(xuan)囂全都隔離開了。走在鬧中(zhong)取靜的(de)小(xiao)馬路，復興西路附近(jin)(jin)逛(guang)(guang)一(yi)逛(guang)(guang)，美食與美酒相伴，細嘗一(yi)份久(jiu)違的(de)閑(xian)情逸致。

新天地

新天地，以(yi)中西融合(he)、新舊結合(he)為基調，將上(shang)海(hai)傳(chuan)統的石庫門里弄與充(chong)滿現代(dai)感的新建筑融為一體。這個充(chong)滿小資情調的地方，每(mei)天都吸(xi)引(yin)著來自海(hai)內外(wai)的各(ge)方游(you)客。

大壺春生煎

印象：1930年(nian)后(hou)期創立。上海(hai)灘(tan)生煎的“老(lao)字號”，以前西(xi)藏路(lu)上的大(da)壺春(chun)總店是(shi)很(hen)多(duo)人(ren)的“最愛”。現在(zai)“碩果僅(jin)存”的浦(pu)東分店“反而失去了(le)那份正宗”，“變難吃(chi)了(le)”，面點(dian)也“一般”，“花樣不少”。由于(yu)是(shi)在(zai)商(shang)務(wu)樓附近，“生意還不錯”。但是(shi)“店面很(hen)小，設施也很(hen)差”，“服務(wu)就更(geng)不用說了(le)”，“態度很(hen)差”，“讓人(ren)覺得很(hen)失望(wang)”。

推薦：鮮(xian)肉(rou)生煎(jian)、牛肉(rou)湯

地址：金陵中路166號

德興館

印象：創(chuang)建于1883年(nian)(清光緒九年(nian))的上海德(de)興(xing)館(guan)，位(wei)于南外灘、十六(liu)鋪地區的商業中(zhong)心，是申城本(ben)(ben)(ben)幫菜(cai)的發源(yuan)地，在(zai)餐飲(yin)界有著“本(ben)(ben)(ben)幫元祖”之(zhi)美譽，店內環(huan)境典(dian)雅，歷史氣息濃郁，上海德(de)興(xing)館(guan)在(zai)申城餐飲(yin)界獨(du)樹一幟(zhi)，被眾多食客譽為“要吃本(ben)(ben)(ben)幫菜(cai)，首(shou)選(xuan)德(de)興(xing)館(guan)”。

推薦：油爆(bao)河蝦，紅燒鯉魚

地址：中華(hua)路622號

老(lao)大昌(chang)

印象(xiang)：1930年代由一個法籍猶太人(ren)和他人(ren)合資開設的。其生(sheng)產的法式西(xi)點、蛋(dan)糕工藝(yi)精細，奶香濃郁，松軟(ruan)肥潤，專銷法式西(xi)點糖果(guo)的老店。

推薦：鮮奶(nai)栗子蛋糕(gao)、奶(nai)油泡芙，白脫千層等

地址：淮海中路店

老正興菜(cai)館

印象：這家菜(cai)館始(shi)建于清同治元年(公元1862年)，歷(li)史相(xiang)當悠久了(le)。這家店(dian)的菜(cai)肴(yao)菜(cai)肴(yao)頗(po)具江南(nan)風味，以烹制濃淡相(xiang)宜的上海菜(cai)為特色。所謂春(chun)(chun)有(you)(you)春(chun)(chun)筍塘(tang)鯉魚，夏有(you)(you)銀魚炒蛋、油(you)爆(bao)蝦(xia)(xia)，秋(qiu)有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下巴劃水(shui)，此(ci)乃老正(zheng)興河(湖)鮮魚類(lei)菜(cai)肴(yao)。老正(zheng)興的油(you)爆(bao)蝦(xia)(xia)菜(cai)獲國家金牌獎，以"天下第一蝦(xia)(xia)"美名馳譽中外。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋

地址：上(shang)海福州(zhou)路556號

南翔小籠

印象：南(nan)(nan)翔小籠饅頭(tou)原(yuan)名南(nan)(nan)翔大饅頭(tou)，已(yi)有(you)百余(yu)年歷史，由南(nan)(nan)翔鎮日華軒點(dian)心(xin)店主(zhu)黃明賢始創。這里(li)的小籠饅頭(tou)以皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美著稱。如今，南(nan)(nan)翔小籠饅頭(tou)在上(shang)海家喻戶曉，婦(fu)孺(ru)皆知，并以“上(shang)海小籠”之名傳(chuan)遍全國(guo)，名揚(yang)海內外，成(cheng)為(wei)上(shang)海傳(chuan)統點(dian)心(xin)小吃(chi)的杰出(chu)代表。

地(di)址：豫(yu)園路85號(豫(yu)園城(cheng)隍廟九曲(qu)橋畔)

綠波廊

印象：綠波(bo)廊于(yu)明嘉靖年間開業。設于(yu)上海老城隍(huang)廟(miao)九(jiu)曲橋(qiao)畔，原名(ming)(ming)：“樂圃閬茶樓”。1978年改為餐廳，以(yi)經(jing)營上海及蘇州(zhou)風味菜(cai)點為特色。主要名(ming)(ming)菜(cai)名(ming)(ming)點有“扇(shan)形甩水”、“生(sheng)爆(bao)鱔背”、“蘿(luo)卜絲酥餅”。

推薦(jian)：桂花(hua)拉糕、時(shi)尚拎包酥

地址(zhi)：老城隍廟內豫園路115號

小紹興(xing)雞粥(zhou)店

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)就是(shi)用(yong)雞(ji)(ji)(ji)湯原汁燒煮(zhu)成的梗(geng)米粥(zhou)，配(pei)以雞(ji)(ji)(ji)肉和各種作料的一種小吃。吃雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)時(shi)，將煮(zhu)熟(shu)的雞(ji)(ji)(ji)切成3厘(li)米長(chang)0.6厘(li)米寬的塊(kuai)，裝盤，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)盛入碗內，加(jia)上蔥、姜末(mo)和雞(ji)(ji)(ji)油，一同上桌。此時(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)黃(huang)中帶綠(lv)，雞(ji)(ji)(ji)肉色白光亮，令人賞心悅(yue)目，食(shi)欲大(da)增。品(pin)嘗時(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)粘韌滑(hua)溜，鮮香入味(wei)，雞(ji)(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。

推薦(jian)：小紹興雞粥

地址(zhi)：云南南路118號(hao)

鮮(xian)得(de)來

印象：創立于1921年(nian)，得到“中華名小吃”稱號。這(zhe)里最具特(te)色(se)的(de)招(zhao)牌菜(cai)(cai)就(jiu)是(shi)排骨年(nian)糕，還有各式配(pei)套小吃、各種(zhong)鹵味、點心、炒(chao)菜(cai)(cai)。排骨形似扇狀，表皮色(se)澤金黃，略呈(cheng)棕(zong)色(se)，入口香、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排骨年糕

地址：云(yun)南南路98號(總店)

沈(shen)大成

印象：創建于光緒(xu)六年(nian)(1875年(nian))至今已有(you)125年(nian)歷史了(le)。沈(shen)大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuan)、青團(tuan)等品(pin)種享有(you)盛名，還有(you)蟹粉小籠、餛(hun)飩(tun)、各式二面(mian)黃(huang)及宴席(xi)點(dian)心(xin)，均各具(ju)獨特(te)，口碑甚佳，有(you)“上海點(dian)心(xin)大王”的美稱。

推薦：太白拉糕、蟹粉小(xiao)籠、蝦肉餛(hun)飩

地(di)址：南(nan)京(jing)東路636號

七重天老上海餐(can)廳

印象：這是位于(yu)南(nan)京東路的(de)(de)一(yi)(yi)家老牌本(ben)幫(bang)餐廳(ting)。菜肴秉承了(le)本(ben)幫(bang)菜一(yi)(yi)貫的(de)(de)特(te)點，做(zuo)得也(ye)挺有水(shui)準，坐在(zai)這里靠窗(chuang)的(de)(de)位子，看著(zhu)華(hua)燈初(chu)上(shang)的(de)(de)南(nan)京路，聽著(zhu)老上(shang)海味道特(te)濃(nong)的(de)(de)音樂，別有一(yi)(yi)番滋味在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦(xia)仁 雀巢栗子

地址：黃(huang)浦區南京東路(lu)627號

蘭心餐廳(ting)

印象(xiang)：這可(ke)是(shi)上(shang)海(hai)(hai)本幫菜(cai)的招(zhao)牌，由一(yi)對(dui)夫婦經營，開(kai)了(le)十多(duo)年了(le)，名氣很大，日本和香港都(dou)知道了(le)。家不但有著濃油赤醬的菜(cai)味(wei)，更(geng)透著一(yi)種濃濃的人(ren)情(qing)味(wei)，怪不得大明星秦沛每次(ci)回上(shang)海(hai)(hai)，都(dou)要(yao)到這里來品嘗一(yi)下正宗的上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)，一(yi)解自己的思(si)鄉愁。

推(tui)薦：紅燒(shao)肉(rou) 醬(jiang)鴨 腌篤鮮

地址：盧灣(wan)區進賢路(lu)130號

梅龍鎮

印象：在上(shang)海也算是(shi)(shi)老牌了，他家(jia)的菜沒有(you)很(hen)(hen)大的排(pai)場(chang)，不用許多復雜華麗的拼盤，做的都是(shi)(shi)比較經典的菜式，清(qing)炒蝦仁、干(gan)(gan)燒明(ming)蝦、蟹粉獅子頭、揚州干(gan)(gan)絲(si)……都是(shi)(shi)實實在在的用料，美(mei)味(wei)分(fen)量又夠(gou)足(zu)，幾乎每(mei)個(ge)菜都有(you)人(ren)捧場(chang)；裝(zhuang)修很(hen)(hen)有(you)味(wei)道，古(gu)色古(gu)香，服務員大多是(shi)(shi)上(shang)海人(ren)，上(shang)菜速度快(kuai)，或許就(jiu)是(shi)(shi)老字號的魅(mei)力吧，就(jiu)連(lian)很(hen)(hen)多外國(guo)人(ren)來上(shang)海，都指明(ming)要到(dao)他家(jia)吃飯呢。

推薦(jian)：蟹(xie)粉獅(shi)子頭(tou)、揚州干(gan)絲

地址：南京西路1038號

上海老(lao)站餐廳(ting)

印象(xiang)：雖然(ran)位于繁華的(de)徐家匯(hui)商圈，但此店走(zou)的(de)卻是(shi)懷舊路線，店內(nei)到處都(dou)(dou)是(shi)古董和上海(hai)的(de)老照片，走(zou)進去就像(xiang)置(zhi)身(shen)于一條時(shi)光隧道，每(mei)一樣(yang)小東西(xi)都(dou)(dou)可以讓你聯(lian)想出(chu)一段故(gu)事(shi)來，尤其是(shi)花園里(li)的(de)兩節火車(che)(che)車(che)(che)廂，聽說分(fen)別是(shi)慈禧車(che)(che)廂和宋(song)慶齡車(che)(che)廂，裝(zhuang)修都(dou)(dou)十分(fen)富有(you)特(te)色，連餐具(ju)都(dou)(dou)是(shi)按照星級標準(zhun)定制的(de)。他家做的(de)本(ben)幫菜，精致而(er)(er)有(you)品味，而(er)(er)且還有(you)純正的(de)手工八寶飯，包你吃個(ge)過癮。

推薦：手工八寶飯、薺菜(cai)黃魚羹、雪(xue)菜(cai)豆瓣酥

地(di)址：徐家匯天主教堂正對面

021上海菜(cai)主題餐廳

印象：021的(de)(de)名字(zi)簡單好記又有意義，一(yi)聽(ting)就知道(dao)(dao)是做(zuo)上海菜(cai)的(de)(de)，廚師水準比較(jiao)穩，不用(yong)擔(dan)心下(xia)次(ci)吃到(dao)的(de)(de)菜(cai)味道(dao)(dao)沒有這(zhe)次(ci)好，因為每一(yi)道(dao)(dao)菜(cai)都是經(jing)過(guo)精心烹飪(ren)的(de)(de)，浦東(dong)蒸三鮮清(qing)清(qing)爽爽；糖(tang)醋排(pai)條味道(dao)(dao)也贊……而且菜(cai)的(de)(de)價格都不是很(hen)貴(gui)，人(ren)均100不到(dao)就能(neng)讓你過(guo)足上海癮了。

推薦：浦東(dong)蒸三鮮(xian)、糖醋排(pai)條(tiao)

地(di)址：南(nan)京東路353號(hao)

小南國

印(yin)象：雖然在上海歷史不(bu)長，但是(shi)(shi)名聲鵲起，近幾年來在上海餐飲界可算(suan)是(shi)(shi)非常有口碑。餐廳的(de)(de)裝修(xiu)風格(ge)很(hen)上海，菜(cai)(cai)肴更是(shi)(shi)原汁原味(wei)的(de)(de)本幫菜(cai)(cai)，各款菜(cai)(cai)式(shi)都燒得是(shi)(shi)相當入味(wei)：紅燒蹄髈是(shi)(shi)最為推薦的(de)(de)，肥而不(bu)膩，即便是(shi)(shi)平時不(bu)吃(chi)肥肉的(de)(de)MM也很(hen)難抵抗其魅力(li)；水晶蝦仁又Q又嫩的(de)(de)肉，味(wei)道新鮮賣相好看(kan)；脆皮乳(ru)鴿又脆又有營養……無論是(shi)(shi)商務宴(yan)請還是(shi)(shi)招待(dai)賓客(ke)都倍有面(mian)子。

推(tui)薦：紅燒蹄髈、脆皮(pi)乳(ru)鴿

地址：南京路店

海金滋

印象(xiang)：這是(shi)一(yi)家位于(yu)淮海路的(de)(de)(de)(de)非(fei)(fei)常(chang)典(dian)型的(de)(de)(de)(de)上海小飯(fan)店，所有的(de)(de)(de)(de)菜(cai)都是(shi)老板娘自己做的(de)(de)(de)(de)，個個本(ben)幫菜(cai)燒得是(shi)色香味(wei)俱全，蔥烤大排、腐乳(ru)空心菜(cai)、油(you)爆蝦、糖醋(cu)小排……都是(shi)客人非(fei)(fei)常(chang)喜歡(huan)點的(de)(de)(de)(de)招牌菜(cai)，最重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)這里的(de)(de)(de)(de)價(jia)格很實惠，人均40左(zuo)右就能嘗到好多(duo)個菜(cai)還(huan)包(bao)你吃到飽(bao)，雖然環境不怎么樣，但是(shi)能夠有這樣美味(wei)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴和熱情(qing)的(de)(de)(de)(de)服務，也已經非(fei)(fei)常(chang)值(zhi)得了。

推(tui)薦(jian)：蔥烤大排、腐乳空心(xin)菜

地址：淮(huai)海路進賢路店

老洋(yang)房(fang)花園飯(fan)店

印象：老洋房花園飯店坐落在鬧中取靜的紹興路，以(yi)前曾經(jing)是杜(du)月笙的公館。踏(ta)入飯店，濃濃的老上(shang)海味道便撲面(mian)而來，落地窗(chuang)、留聲(sheng)機、露天花園……似乎任何(he)一樣東西都能讓人(ren)回(hui)憶起(qi)當年的流金歲月。菜式以(yi)上(shang)海本幫(bang)菜為主，清爽口味適中，基本不會讓人(ren)失望。

推薦：魚翅(chi)撈飯、紅豆糕、八寶(bao)醬年(nian)糕

地(di)址：上海盧灣區紹興路27號