小籠

上海小(xiao)籠包做工精細，小(xiao)巧玲瓏(long)，皮薄，餡多 ，不(bu)論是(shi)哪一(yi)種餡，都咸淡適度，口感極好。每一(yi)小(xiao)籠內一(yi)般(ban)放湯(tang)包八個，用松針鋪底，不(bu)粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食(shi)欲大(da)增，咬開皮，包內有大(da)量湯(tang)汁,令人回味無窮。

百葉

是(shi)一(yi)(yi)種用豆(dou)精皮（上海稱為(wei)“千張(zhang)”）做成一(yi)(yi)個結(jie)子的小吃，有若(ruo)干層，故叫“百葉”，沸水(shui)煮熟后盛入(ru)(ru)有骨頭湯的碗里(li)，并加入(ru)(ru)精鹽、蔥花等佐料，吃起來清淡爽口。

油面筋(jin)

是用精面粉(fen)發酵后(hou)做成一個個小圓團(tuan)，用油(you)鍋炸泡(pao)成金黃色(se)后(hou)起鍋，再放入有(you)(you)滾燙骨頭湯和加了若干佐料的(de)碗內，食用時，有(you)(you)一種油(you)而不膩的(de)可口之感。

1.蟹(xie)殼(ke)黃

蟹(xie)殼(ke)黃是用發酵(jiao)面加油酥制(zhi)成皮加餡的(de)酥餅。餅色(se)與形狀酷似煮熟的(de)蟹(xie)殼(ke)。成品呈褐(he)黃色(se)，吃口酥、松、香。蟹(xie)殼(ke)黃香酥，生煎饅頭(tou)鮮嫩，深受茶客喜愛(ai)。吳苑餅家的(de)蟹(xie)殼(ke)黃非常地(di)道，值得(de)品嘗。

吳苑餅家

地(di)址：靜安(an)區延(yan)平(ping)路(lu)255號(近康定路(lu))

2.草頭圈子

草(cao)頭是(shi)江浙常見的(de)野菜，圈(quan)子，是(shi)豬的(de)直腸(chang)，‘圈(quan)子 ’出油，草(cao)頭吸(xi)油。當紅燒的(de)圈(quan)子遇(yu)上生煸的(de)草(cao)頭，不(bu)僅倚紅偎翠，煞(sha)是(shi)養眼，而(er)且因草(cao)頭“吃(chi)油”的(de)天性(xing)恰好吸(xi)足了圈(quan)子的(de)油膩，吃(chi)起(qi)來草(cao)有肉(rou)感，肉(rou)有草(cao)香，肥而(er)不(bu)膩。很多當地上海菜館(guan)里都有這道菜。

老正興菜館(福州路)

地(di)址：黃浦(pu)區福州(zhou)路(lu)556號(近(jin)浙江中路(lu))

德(de)興館(陸家(jia)浜(bang)路店)

地址：黃浦(pu)區陸家浜路1088號（近大(da)興街）

3.排骨年(nian)糕(gao)

排(pai)(pai)骨(gu)年(nian)(nian)糕，是(shi)上海一種經濟(ji)實惠、獨(du)具(ju)風味(wei)的小吃。排(pai)(pai)骨(gu)色澤(ze)金(jin)黃，表面(mian)酥脆，肉質鮮嫩(nen)。入口(kou)糯中(zhong)發香，略有(you)甜辣味(wei)，鮮嫩(nen)適口(kou)。上海市的曙光飲(yin)食店(dian)的“小常州”排(pai)(pai)骨(gu)年(nian)(nian)糕、“鮮得來”點心店(dian)作(zuo)的排(pai)(pai)骨(gu)年(nian)(nian)糕最具(ju)特色。

鮮得(de)來排(pai)骨(gu)年糕(云南南路店)

地址：黃(huang)浦(pu)區(qu)云南南路46號(近寧海東路)

王家沙點(dian)心店(dian)(南京西(xi)路(lu))

地(di)址：靜安區南(nan)京西(xi)路805號(近石門(men)一路)

4.生煎包

上海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包可以說是(shi)土生(sheng)(sheng)(sheng)土長的上海(hai)點(dian)心(xin)，據說已有(you)上百(bai)年(nian)的歷史。生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃、肉香(xiang)(xiang)、精巧(qiao)。輕咬一口(kou)，肉香(xiang)(xiang)、油(you)香(xiang)(xiang)、蔥香(xiang)(xiang)、芝麻香(xiang)(xiang)全部的美味在(zai)口(kou)中久久不(bu)肯散去，。由于上海(hai)人習慣(guan)稱“包子”為(wei)“饅頭”，因此在(zai)上海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包一般(ban)被稱為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)饅頭。在(zai)飛(fei)龍生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、小(xiao)楊生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、豐裕(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)等都(dou)能(neng)嘗到。【生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包的做法】

小楊生(sheng)煎(南京東路店)

地址(zhi)：黃浦區南京東路(lu)720號第一食品2樓(近貴州路(lu))

飛龍生煎

地址(zhi)：虹口區四川北路2002號(hao)東泰(tai)休閑廣場1樓(近(jin)山陰路）

5.蝦子大烏參(can)

蝦子大烏參(can)始(shi)于20年代末(mo)。該菜(cai)名氣(qi)較大，菜(cai)形(xing)完(wan)整、氣(qi)派，是高檔宴會菜(cai)。色香味形(xing)都堪稱一(yi)絕，而(er)且(qie)海(hai)參(can)內(nei)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質及鈣、磷、鐵(tie)等礦(kuang)物質，常吃海(hai)參(can)有補(bu)腎益精、養血潤燥的功能。但(dan)如果您和(he)歐美朋友一(yi)起用(yong)餐，還是不要點(dian)。他們大多不喜歡吃海(hai)參(can)這類黑色食(shi)品，而(er)且(qie)價格較貴。

老正興菜館(福州路(lu))

地址：黃浦區福州路556號(近浙江中(zhong)路)

德興館(陸家(jia)浜路店)

地址(zhi)：黃浦(pu)區(qu)陸(lu)家浜路1088號（近大興(xing)街(jie)）

6.南翔小籠包

南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包為上海(hai)郊(jiao)區南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)鎮的(de)(de)傳統名點(dian)，素負盛名。因其(qi)形態(tai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)巧，皮薄呈半透(tou)明狀，以特制(zhi)的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)竹(zhu)籠(long)蒸(zheng)熟(shu)，故(gu)稱“小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包”。 到(dao)城隍廟可以一品上海(hai)的(de)(de)特色南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)，如(ru)果有機(ji)會的(de)(de)話，還(huan)是要到(dao)嘉定(ding)區南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)鎮去吃一吃更地(di)道的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包。【南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包的(de)(de)做法(fa)】

南(nan)翔饅頭店(豫園路店)

地址：黃浦區豫園路(lu)85號(近九曲(qu)橋)

五云德(乍浦路(lu)店)

地址(zhi)：虹口(kou)區河南北路377號(近(jin)海寧路)

7.紅(hong)燒鮰魚

蘇東坡曾稱贊鮰(hui)魚(yu)：“粉紅(hong)石首仍無骨(gu)，雪(xue)白河(he)豚不藥人(ren)”。可見鮰(hui)魚(yu)肉質白嫩，魚(yu)皮肥美，兼有河(he)豚、鯽魚(yu)之(zhi)鮮美，而無河(he)豚之(zhi)毒素和鯽魚(yu)之(zhi)刺多。紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)是上(shang)海名菜(cai)，也是比(bi)較普通的一(yi)道上(shang)海本幫菜(cai)，可以說上(shang)海師傅(fu)人(ren)人(ren)都會(hui)做。其(qi)鹵汁(zhi)濃如膠質，魚(yu)肉入口即化，咸中帶甜(tian)，色澤紅(hong)亮，非常受當地人(ren)青睞。【紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)的做法 】

上海老飯店

地址：上(shang)海(hai)市黃浦區(qu)福佑路242號(近城隍廟舊(jiu)校場路)

廊亦舫(fang)酒(jiu)樓(正大店)

地(di)址：陸家嘴西路168號(hao)正(zheng)大廣場5樓近陸家嘴環路西南角(jiao)

8.響油鱔糊(hu)

上(shang)海本幫菜(cai)，濃(nong)油赤(chi)醬(jiang)的(de)(de)(de)典型(xing)代表(biao)，是指烹調后的(de)(de)(de)鱔糊端上(shang)餐桌(zhuo)，熱油尚在(zai)盤中“辟叭”作響。其特(te)點在(zai)于鱔肉鮮美、香味濃(nong)郁(yu)，口感滑溜(liu)溜(liu)的(de)(de)(de)著實很有彈性。所(suo)以六、七月間的(de)(de)(de)黃鱔，倍(bei)受游(you)客青睞。沈大成等當地(di)菜(cai)館都可以享用到(dao)這道美食。

沈(shen)大成(南京東路店)

地址：黃浦(pu)區南京東路636號(近浙江中(zhong)路)

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路242號(近城隍(huang)廟舊校(xiao)場路)

9.八寶辣醬

八寶(bao)辣(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)是上海著名特色菜，原(yuan)(yuan)是由“炒辣(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)”改良而(er)來的(de)。在(zai)40年代，九(jiu)江(jiang)路上的(de)同龢館廚師們參照上海本地菜“全(quan)家(jia)福”的(de)烹制(zhi)法(fa)，用蝦仁、雞肉、鴨肫(zhun)、豬腿肉、肚子(zi)、開洋、香菇、筍片等八樣主要原(yuan)(yuan)料烹制(zhi)而(er)成， 味道(dao)辣(la)(la)鮮(xian)而(er)略(lve)甜，非(fei)常下飯。【八寶(bao)辣(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)做法(fa)】

老(lao)克勒上海菜(宏伊廣(guang)場(chang)店)

地址：黃浦(pu)區南京東(dong)路299號(hao)宏伊國際廣場3樓(lou)(近河(he)南中路）

上海老飯店

地址：上海(hai)市(shi)黃浦區福佑路(lu)(lu)242號(近城隍(huang)廟舊校(xiao)場路(lu)(lu))

10.上(shang)海(hai)面(mian)條(tiao)

上海(hai)(hai)的(de)面雖然(ran)不(bu)似北方(fang)的(de)面食文(wen)化(hua)有那么(me)悠久的(de)歷史,在面的(de)款(kuan)式上也沒那么(me)多的(de)花樣(yang),但(dan)卻憑著自己的(de)一套獨特的(de)面文(wen)化(hua)而也是名揚四海(hai)(hai)。上海(hai)(hai)的(de)面條(tiao)湯清(qing)(qing)味鮮，清(qing)(qing)淡爽口、湯頭、面身、澆頭、下面、調(diao)味，每道(dao)工序(xu)都(dou)有講(jiang)究，再加上上選的(de)材料和環境，真是面面俱到。在一些(xie)不(bu)起(qi)眼(yan)的(de)小巷街邊，有一些(xie)頗(po)有傳奇色(se)。

阿娘面

地址：盧灣區(qu)思南(nan)路36號

德(de)興面館(德(de)平路店)

地址：上海浦東(dong)新區德平(ping)路(lu)1094號(近靈山路(lu))

真如羊肉館

地址：普(pu)陀區(qu)北(bei)石路(lu)155號(近蘭(lan)溪(xi)路(lu))

上海(hai)名小(xiao)吃(chi) 【 部(bu)分(fen)小(xiao)吃(chi)推薦 】

高(gao)橋松餅、三鮮小餛飩、鍋貼、豬(zhu)油(you)(you)(you)菜飯(fan)、粢飯(fan)糕(gao)、油(you)(you)(you)墩(dun)子、兩面黃、開洋(yang)蔥油(you)(you)(you)拌(ban)面、老虎腳(jiao)爪、糯(nuo)米(mi)燒(shao)麥、麻球、崇明糕、肉絲湯(tang)年糕、春卷、水撲蛋(dan)、龍蝦片、鍋(guo)巴、油豆腐(fu)線粉湯、雞鴨血湯、雞粥、酒釀(niang)圓子、海棠糕(gao)、烘山(shan)芋(yu)、擂沙圓、定勝(sheng)糕(gao)、棗泥酥(su)餅、梨(li)膏(gao)糖

上海本幫菜(cai) 【 上海菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝(zhi)麻里脊、走油蹄髈(bang)、咖喱牛肉湯、糖醋帶魚(yu)、蟹(xie)粉(fen)豆腐、干(gan)燒明蝦、蒜(suan)香排骨(gu)、五香熏魚(yu)、松(song)江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩、上海醬鴨(ya)、 腌篤鮮、熏(xun)魚、楓涇丁(ding)蹄、 貴妃雞(ji)、 冬瓜(gua)盅、紅燒素雞、炸(zha)藕合

老城隍廟小吃街

印象：這(zhe)可(ke)是(shi)大上海(hai)最(zui)經(jing)典(dian)的(de)(de)(de)小吃匯聚地了，但凡(fan)來(lai)上海(hai)的(de)(de)(de)游客，大多(duo)都要(yao)去老城隍廟走走。這(zhe)里的(de)(de)(de)小吃品種多(duo)的(de)(de)(de)吃不過來(lai)，綠波(bo)廊的(de)(de)(de)特色(se)點心，松月樓的(de)(de)(de)素菜包，桂花廳的(de)(de)(de)鴿蛋圓子(zi)，松云樓的(de)(de)(de)八(ba)寶(bao)飯，還有南翔(xiang)小籠和酒釀圓子(zi)，真可(ke)稱得上是(shi)小吃王國。

推薦：鍋(guo)貼、小籠(long)包、小餛飩油豆腐粉絲湯

地址：上(shang)海黃浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃(huang)河(he)路(lu)多以家常小(xiao)酌為主，包括(kuo)川菜(cai)、湘菜(cai)、貴州(zhou)菜(cai)，口味已經過改良，很受上海本地人的歡迎。六層樓的來天華酒樓，生意好的時候天天都(dou)可以滿座。黃(huang)河(he)路(lu)上路(lu)狹人多店窄(zhai)，為了使空(kong)間(jian)利(li)用最大(da)化，許多店面(mian)會(hui)把只有一層的餐館分隔成兩層，從窗(chuang)外(wai)望去(qu)，上面(mian)一層就(jiu)好像(xiang)淺(qian)淺(qian)地浮在半空(kong)中。這大(da)概(gai)也(ye)是上海弄堂美(mei)食的一大(da)特(te)色了。

推薦：來天華、本邦川菜

地址：黃浦(pu)區黃河(he)路

吳江路小吃街

印象：這(zhe)是一條感(gan)頗強的小(xiao)吃街，其中(zhong)多家店鋪還接(jie)(jie)受過媒體采(cai)訪哦。周圍有南京西(xi)路多家商場。10左(zuo)右開店，到(dao)中(zhong)午(wu)人氣(qi)極其旺盛(sheng)，排隊長(chang)龍一條接(jie)(jie)一條！光看這(zhe)陣勢就知道其來頭不小(xiao)！

推薦：小(xiao)楊(yang)生煎 西北(bei)郎(lang)燒(shao)烤 梅花糕 小(xiao)王香(xiang)酥牛肉餅

地址：黃(huang)浦區吳江(jiang)路(lu)

乍浦路美食街

印象：這也是上(shang)(shang)海著名(ming)的美食街(jie)，緊鄰(lin)四川(chuan)北(bei)路，這里(li)匯聚著各(ge)地(di)特色(se)菜肴的飯(fan)(fan)館(guan)、酒(jiu)樓，是上(shang)(shang)海中產階層宴(yan)請、聚會的首選。乍浦路曾是上(shang)(shang)海餐(can)飲娛(yu)樂最集中的街(jie)區之一(yi)。從1984年第一(yi)家飯(fan)(fan)店(dian)開張，現云集了80多家各(ge)地(di)風味的餐(can)館(guan)、飯(fan)(fan)店(dian)。

推薦：上味(wei)館南翔小(xiao)籠包

地址(zhi)：虹口(kou)區(qu)乍(zha)浦路

七寶老街

印象：這是一條有(you)著濃郁古鎮風(feng)韻的(de)街(jie)道。這里有(you)眾(zhong)多(duo)的(de)風(feng)味(wei)小吃(chi)，像湯圓、方糕、還有(you)傳統的(de)酥糖，臭豆(dou)腐的(de)味(wei)道也(ye)(ye)是相當不錯(cuo)，經常看(kan)見店鋪門前排著長龍(long)，生意好得不得了。古橋的(de)東面有(you)幾(ji)家老街(jie)很有(you)名(ming)的(de)飯店，像七寶老飯店，里面有(you)七寶羊(yang)肉賣(mai)。老飯店邊上的(de)一個小店里的(de)年(nian)糕也(ye)(ye)不錯(cuo)。

推薦：牛(niu)雜湯 老(lao)街湯團 一品方糕

地址(zhi)：上海市閔行區(qu)七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒(er)地處市中心，是上海人下(xia)館子(zi)去的(de)最多的(de)地方。曾(ceng)有(you)人戲言：“步入云南(nan)路，口福(fu)，口福(fu)，淌下(xia)口水無數”。這里有(you)長安餃子(zi)樓(lou)、金(jin)陵酒家、三(san)和樓(lou)菜館、老正(zheng)興菜館等。

推(tui)薦：北京烤鴨(ya)、小金(jin)陵鹽水鴨(ya)、“鮮得來”排骨年糕、“小紹興”的白(bai)斬(zhan)雞、“南翔”的小籠(long)包、天津狗(gou)不理包子、山(shan)東水餃(jiao)、“老四川”火鍋、“新(xin)疆烤羊肉”等。

地(di)址(zhi)：上(shang)海市(shi)黃(huang)浦區云(yun)南南路

牯嶺路小吃街

印(yin)象：一(yi)(yi)條不起眼的(de)(de)(de)小馬路后經改造，逐步形成一(yi)(yi)條集(ji)餐飲、休閑于一(yi)(yi)體的(de)(de)(de)特色街(jie)。這里最(zui)出名的(de)(de)(de)要數(shu)“古越(yue)龍山(shan)酒店”了，這家紹興(xing)酒店價廉(lian)物美，每周二、周四下午有(you)(you)越(yue)劇茶座、京劇茶座，還有(you)(you)紹興(xing)大板(ban)，吸(xi)引(yin)眾多戲迷前來一(yi)(yi)展歌喉。沿街(jie)而(er)入，還有(you)(you)“吳越(yue)人家面館”、“金(jin)師(shi)傅餛飩店”、“大娘水(shui)餃”、百年歷史的(de)(de)(de)“昆山(shan)奧灶(zao)館”等。

推薦：大娘水餃、金(jin)師傅餛飩(tun)店

地(di)址：上海市靜安區牯(gu)嶺路

浦東第一八佰(bai)伴周(zhou)邊(bian)

一站式美(mei)食圈(quan)。曾經(jing)被譽為(wei)“浦東的(de)南京路”的(de)上海第一八佰伴儼然已經(jing)成為(wei)了浦東新區的(de)一大地標，集餐(can)飲、購物、娛樂為(wei)一體的(de)一站式商業圈(quan)。

南京西路靜安別墅

上海(hai)文(wen)青的(de)聚集地。靜安別墅成(cheng)了上海(hai)文(wen)青的(de)聚集地，獨立圖書館(guan)，電影咖啡店(dian)，DIY手(shou)工坊，home made小(xiao)吃(chi)奶茶，都在(zai)這條大隱于市的(de)弄堂里(li)靜謐地發酵升溫。

田子坊(fang)

小資美食 日月光廣場甜品。打(da)浦橋地區的(de)日月光中心，毗鄰泰康路(lu)田子坊，連(lian)接軌交9號(hao)線、7號(hao)線，儼然打(da)浦橋地區的(de)一(yi)個新地標(biao)。在這里不(bu)但有好(hao)吃(chi)的(de)品牌美食入駐(zhu)，還有不(bu)少上海灘僅此一(yi)家的(de)小店。

復興西路

這里好似(si)上海(hai)的(de)隱秘花園，把鄰近(jin)的(de)喧(xuan)囂全(quan)都隔離(li)開了。走在鬧(nao)中取靜的(de)小(xiao)馬路(lu)，復興西路(lu)附近(jin)逛一逛，美食與美酒相伴，細嘗一份久違的(de)閑情逸致。

新天(tian)地

新天(tian)(tian)地，以中西融合(he)、新舊(jiu)結合(he)為(wei)基調，將上海傳統的(de)石庫門里弄與充(chong)(chong)滿現(xian)代感的(de)新建筑融為(wei)一體。這個充(chong)(chong)滿小(xiao)資(zi)情調的(de)地方，每天(tian)(tian)都吸引(yin)著來自海內外(wai)的(de)各(ge)方游客。

大(da)壺春生煎

印象：1930年后期創立。上海灘生煎的(de)“老字號(hao)”，以前西藏路上的(de)大壺春總店是很(hen)(hen)多人的(de)“最(zui)愛”。現(xian)在(zai)“碩(shuo)果(guo)僅(jin)存”的(de)浦東分店“反而失(shi)(shi)去(qu)了(le)那份正(zheng)宗”，“變難(nan)吃了(le)”，面(mian)點也(ye)“一般(ban)”，“花樣不(bu)少(shao)”。由于是在(zai)商務樓附近，“生意還(huan)不(bu)錯”。但是“店面(mian)很(hen)(hen)小(xiao)，設施也(ye)很(hen)(hen)差(cha)”，“服務就(jiu)更不(bu)用說了(le)”，“態度很(hen)(hen)差(cha)”，“讓人覺得很(hen)(hen)失(shi)(shi)望”。

推薦：鮮肉(rou)(rou)生煎、牛(niu)肉(rou)(rou)湯

地(di)址(zhi)：金(jin)陵中路166號

德興館

印象：創(chuang)建(jian)于(yu)1883年(清(qing)光(guang)緒九年)的(de)上海德興(xing)館(guan)(guan)，位于(yu)南外灘(tan)、十六(liu)鋪(pu)地(di)區(qu)的(de)商業中心，是申(shen)城(cheng)本幫(bang)菜(cai)的(de)發源地(di)，在餐飲界有著(zhu)“本幫(bang)元祖”之美(mei)譽(yu)，店(dian)內環境典雅，歷史氣(qi)息濃郁，上海德興(xing)館(guan)(guan)在申(shen)城(cheng)餐飲界獨樹一(yi)幟，被眾多食(shi)客(ke)譽(yu)為“要吃本幫(bang)菜(cai)，首選德興(xing)館(guan)(guan)”。

推薦：油爆河蝦，紅燒(shao)鯉魚

地址：中華路(lu)622號

老大昌

印象：1930年代(dai)由一個法(fa)(fa)籍猶太人(ren)和他人(ren)合資開設的(de)(de)。其生產(chan)的(de)(de)法(fa)(fa)式西點、蛋糕工藝(yi)精細(xi)，奶香(xiang)濃郁(yu)，松軟(ruan)肥潤(run)，專銷法(fa)(fa)式西點糖果的(de)(de)老店。

推(tui)薦：鮮(xian)奶栗子蛋糕(gao)、奶油(you)泡芙，白脫(tuo)千(qian)層等

地(di)址：淮(huai)海(hai)中路(lu)店

老正(zheng)興菜館

印象：這家(jia)(jia)菜館始建于清同治元(yuan)年(公元(yuan)1862年)，歷(li)史相(xiang)當(dang)悠(you)久了。這家(jia)(jia)店的(de)菜肴菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡(dan)相(xiang)宜(yi)的(de)上海菜為特色(se)。所謂(wei)春(chun)有春(chun)筍塘鯉魚，夏(xia)有銀魚炒蛋、油(you)爆(bao)蝦，秋有大閘蟹，冬有下(xia)(xia)巴劃水，此(ci)乃老正興(xing)河(湖)鮮魚類菜肴。老正興(xing)的(de)油(you)爆(bao)蝦菜獲國家(jia)(jia)金牌獎，以"天下(xia)(xia)第一(yi)蝦"美名馳(chi)譽中外。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋

地(di)址：上海福(fu)州路556號(hao)

南翔小籠(long)

印象：南(nan)翔小籠(long)饅(man)頭(tou)原名(ming)南(nan)翔大饅(man)頭(tou)，已有百余(yu)年歷史，由南(nan)翔鎮日華軒點心店主黃(huang)明賢始創。這里(li)的(de)小籠(long)饅(man)頭(tou)以(yi)皮(pi)薄、餡(xian)大、汁多、味鮮、形美著(zhu)稱。如(ru)今，南(nan)翔小籠(long)饅(man)頭(tou)在(zai)上海家喻戶曉，婦(fu)孺皆知，并以(yi)“上海小籠(long)”之名(ming)傳(chuan)遍全國，名(ming)揚海內外，成為上海傳(chuan)統點心小吃的(de)杰(jie)出代表。

地址：豫(yu)園(yuan)路85號(豫(yu)園(yuan)城隍廟九曲橋畔(pan))

綠波廊(lang)

印象：綠波廊(lang)于明嘉靖年間開業。設于上(shang)海老城(cheng)隍廟九曲橋畔，原(yuan)名：“樂圃閬茶樓(lou)”。1978年改為餐廳，以經(jing)營上(shang)海及蘇州(zhou)風味菜點為特色。主要名菜名點有“扇(shan)形甩水”、“生爆(bao)鱔背(bei)”、“蘿(luo)卜絲(si)酥餅”。

推薦：桂花拉糕(gao)、時尚拎(lin)包酥

地址：老城隍廟內豫(yu)園(yuan)路115號(hao)

小紹興(xing)雞粥(zhou)店

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)(ji)粥(zhou)就是用雞(ji)(ji)湯原(yuan)汁燒(shao)煮(zhu)(zhu)成的梗米(mi)粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)肉和各(ge)種(zhong)(zhong)作(zuo)料的一(yi)種(zhong)(zhong)小吃。吃雞(ji)(ji)粥(zhou)時，將煮(zhu)(zhu)熟的雞(ji)(ji)切成3厘米(mi)長(chang)0.6厘米(mi)寬的塊，裝盤，雞(ji)(ji)粥(zhou)盛入(ru)碗內，加上(shang)(shang)蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一(yi)同上(shang)(shang)桌。此時，雞(ji)(ji)粥(zhou)黃中帶綠，雞(ji)(ji)肉色白光亮，令(ling)人(ren)賞心悅(yue)目，食欲(yu)大(da)增。品嘗時，雞(ji)(ji)粥(zhou)粘韌滑溜，鮮香入(ru)味，雞(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。

推薦：小紹興(xing)雞粥

地址：云(yun)南南路118號

鮮得來

印象：創立于1921年，得(de)到“中華名小吃(chi)”稱(cheng)號。這里(li)最(zui)具(ju)特(te)色的招(zhao)牌菜(cai)就是排(pai)骨(gu)年糕，還有各(ge)(ge)式配(pei)套(tao)小吃(chi)、各(ge)(ge)種鹵味(wei)、點心(xin)、炒菜(cai)。排(pai)骨(gu)形(xing)似(si)扇狀，表皮色澤金黃(huang)，略呈棕色，入口香、嫩(nen)、鮮(xian)。

推薦：鮮得來排(pai)骨年糕

地址：云(yun)南南路98號(總店)

沈大成

印象：創(chuang)建于光緒六年(1875年)至今已(yi)有(you)125年歷(li)史了(le)。沈大成的壽(shou)桃、壽(shou)糕、桂(gui)花(hua)條(tiao)頭糕、雙釀團(tuan)、青團(tuan)等品種享有(you)盛(sheng)名，還有(you)蟹粉小籠、餛飩、各式二面(mian)黃及(ji)宴席點心，均各具獨特，口碑甚佳，有(you)“上海(hai)點心大王”的美稱。

推薦：太白拉(la)糕(gao)、蟹粉小籠、蝦(xia)肉餛飩

地址：南京東路636號(hao)

七(qi)重天老(lao)上(shang)海(hai)餐廳

印(yin)象：這是(shi)位(wei)于南京東路的一家老(lao)牌本幫(bang)餐廳。菜肴秉(bing)承了本幫(bang)菜一貫的特點，做得也挺有(you)(you)水準(zhun)，坐在(zai)(zai)這里靠窗的位(wei)子，看著華燈初上的南京路，聽著老(lao)上海味道(dao)特濃的音樂，別有(you)(you)一番滋味在(zai)(zai)心(xin)頭。

推薦：水晶蝦(xia)仁(ren) 雀巢(chao)栗(li)子

地址：黃浦區(qu)南京東路627號

蘭心(xin)餐廳(ting)

印象：這(zhe)可是上(shang)海本幫(bang)菜的(de)(de)招牌(pai)，由一(yi)對(dui)夫婦經營，開了(le)十(shi)多(duo)年了(le)，名氣很(hen)大(da)，日本和香港都知道了(le)。家不但有著(zhu)濃油赤醬的(de)(de)菜味(wei)，更透著(zhu)一(yi)種濃濃的(de)(de)人情味(wei)，怪不得大(da)明(ming)星秦(qin)沛(pei)每次回上(shang)海，都要到(dao)這(zhe)里來品(pin)嘗一(yi)下(xia)正宗的(de)(de)上(shang)海菜，一(yi)解自己的(de)(de)思鄉愁。

推薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮

地址：盧灣區進賢路130號(hao)

梅龍鎮(zhen)

印(yin)象(xiang)：在(zai)上海(hai)也算是老牌了，他家(jia)的菜(cai)沒有(you)很(hen)大的排場(chang)，不用(yong)許多(duo)復(fu)雜華麗的拼盤，做的都是比(bi)較經典的菜(cai)式(shi)，清(qing)炒蝦(xia)仁、干(gan)燒明蝦(xia)、蟹粉獅子頭、揚州干(gan)絲……都是實實在(zai)在(zai)的用(yong)料(liao)，美味(wei)分量又(you)夠(gou)足，幾乎每個菜(cai)都有(you)人(ren)捧(peng)場(chang)；裝修(xiu)很(hen)有(you)味(wei)道，古色古香，服務員大多(duo)是上海(hai)人(ren)，上菜(cai)速度(du)快，或許就是老字號的魅力吧(ba)，就連很(hen)多(duo)外國人(ren)來上海(hai)，都指明要到他家(jia)吃飯呢。

推薦：蟹粉(fen)獅子(zi)頭、揚州(zhou)干絲

地(di)址：南京西路1038號

上(shang)海老站餐(can)廳(ting)

印象：雖然位于(yu)繁華的(de)(de)徐家(jia)匯(hui)商(shang)圈，但此店走的(de)(de)卻是(shi)(shi)懷舊路線，店內到處(chu)都(dou)是(shi)(shi)古董和(he)上(shang)海(hai)的(de)(de)老(lao)照片(pian)，走進去(qu)就(jiu)像(xiang)置身于(yu)一條時光隧(sui)道(dao)，每一樣(yang)小東西都(dou)可以讓你聯想(xiang)出一段故事來，尤其(qi)是(shi)(shi)花(hua)園里的(de)(de)兩節火車車廂，聽說分別是(shi)(shi)慈禧車廂和(he)宋慶齡車廂，裝修(xiu)都(dou)十(shi)分富有特(te)色，連餐具(ju)都(dou)是(shi)(shi)按照星級標準定制(zhi)的(de)(de)。他家(jia)做的(de)(de)本幫菜(cai)，精致而(er)有品(pin)味，而(er)且還(huan)有純正的(de)(de)手工八(ba)寶飯(fan)，包你吃(chi)個過癮。

推薦：手工八(ba)寶(bao)飯、薺菜(cai)黃魚羹、雪(xue)菜(cai)豆瓣酥

地(di)址：徐家匯天(tian)主(zhu)教堂正對面

021上海(hai)菜主題餐廳

印象：021的(de)名字簡單好(hao)記又有(you)意(yi)義，一聽就知道(dao)是(shi)做上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)的(de)，廚師水(shui)準比較穩，不(bu)用擔心下次吃(chi)到的(de)菜(cai)味(wei)道(dao)沒有(you)這次好(hao)，因為每(mei)一道(dao)菜(cai)都是(shi)經過精心烹飪的(de)，浦東蒸三鮮清(qing)清(qing)爽爽；糖(tang)醋(cu)排條(tiao)味(wei)道(dao)也(ye)贊……而且(qie)菜(cai)的(de)價格都不(bu)是(shi)很貴，人均100不(bu)到就能讓你過足上(shang)海(hai)(hai)癮了(le)。

推薦：浦東(dong)蒸三鮮、糖醋排條

地址：南京東(dong)路353號

小(xiao)南(nan)國(guo)

印象：雖然在上(shang)海歷史不(bu)長(chang)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)名(ming)聲鵲起(qi)，近幾年來在上(shang)海餐(can)飲界(jie)可(ke)算是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)非常有(you)口碑。餐(can)廳的(de)裝修風格很上(shang)海，菜(cai)(cai)肴(yao)更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)本幫菜(cai)(cai)，各款菜(cai)(cai)式都(dou)燒得是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)相(xiang)當入味：紅燒蹄髈是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)最(zui)為推薦的(de)，肥(fei)而不(bu)膩，即(ji)便是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)平時(shi)不(bu)吃肥(fei)肉的(de)MM也很難抵抗其(qi)魅(mei)力；水(shui)晶蝦仁又(you)Q又(you)嫩的(de)肉，味道(dao)新鮮賣相(xiang)好(hao)看；脆皮乳鴿又(you)脆又(you)有(you)營養……無(wu)論是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)商務宴請還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)招待賓客都(dou)倍有(you)面(mian)子。

推(tui)薦(jian)：紅燒蹄髈、脆皮(pi)乳(ru)鴿(ge)

地址：南京路店

海金(jin)滋

印象：這(zhe)是(shi)一(yi)家位(wei)于(yu)淮海(hai)路的(de)非常(chang)典型的(de)上海(hai)小飯店，所有的(de)菜(cai)(cai)都是(shi)老板(ban)娘自己做的(de)，個(ge)個(ge)本幫(bang)菜(cai)(cai)燒得是(shi)色(se)香味俱全，蔥烤大排、腐乳空(kong)心菜(cai)(cai)、油爆蝦、糖醋(cu)小排……都是(shi)客人(ren)非常(chang)喜歡點(dian)的(de)招牌菜(cai)(cai)，最重要(yao)的(de)是(shi)這(zhe)里(li)的(de)價格很實惠，人(ren)均(jun)40左右就能嘗到(dao)好多個(ge)菜(cai)(cai)還(huan)包你吃到(dao)飽，雖然環境不(bu)怎么(me)樣，但是(shi)能夠(gou)有這(zhe)樣美(mei)味的(de)菜(cai)(cai)肴和熱(re)情的(de)服務(wu)，也已經(jing)非常(chang)值得了(le)。

推薦：蔥烤大排、腐乳空(kong)心菜

地(di)址(zhi)：淮(huai)海(hai)路(lu)進賢路(lu)店

老洋(yang)房花(hua)園飯(fan)店

印象(xiang)：老洋房花(hua)園(yuan)飯店坐落在鬧中取靜的(de)紹興路，以前曾經(jing)是(shi)杜月(yue)笙的(de)公館。踏入飯店，濃(nong)濃(nong)的(de)老上海(hai)味道便撲面而來，落地窗、留聲(sheng)機、露天花(hua)園(yuan)……似乎(hu)任(ren)何一樣東西都能讓人回(hui)憶(yi)起當年的(de)流金歲月(yue)。菜式以上海(hai)本(ben)(ben)幫菜為(wei)主，清爽(shuang)口味適中，基本(ben)(ben)不會讓人失望。

推薦：魚(yu)翅撈(lao)飯、紅豆糕、八寶醬年糕

地址：上海盧灣區紹(shao)興路27號