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1、木(mu)筷(kuai)子(zi)：環(huan)保無毒，不(bu)會發生(sheng)氧(yang)化(hua)，不(bu)易變形，不(bu)導(dao)熱(re)，價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子(zi)更容(rong)易受到污染，容(rong)易發霉，需(xu)要殺毒滅菌使用，否(fou)則易引起腸道傳染病。

2、竹筷子(zi)：環保(bao)無毒，用(yong)起來比較輕巧，有(you)韌(ren)性不易(yi)(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹筷不易(yi)(yi)發霉變質(zhi)，是較為(wei)適用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮和內(nei)部(bu)差異(yi)較大，使用(yong)高溫消毒時容(rong)易(yi)(yi)彎(wan)曲變形。

3、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)(bu)容(rong)易生銹(xiu)，外觀(guan)亮麗，精致大方，手感光滑(hua)親膚(fu)，而且(qie)便于清洗。但(dan)容(rong)易導(dao)熱，易燙手，且(qie)不(bu)(bu)能和過酸、堿物質(zhi)使(shi)用，易析出有(you)害物質(zhi)。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)堿(jian)，對油脂、酸(suan)、堿(jian)及各種溶劑(ji)都具備優(you)越抵抗(kang)性，耐(nai)溫(wen)性好，導(dao)熱性低(di)。但其價(jia)格較高(gao)，由于其分子結構的特殊性，高(gao)溫(wen)炙烤(kao)會開裂。

5、銀筷(kuai)子：價格昂(ang)貴，對人體(ti)無害，其(qi)銀離子還能起到(dao)殺菌消(xiao)毒的(de)功(gong)效。但(dan)由于它是金(jin)屬材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其(qi)長久暴露在(zai)空氣中，容易發黑發暗，變得(de)不美(mei)觀(guan)。