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1、木筷子(zi)：環(huan)保(bao)無(wu)毒(du)，不會發生氧化，不易(yi)變(bian)形(xing)，不導(dao)熱，價格便(bian)宜。但木筷子(zi)更(geng)容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉，需要殺毒(du)滅(mie)菌使用，否則易(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷子：環保(bao)無毒，用(yong)起來比(bi)較(jiao)輕巧，有韌性(xing)不易折斷，尤其(qi)碳(tan)化竹筷不易發霉變質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但(dan)其(qi)外皮(pi)和內部差(cha)異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時容(rong)易彎曲(qu)變形。

3、不銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不容(rong)(rong)易(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗，精致大方，手感(gan)光滑親膚，而(er)且(qie)便于清洗。但容(rong)(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手，且(qie)不能(neng)和過酸、堿物質(zhi)使用，易(yi)析出有害物質(zhi)。

4、密胺(an)筷子(zi)(zi)：無毒(du)無味，不易(yi)碎(sui)裂，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶劑都具(ju)備優越(yue)抵抗性(xing)(xing)，耐溫性(xing)(xing)好，導熱(re)性(xing)(xing)低。但(dan)其價格較高(gao)，由(you)于其分子(zi)(zi)結構的(de)特殊性(xing)(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子：價格昂貴，對人(ren)體無害，其(qi)銀(yin)離(li)子還能(neng)起(qi)到殺菌(jun)消毒的(de)功效。但由于(yu)它是金屬材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙(tang)嘴；其(qi)長久暴露(lu)在(zai)空氣中，容易(yi)發黑(hei)發暗，變得(de)不(bu)美觀。