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1、木筷子：環保無毒(du)，不(bu)(bu)會發(fa)生(sheng)氧化，不(bu)(bu)易變(bian)形，不(bu)(bu)導熱，價格便宜。但(dan)木筷子更容易受(shou)到污染，容易發(fa)霉(mei)，需要(yao)殺毒(du)滅菌使用，否則易引(yin)起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子(zi)：環(huan)保無毒(du)，用起來比(bi)較(jiao)輕巧，有韌(ren)性不易(yi)折斷，尤(you)其碳(tan)化竹筷(kuai)不易(yi)發霉(mei)變質，是較(jiao)為適用的(de)餐飲工具。但其外皮和內部差異較(jiao)大，使用高(gao)溫消毒(du)時容易(yi)彎曲(qu)變形。

3、不銹鋼筷(kuai)子：耐腐(fu)蝕，不容易生銹，外(wai)觀亮麗，精(jing)致大方，手(shou)(shou)感光滑(hua)親膚(fu)，而且(qie)便于清洗。但容易導熱，易燙手(shou)(shou)，且(qie)不能(neng)和(he)過(guo)酸(suan)、堿物質(zhi)(zhi)使用(yong)，易析出有害物質(zhi)(zhi)。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不易碎(sui)裂(lie)，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及(ji)各種溶劑(ji)都具備優越抵(di)抗性，耐溫性好(hao)，導熱(re)性低。但(dan)其價格較(jiao)高(gao)，由于其分(fen)子結構(gou)的(de)特殊性，高(gao)溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子：價(jia)格昂貴(gui)，對人體無害(hai)，其銀離(li)子還(huan)能起到殺(sha)菌(jun)消毒的功效。但(dan)由于它是金屬材質，飯菜太熱時(shi)夾菜會燙(tang)嘴；其長久暴露在空(kong)氣中，容(rong)易發黑發暗，變得不美(mei)觀。