鵝肝的(de)營(ying)養價(jia)值豐富，自上個(ge)世紀以來就被奉為(wei)是法(fa)國貴族的(de)食物。因(yin)為(wei)它有(you)著極高的(de)歷史地位，所以在現在它已經成(cheng)為(wei)了大家(jia)經常(chang)品嘗的(de)一道(dao)法(fa)國美食。

法(fa)(fa)式焗蝸牛(niu)是法(fa)(fa)國一(yi)道非常有名的菜式，法(fa)(fa)國人將食用(yong)蝸牛(niu)視為(wei)時尚與身(shen)份(fen)的象(xiang)征，在(zai)重大(da)的節(jie)日里(li)，法(fa)(fa)式焗蝸牛(niu)是備(bei)受(shou)推崇的盤(pan)中餐。蝸牛(niu)的肉(rou)質非常的緊(jin)實且飽滿多汁，在(zai)很多的地方都被大(da)家稱為(wei)是高端食材。

在(zai)華麗的法國菜(cai)中，貽(yi)(yi)貝絕對(dui)是不(bu)會被老餮忽略(lve)掉的一道(dao)菜(cai)，法式菜(cai)偏好略(lve)帶生口，講究鮮嫩，貽(yi)(yi)貝就成了必不(bu)可(ke)少的一道(dao)食材，花樣繁(fan)多而(er)又考究。

這道(dao)佳肴起源于法國東部的(de)勃艮第地區。適合用來做慢燉(dun)的(de)牛肉是風味濃郁、富(fu)含結締組織、多筋、肥瘦相(xiang)間的(de)部位(wei)。這樣的(de)肉質經過長時間在湯汁中(zhong)的(de)煨(wei)燉(dun)，會緩慢地分(fen)解、釋放其富(fu)含的(de)骨膠(jiao)原，變得分(fen)外鮮(xian)美多汁。

扇貝(bei)也可稱(cheng)為海扇和元貝(bei)等(deng)，是(shi)非常(chang)著(zhu)名(ming)的海味(wei)食物，主(zhu)要源(yuan)于其(qi)營養(yang)價值(zhi)及功效很高，配合芝士焗出來，味(wei)道(dao)是(shi)又(you)(you)濃又(you)(you)鮮，汁鮮味(wei)美，肉的口感更是(shi)鮮嫩爽滑。

法式奶(nai)(nai)油蘑菇(gu)湯以肥美(mei)鮮嫩的蘑菇(gu)為(wei)主料，烹調(diao)時需要不停攪拌(ban)至濃(nong)稠(chou)。蘑菇(gu)的鮮香融入奶(nai)(nai)香中，充(chong)滿(man)口感細膩(ni)咸(xian)鮮味和濃(nong)郁奶(nai)(nai)香味。

【法式洋蔥湯】法式洋蔥湯的做法大全

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法式牛排的做法 法式牛排怎么做

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