香橙薄蛋糕的做法：

【主(zhu)料】：低(di)筋面粉 75g；白砂糖(tang) 30g；色(se)拉油 50g；橙汁 50g；橙子 1個；

【輔料】：蛋清 4個；白砂糖 50g；檸檬汁 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將(jiang)香(xiang)橙(cheng)洗凈(jing)，對(dui)半切開(kai)，再切8片，將(jiang)橙(cheng)片放入加(jia)有水(shui)鍋里(li)，加(jia)熱，煮至橙(cheng)皮有些發白透明即(ji)可，將(jiang)橙(cheng)片撈起，晾干；

3、晾干后擺(bai)到(dao)烤(kao)(kao)盤中，放入(ru)烤(kao)(kao)箱150度(du)烘烤(kao)(kao)3分鐘拿出(chu)備(bei)用；

4、將(jiang)剩余的香(xiang)橙榨出50克(ke)橙汁備用；

5、橙汁+白糖+色拉油(you)混合用蛋抽攪拌(ban)均(jun)勻；

6、加入低筋面粉拌(ban)勻(yun)；

7、再加入蛋(dan)黃攪拌均勻；

8、蛋清加(jia)入白糖、檸檬(meng)汁用電動打蛋器打至(zhi)濕性發泡(pao)，提起打蛋頭能拉出尖角即(ji)可；

9、將一半的蛋白(bai)霜(shuang)與面糊混(hun)合，用刮刀拌均勻；

10、再(zai)將拌好的面糊加(jia)入另一半(ban)蛋(dan)白霜(shuang)中攪(jiao)拌均勻即可；

11、將拌好(hao)的面糊(hu)倒入(ru)擺好(hao)橙片的烤盤中，用橡皮刮刀鋪(pu)平表面；

12、放入預熱好的烤(kao)箱烘烤(kao)（倒數第(di)二層(ceng)，如圖所示），上火150度，下(xia)火120度，烤(kao)35分(fen)鐘即可；

13、蛋(dan)糕卷烤好后倒扣待涼，，在蛋(dan)糕面上抹層奶油或果醬；

14、放冰箱冷藏半小時定型即可。