甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料】：甘(gan)蔗1段（大約(yue)半根即可），馬蹄(ti)8-10顆

【輔(fu)料】：鮮姜2-3片(pian)，冰糖適量（甘蔗本身(shen)有(you)甜(tian)味，根據(ju)自己的實際(ji)情(qing)況(kuang)調整(zheng)），清水1碗半(ban)

步驟：

1、將甘蔗壓榨出汁來，放置(zhi)一(yi)旁備(bei)用(yong)。

2、將洗(xi)凈(jing)去(qu)皮切(qie)成小顆粒(li)。

3、鍋內倒入甘蔗汁加清水和冰糖(tang)（冰糖(tang)可以放少些，后期不夠再加也可以），上鍋煮沸(fei)

4、煮沸后倒入馬蹄顆粒熬制，因為是要做成(cheng)醬，可以稍微熬久些。

5、最后試下口感酌(zhuo)情放(fang)糖。放(fang)涼后裝到玻(bo)璃器皿(min)里，放(fang)入(ru)冰箱4-5小時候，可以沖水(shui)或者與其他甜品搭配著吃都很棒。

小貼士：

馬蹄不(bu)好(hao)去皮，可以先將兩段切除，把黑根用(yong)刀尖或者(zhe)勺子(zi)挖去，然后(hou)再用(yong)削皮刀像削蘋果那樣一圈圈削下來，很(hen)快就可以削完了。