榨菜的做法咸菜的做法大全

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導語：榨菜是下飯的最佳速食。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。本次小編教會大家制作這道榨菜，包括榨菜所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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店

榨菜的做法：

【用料】：大頭菜 5000克(ke)(ke)；精鹽 750克(ke)(ke)；

步驟：

1、將(jiang)大頭菜去葉子(zi)，去根須洗凈備用(yong)；

2、把大頭菜切(qie)成佛手形狀，用鹽腌7天(tian)脫水(shui)；

3、取出腌過的榨菜半(ban)成(cheng)(cheng)品，曬(shai)6－7成(cheng)(cheng)干，用手搓(cuo)一下，搓(cuo)出水來，再下缸腌3天；

4、再(zai)把半成品取出曬(shai)到6成干，加五香粉拌勻；

5、最后只要把半成品(pin)裝入壇內封(feng)好(hao)(hao)口(kou)，一(yi)月后即可食用(yong)。一(yi)個月以后也(ye)可以隨(sui)吃隨(sui)取，但是(shi)腌制久一(yi)點更好(hao)(hao)哦~

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