韓式(shi)紫菜包飯的做(zuo)法：

【用料】：韓式(shi)泡菜(cai)；烤紫(zi)菜(cai)；米飯；黃(huang)瓜；胡(hu)蘿卜；雞蛋；火腿(tui)杏(xing)仁；白醋；糖；鹽；

步驟：

1、將雞蛋打散，攤(tan)成蛋餅；

2、將黃瓜、胡蘿(luo)卜、做(zuo)好的雞蛋(dan)餅全(quan)部切(qie)絲(si)；

3、韓(han)式(shi)泡(pao)菜、火腿全部切絲；

4、將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋(cu)、糖、鹽拌勻；

5、將(jiang)杏仁(ren)用搟面杖壓碎（不要(yao)太碎，這樣口感上會層次分明）；

6、取竹簾(lian)，放上一片烤紫菜，再放上米飯(fan)，用(yong)沾(zhan)水的大(da)勺子(zi)，或者直接用(yong)沾(zhan)水的手(shou)將米飯(fan)均勻地壓實(shi)在(zai)紫菜上，只在(zai)不(bu)靠(kao)近自己的那(nei)一頭留1cm的邊沾(zhan)合用(yong)（準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用(yong)來沾(zhan)手(shou)或勺子(zi)用(yong)，這樣，米飯(fan)就不(bu)會沾(zhan)手(shou)啦！）

7、在(zai)靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡(pao)菜、雞蛋、火腿條(tiao)，撒(sa)上杏仁碎；

8、將竹簾卷(juan)(juan)起(qi)，然后(hou)，一(yi)手(shou)繼續卷(juan)(juan)，一(yi)邊卷(juan)(juan)一(yi)邊用(yong)除大拇指外的(de)四指扣(kou)緊卷(juan)(juan)起(qi)的(de)竹簾往自己的(de)方向(xiang)拉(la)，另(ling)一(yi)只手(shou)拉(la)住(zhu)竹簾不靠近自己的(de)那一(yi)頭(tou)，往與前只手(shou)的(de)反方向(xiang)拉(la)，全部卷(juan)(juan)起(qi)后(hou)再(zai)雙手(shou)合力擠幾下竹簾卷(juan)(juan)（這樣包出來(lai)紫菜包飯沒法不緊）。

9、去掉竹(zhu)簾，在干(gan)凈的(de)刀上沾水(shui)，將(jiang)紫菜包飯切成合(he)適的(de)大小(xiao)即(ji)成。吃(chi)時，配上甜辣醬或壽司醬油都(dou)行。