萬圣(sheng)節翻糖(tang)蛋糕(gao)的做法(fa)：

【主料(liao)】：雞蛋4個(ge) 植物油(you)25g 清水30g 低筋面(mian)粉(fen)(fen)65g 糖(tang)粉(fen)(fen)共計60g 奶粉(fen)(fen)10g 食用色素 翻糖(tang)膏

【配料】：奶酪150g 糖粉(fen)35g 黃油(you)35g

步驟：

1.把(ba)清水30g、植(zhi)物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合(he)，用勺子攪(jiao)拌在(zai)一起

2.用分蛋(dan)器把蛋(dan)白(bai)和(he)蛋(dan)黃分離備用，注(zhu)意裝蛋(dan)白(bai)的碗(wan)一定要是(shi)非(fei)常(chang)干凈(jing)，無油無水。

3.低(di)筋面粉65g過篩加(jia)入到(dao)剛才攪(jiao)拌好的(de)碗里，再一個一個的(de)加(jia)雞蛋，用橡皮(pi)刮(gua)刀攪(jiao)拌

4.剛(gang)剛(gang)分離的蛋(dan)白(bai)+糖粉45g攪拌后用(yong)電動打(da)蛋(dan)器打(da)

5.蛋白分3-4次混(hun)合在一(yi)起，順著一(yi)個(ge)方向翻攪充分融(rong)合

6.裝入(ru)模具中，記得裝之前先(xian)墊個紙托在里面

7.160度烤(kao)箱預熱，烤(kao)25分鐘出爐，馬上拖膜晾涼

8.準備奶(nai)(nai)油霜，把奶(nai)(nai)酪150g+糖分35g+黃油35g混合，電(dian)動打蛋器打發即可

9.在杯子(zi)蛋糕上先涂一層奶油霜(shuang)，然后掰一小(xiao)塊翻糖膏，滴幾滴食用色(se)素，再(zai)充分揉(rou)捏

10.用(yong)萬圣節主題模具壓出(chu)想(xiang)要的(de)形狀和造型。