萬圣(sheng)節翻糖蛋糕的做法：

【主料】：雞蛋4個 植物油25g 清水30g 低(di)筋面粉(fen)65g 糖粉(fen)共計(ji)60g 奶(nai)粉(fen)10g 食用色素 翻糖膏

【配料】：奶酪150g 糖粉(fen)35g 黃油35g

步驟：

1.把清水30g、植物油25g、奶粉(fen)10g、糖粉(fen)15g混合，用(yong)勺子(zi)攪拌在一(yi)起

2.用分蛋器把蛋白和(he)蛋黃分離備用，注意裝蛋白的碗一定要是(shi)非常干凈，無(wu)油無(wu)水(shui)。

3.低筋面粉65g過篩(shai)加入到剛才攪拌好的(de)碗里，再一個一個的(de)加雞(ji)蛋，用橡皮刮刀攪拌

4.剛(gang)剛(gang)分離的蛋白(bai)+糖粉45g攪拌(ban)后用電動打蛋器打

5.蛋白(bai)分3-4次混(hun)合在一(yi)起，順(shun)著一(yi)個方向翻攪充(chong)分融合

6.裝入模(mo)具中，記得裝之前先墊個(ge)紙托在里面

7.160度烤箱預熱，烤25分鐘(zhong)出爐，馬上拖膜晾涼(liang)

8.準備奶(nai)油霜，把奶(nai)酪150g+糖分35g+黃油35g混合，電(dian)動打(da)蛋器(qi)打(da)發即可

9.在(zai)杯子蛋(dan)糕上先涂一(yi)層奶(nai)油霜，然后掰一(yi)小塊(kuai)翻(fan)糖膏，滴幾(ji)滴食用(yong)色素(su)，再充分揉捏

10.用(yong)萬圣節主題模具(ju)壓出想要的形狀(zhuang)和造型。