1.將西(xi)瓜瓤用(yong)勺子(zi)挖出來，放(fang)入盆中；

2.將瓊脂用涼水(shui)泡(pao)上；

3.將(jiang)西(xi)瓜(gua)用攪拌(ban)器打(da)碎(sui)，過(guo)濾出(chu)西(xi)瓜(gua)汁；

4.將西(xi)瓜汁(zhi)放入干(gan)凈的鍋中，將泡(pao)軟發(fa)漲的瓊脂撈(lao)出，放入西(xi)瓜汁(zhi)中，放火(huo)(huo)上煮開，將瓊脂完全(quan)煮化，關火(huo)(huo)；

5.將熬好的西(xi)瓜(gua)汁稍(shao)微晾涼，倒入(ru)西(xi)瓜(gua)皮或者容器(qi)中，涼后放入(ru)冰箱中冷藏，3小時候即可(ke)凝(ning)結成西(xi)瓜(gua)凍；

6.可以用刀切(qie)成塊，也可以用餅干模切(qie)成漂(piao)亮的形(xing)狀，吃的時候放入(ru)冰鎮(zhen)的糖水中食用。