烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉(rou)切(qie)成薄厚適中(zhong)的肉(rou)片，放入(ru)碗中(zhong)倒入(ru)沒過肉(rou)片的雪碧浸泡10分鐘；

2.將(jiang)雪碧完全倒出，接(jie)著放入含有梨(li)汁(zhi)成份的烤肉(rou)醬，用筷(kuai)子將(jiang)其拌(ban)勻；

3.倒入三大勺的泡菜(cai)汁(zhi)和(he)少(shao)許食用(yong)油（食用(yong)油可防止肉(rou)片粘鍋），將(jiang)肉(rou)和(he)料汁(zhi)抓勻；

4.封上一層保鮮膜(mo)，腌制兩小時后取出；

5.將(jiang)平底鍋坐在(zai)火上，將(jiang)肉片平攤在(zai)鍋中后開小(xiao)火；

6.待肉片一面變色(se)后(hou)，將其翻面；

7.此(ci)時(shi)可(ke)在肉(rou)片(pian)刷上少許烤肉(rou)醬(可(ke)增加色澤和濃郁(yu)的口感)，要不(bu)時(shi)勤翻(fan)面；

8.至(zhi)兩面焦(jiao)黃色(se)即(ji)可關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。