皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大(da)米淘洗(xi)一遍，按照煮粥的比例加水；

2.準(zhun)備(bei)餃(jiao)子餡(xian)、皮蛋、蝦皮備(bei)用(yong)；

3.放入隔水燉盅中，時(shi)間設定3小時(shi)，蓋(gai)蓋(gai)；

4.皮蛋去殼切小(xiao)丁(ding)，白菜(cai)餃子(zi)餡(xian)做法(fa)（白菜(cai)切丁(ding)用鹽搓去多(duo)余水分，瀝干和姜(jiang)蓉一起加入豬(zhu)肉餡(xian)中，加入適量醬油(you)、雞(ji)精，少許的植物油(you)攪拌均勻就可以）；

5.2.5小時(shi)后打開，按(an)照餃子餡、皮(pi)蛋、蝦皮(pi)，順序(xu)放入，磨少許的(de)白胡(hu)椒顆粒、加(jia)點鹽，繼續(xu)半(ban)小時(shi)左右；

6.最后(hou)撒入香菜末(mo)即可。