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世界十大最具食用價值的植物 能吃部位最多的植物 這些植物能吃你知道嗎

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導語 / INTRODUCTION
現在餐桌上的大部分食物都是以植物的根莖果實為主,那么知道世界上可食用部分最多的植物有哪些嗎?本篇文章MaiGoo小編為你帶來了世界十大食用價值最高的植物,這其中有苜蓿、俄勒岡酢漿草、箭葉香根、梨果仙人掌、香蒲、蒲公英、牛蒡、紫蘇、薺菜、馬齒莧、冰葉日中花、琉璃苣,一起來看看吧。
世界(jie)十大最具食用(yong)價值的植物
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世界十大最具有食用價值的植物,是MAIGOO小編根據世界上的可食用植物中食用部分最多的植物綜合整理而來,通過對其食用部分的分析以及該植物所含的營養價值,結合網絡相關榜單,綜合進行排序推薦,榜單榜單排名不分先后,如有疑問歡迎在文章末尾進行評論/指教。
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世(shi)界十大最(zui)具食用價(jia)值的植物
苜蓿是一種常見的野生植物,也是全株可食用的植物,營養價值很高,含有最豐富的維他命K,成分之高,駕乎一切蔬菜之上,其他如維他命C、B也相當豐富。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。野生的苜蓿可以直接生吃,也可以煮熟或者煎著吃,人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽,苜蓿芽營養成分高,含有豐富的膳食纖維,且僅有很少的糖類,熱量非常低,是一種上佳的高纖維低熱量食物。【 詳細>>】
俄勒岡酢漿草原產于美國西北部和加利福尼亞州,這種植物所有部位都可以吃,而且帶一些酸味,吃點可以提神。不過MAIGOO小編在這里提醒這種植物帶有輕微的毒性,若大量攝取,則會中毒,影響正常的消化。【 詳細>>】
3、箭葉香根
這種鮮亮的植物在美國西部干冷的地區十分常見,包括在美國野營和徒步盛行的西北部地區,通常被人們稱為“俄勒岡向日葵”。箭葉香根有著箭頭形狀的、三角形的、尖尖的葉片和漂亮的黃色花朵。據美國農業部所述,區域內的印第安人會食用這種植物的所有部分——它的根部可以烘焙、蒸制或者生吃,花莖也可以生吃,花朵的種子營養豐富,根部可以干燥烘焙后替代咖啡。
梨果仙人掌原產墨西哥,世界溫暖地區廣泛栽培,中國四川、貴州、云南、廣西、廣東、福建、臺灣、浙江等省區有栽培,北方溫室也有栽培。該種為熱帶美洲干旱地區重要果樹之一,漿果味美可食,不僅如此它的掌片也是可以吃的,但是吃起來有些麻煩需要去除掉仙人掌的刺,maigoo小編建議可以直接用火烤,因為這樣可以去除掌片外部和內部的刺。【 詳細>>】
一年中不同的時期可以食用香蒲不同的部位,香蒲的嫩莖葉可以作為蔬菜食用,其營養成分一般每100g可食部分含蛋白質1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纖維0.9g、鈣53mg、磷24mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg、維生素C6mg。不過要想吃到香蒲最好吃的部分,你得深挖出香蒲的根部,找到它根部末端那些小的、尖尖的莖芽。這些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。【 詳細>>】
蒲公英這種常見的野生植物也是一種食用價值非常高的植物,它也是一種全株可食用的植物,從它黃色的花朵到它的根部和葉片都可以生吃或者熟吃。但是它的葉子和根部生吃起來會比較苦,而它的花是甜的,所以蒲公英的花朵可以用來制作糖漿,甚至可以釀造蒲公英酒。蒲公英的葉子可以用于制作沙拉,它們的根部則在干燥烘焙后可以制作成類似咖啡的替代品。【 詳細>>】
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質,其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。它也是全身都可以食用的植物。葉子煮一下就可以吃,但它的葉子像蒲公英葉一樣有點苦。莖部可以去皮生吃,根部可以煮著吃。在日本,牛蒡被奉為營養價值極高的高檔蔬菜。【 詳細>>】
紫蘇的整個植株都可以食用,在四川重慶地區常常用它來制作泡菜,此外紫蘇還可以用來壓制腥味,在做魚時放入幾片紫蘇腌制,不僅可以去除魚腥還可以提升口感。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品,人們常常用它的葉子來做菜,它的美味經常和蛤蔞相提并論。【 詳細>>】
薺菜地方上叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,瑤家叫“禾桿菜”,河南、湖北等地區叫薺薺菜,四川人叫“干油菜”,是一種人們喜愛的可食用野菜,為藥食兩用植物,具有很高的藥用價值。薺菜無論是根、莖、葉都可以食用,根可煮食,菜可曬干,吃時用水泡開炒食。薺菜食用方法很多,可拌、可炒、可燴,還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香干、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等,均色澤誘人、味道鮮美。【 詳細>>】
馬齒莧是一種田間地里常見的雜草,也是一種可食用的植物。馬齒莧全株都可以食用,生食、烹食均可。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜,還可以把它的莖和葉用醋腌泡食用。不過Maigoo小編提示對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多了。【 詳細>>】
冰葉日中花俗稱非洲冰草,原產非洲南部納米比亞等地,世界多地有引進栽培。冰葉日中花,含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質,其酸味是天然的蘋果酸味,富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質。冰葉日中花營養豐富,口感清脆,風味獨特,整株都可以吃,可生食或炒食,在法國是一種廣受歡迎的蔬菜,在日本還被開發為化妝品。【 詳細>>】
琉璃苣原產于東地中海沿岸及小亞細亞的溫帶地區,歐洲和北美廣泛栽培。琉璃苣所有部分皆可生吃,也可煮熟食用。煎熬后,可以治療發熱等病癥。琉璃苣的鮮葉在歐洲是作為一種蔬菜,鮮葉及干葉又可用于燉菜及湯、飲料的調味。新鮮的葉與花加入色拉和果汁混合等飲料,花還可以作糖果,并有鎮痛的藥效。【 詳細>>】
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