導語 / INTRODUCTION
很多人去香港購物、旅游,除了購買香港的珠寶金飾、化妝品、數碼產品外,很多人會選擇購買一些香港的特產手信。那么香港有什么特產呢?香港有名的特產有哪些呢?本文整理了香港十大特產,包括港式老婆餅、港式月餅、陳意齋燕窩糕、港式雞蛋卷、珍妮曲奇、么鳳話梅王、公雞碗、大澳蝦醬蝦膏等香港著名的特產,一起來看看吧。
香(xiang)港十大(da)特(te)產,榜(bang)(bang)(bang)單主(zhu)要對香(xiang)港地區(qu)特(te)有(you)的(de)或特(te)別著(zhu)名的(de)有(you)文化(hua)內涵或歷史的(de)飲料(liao)、菜(cai)肴、點心、干貨、文化(hua)紀念(nian)品(pin)、工藝品(pin)等產品(pin)進行選(xuan)擇,并參(can)考互聯網(wang)相(xiang)關排(pai)行榜(bang)(bang)(bang)/榜(bang)(bang)(bang)單以(yi)及產品(pin)在(zai)各(ge)大(da)相(xiang)關網(wang)絡(luo)平臺的(de)銷售量、國內知名度(du)、網(wang)絡(luo)關注指數等情況進行綜合(he)推薦,名單僅供為大(da)家了解澳門(men)有(you)哪些著(zhu)名特(te)產提(ti)供參(can)考,如(ru)有(you)疑問,歡(huan)迎在(zai)末尾(wei)評論/批評指正。
港式老婆餅,人們習慣上稱為元朗老婆餅,是香港著名的特產糕點,也是香港歷史非常悠久的特產。老婆餅,又稱冬蓉酥,是一款發源于廣東的傳統餅食,在中國廣東和香港最為常見。港式老婆餅中以泰昌、榮華、奇華、大同和恒香的老婆餅比較出名,其中,恒香老婆餅又是香港公認的比較有名的老婆餅,老婆餅的餡用的是冬瓜蓉餡,味道不甜,挺爽口,除此之外,蛋黃酥和皮蛋酥也是她家的招牌點心,內餡是蛋黃和蓮蓉,入口即化,回味無窮。恒香老餅家的老婆餅經常出現在香港的TVB劇集里,很多內地人都跑去買元朗老婆餅。
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港式月餅是我國五大月餅之一,屬于廣式月餅的一種,在國內眾多月餅“流派”中,以皮薄、松軟、香甜、餡足的港式月餅深受歡迎,月餅因此成為香港旅行的必備伴手禮。港式月餅口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;就造型而論,又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。港式月餅四大品牌為榮華、美心、恒香、大班,還有蓮香樓、圣安娜月餅和記隆月餅等。
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珍妮曲奇是去香港旅游必帶的手信之一,每天都大排長龍。包裝的鐵盒是泰迪熊圖案,十分可愛,而且個月都會換新的包裝盒,非常有心思。曲奇用料足,還沒打開盒子就能聞到濃郁的奶香味,入口基本就能融化,口感超贊。珍妮曲奇屬于餅干類的高熱量食物,原材料有黃油、熱水、可可粉、玉米淀粉、咖啡粉、咖啡蜜酒、高筋面粉、糖粉、雞蛋、香草精等。
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陳意齋燕窩糕是香港比較地道的港式特產糕點,是一款由燕窩制成傳統小食,燕窩絲蒸透、融化、凝固成糕。陳意齋燕窩糕是香港老字號陳意齋的招牌港式糕點,多年來堅持手工制作,其小吃都選用上乘材料,以傳統配方手工制作,是用米粉加入燕窩制成的燕窩糕,吃起來味道清甜,有點兒像臺灣的茯苓糕,吃了以后有益氣潤肺、清熱化痰、美容養顏的功效。此外還有人氣小吃蝦子扎蹄(素餡或者蝦卵餡的豆腐皮卷)。燕窩糕每天新鮮制作,著名美食家蔡瀾和影星周潤發都比較喜歡吃。
港式雞蛋卷是香港傳統糕點之一,調配好的牛油雞蛋面粉煳調,在熱鍋上攤成金色的薄餅,趁熱乎趕緊把蛋皮卷起來放置一小會,就成了香脆酥松的蛋卷了。除了常見的直筒形蛋卷,還有四方形的蛋卷。德成號雞蛋卷和蛋卷皇后是香港著名的雞蛋卷伴手禮,而德成號雞蛋卷是香港比較難買的伴手禮,擁有70多年歷史,金黃色的誘人色澤、層次豐富的口感、蛋香撲鼻。堅持每日手工製作,有家鄉雞蛋卷、椰汁雞蛋卷、鮮牛油蛋卷3種口味。蛋卷皇后有超過40年歷史,采用家傳獨家配方,全手工製作,吃起來松脆的口感,咬下后蛋香撲鼻,有5種口味。
港式奶茶是一種香港獨有的飲品,以其茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點。完美的港式奶茶,茶要夠濃,奶也要夠濃,入口幼滑如絲,不會一飲而瀉,而是延綿細蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣,成為掛杯奶茶。港式奶茶都會選用紅茶葉,紅茶種類較多,產地較廣,祁門紅茶聞名天下。而大排檔奶茶是港式奶茶的一種,是香港港式奶茶中比較出名的伴手禮。
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雞蛋仔是香港獨有的傳統街頭小食,是香港地道街頭小吃之一,以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔在五十年代出現在香港,經過幾十年的發展,已經遍布香港的大街小巷,雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣,不過近年亦有小食店制作,并增設不同口味,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
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么鳳話梅王是香港著名的的蜜餞,其中的么鳳鎮店之寶—至尊頂級話梅王,1兩(大約6粒)就要賣100港幣!每顆話梅都是經驗豐富的制果師純手工制作的,品質沒得說,而且酸甜適中。即便如此昂貴,么鳳話梅王從來不缺忠實的粉絲。么鳳除了話梅王,還有其它百款涼果小吃,川貝蛇膽陳皮、陳年冬姜、檸檬、龍眼干、是干、茶泡、芋蝦等也很有名,許多移民海外的香港人,每年也要回來大批購買。
公雞碗是以黑尾公雞、芭蕉和花為圖案的一種碗。公雞碗很淺,口大底小,外面很隨意地用紅、墨綠、黑等簡單的色彩描著一只公雞,粗獷的工藝透著一種特殊的美感。在廣東一帶也有廣泛流傳,在廣東與香港地區很受歡迎,特別是一些大小排檔的專用食器,它具有耐用、不易打破、寓意吉祥的特點,很受人們的歡迎,它是一個很平民化的東西,也有很多集體回憶在其中。香港TVB劇中經常出現平民生活的場景里,公雞碗成為了御用「龍套」。在國貨公司、赤柱市場、利源東/西街、摩羅上街、荷李活道可以購買到。
大澳蝦醬蝦膏是香港的著名特產海鮮食品,大澳的漁民會把吃不了的小魚小蝦加鹽晾曬、發酵制作成蝦醬用以保存。大澳的蝦醬尤為鮮美,大澳處于咸淡水交界處,生產適合做蝦醬的銀蝦。將銀蝦腌制后打成糊狀,再在太陽底下曬干發酵制成蝦醬。而蝦膏則是用曬干后的蝦醬手工搓成磚的形狀后繼續晾曬,所以口感更加濃郁,是做菜拌飯極佳的調味料。如果要購買正宗的大澳蝦醬蝦膏最好去大澳購買。
煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的粵式街頭小吃,又是一種香港傳統小吃。這種小吃過去大多讓顧客以“七蚊三件”或“十蚊四件”,從一堆煎釀食物里挑選三件,其中又以茄子、青椒和豆腐最受歡迎。這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜這三種食品或其他較為少見的食物上,放在鐵板上煎香,再蘸上豉油吃,喜歡吃辣的可加點辣椒油;有時亦會使用竹簽串著,像吃魚蛋一樣。
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維他奶是香港家喻戶曉的豆奶,主要配料為大豆及乳固體,共有十多種味道,最受歡迎的塬味跟麥精口味外,還有紅豆、椰子、巧克力、哈密瓜等多種口味!由于維他奶實在太受歡迎,隨便到超級市場,在百佳、惠康就可以找到了,如果怕不合自己的口味,7-11等便利店都可買到單個包裝的維他奶喔!
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