導語 / INTRODUCTION
周口有哪些好吃的小吃呢?有高集燒餅、鄲城張集熏雞、留福水晶肘子、沈丘槐店咸牛肉、沈丘燒牛肉、黃橋小西瓜、鄲城黑皮冬瓜、天豫粉條、留福紅薯粉皮、邱集燒餅等等。下面小編就為大家具體介紹這些周口十大小吃,一起來看看吧!
周口(kou)十大特色小吃榜(bang)單(dan)主(zhu)要依據周口(kou)地區在口(kou)味上具有特定(ding)風格特色的食品,根(gen)據小吃的國內(nei)知(zhi)名度、國內(nei)覆(fu)蓋(gai)率、海(hai)外知(zhi)名度、海(hai)外覆(fu)蓋(gai)率等情況,并參(can)考(kao)權威機構(gou)如政(zheng)府、餐(can)飲與美食行(xing)業協會等評(ping)定(ding)的“中華名小吃”、“周口(kou)名小吃”等榮譽,再結合(he)其他互(hu)聯(lian)網(wang)相(xiang)關排(pai)行(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行(xing)綜合(he)排(pai)行(xing)推薦,名單(dan)僅供(gong)參(can)考(kao),如有疑問,歡(huan)迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指(zhi)正。
邱集燒餅是河南省周口市鹿邑市邱集鄉的特產,鹿邑邱集燒餅,由上等小麥粉燒制而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂“豫東一絕”!邱集鄉位于老子故里鹿邑縣西25公里,南靠311國道,210省道與鄲(城)柘(城)公路穿境而過,永登高速在境內亦有入口,北與中州明鎮玄武鎮接壤,西南與試量鎮為鄰,東與趙村鄉接壤。
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留福紅薯粉皮是河南省周口市沈丘縣留福鎮的特產,留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品添加劑,是地道的綠色無公害食品。留福鎮韓廟村利用紅薯加工粉皮已有上百年的歷史,幾乎家家戶戶都有加工粉皮的手藝。由于留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品添加劑,是地道的綠色無公害食品,客戶品嘗后屢屢出現“再次買”的好現象。
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河南天豫薯業股份有限公司是中國食品工業優秀龍頭食品企業,河南省農業產業化重點龍頭企業,主要從事優質紅薯的良種繁育、種植推廣、鮮薯窖存、精深加工以及市場銷售和出口創匯型,是全產業鏈紅薯加工企業。
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近年來,鄲城縣引種廣東黑皮冬瓜,其綜合性狀顯著優于本地白皮冬瓜,表現抗病、高產、優質等特點。小麥收獲后種植,生育期90天左右,每666.7㎡栽植600株左右,單瓜重15-20kg,最大可達30kg以上,一般單產5000-7500kg,產值4000-5000元,種植面積迅速擴大,今年預計全縣種植1000公頃左右。為促進黑皮冬瓜高產、優質、高效、生態、安全、特制定鄲城縣黑皮冬瓜高產栽培技術要點。
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若再到西華來,一定不要錯過黃橋鄉皮薄、汁多、瓤甜的“媧城”牌小西瓜呦!這可是黃橋鄉的又一特色。目前,該鄉以西華縣黃橋綠源果蔬專業合作社為依托,建立高效塑料大棚西瓜種植基地1000余畝,年銷售量達到642萬公斤,畝均產值近2萬元,產品遠銷北京、上海、江蘇、浙江、山東、漯河等大中城市及周邊縣市超市。
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沈丘縣里燒牛肉,唐朝末年就已有,祖傳工藝來烹制,咸香細爛最可口。
槐店牛肉香又爛,清代相傳三百年,色澤朱紅味不膻,咸淡適宜吃不厭。
沈丘留福的特產水晶肘子其肘子,數年前就被沈丘縣志記載,聞名當地數百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實、皮薄肉嫩,營養也特別豐富。輔料的選用也非常精細,產地固定。制作工藝是非常復雜的,買來的肘子要經過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數道工序,歷時6個多小時。幾十年來,凡到沈丘留福的客人都會品嘗沈丘留福肘子的,而且贊不絕口。逢年過節人們爭相購買水晶肘子,以便走親串友、來客招待派上用場,去晚了就買不到。
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相傳,清乾隆年間,張集周姓人家得宮廷秘方研制而成。嘉慶年間,周家女婿張德立,發揚光大,名聲大震。其工藝獨特,以陳年循環老湯配十幾味中草藥精制而成,熏雞骨酥肉爛皮裂,肥嫩爽口不油膩,色亮形美不松散,實為補陰壯陽、健脾滋胃之佳品。鄲城縣張集熏雞色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲。曾榮獲1984年河南省食品工業會議獎第二名,1990年又被地區個體勞動者協會、地區消費者協會、地區商業局評為優質風味食品。
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高集燒餅,由上等小麥粉燒制而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂“豫東一絕”!
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