1、廚房的(de)設計應從減輕操作者(zhe)勞動強(qiang)度、方便(bian)使(shi)用(yong)來考(kao)慮。
2、廚(chu)房(fang)燃(ran)氣灶(zao)臺的高度,以距(ju)地面700mm左右為宜。
3、廚房設計應合理布(bu)置灶具、排油煙機、熱(re)水器(qi)等設備,必須充分考慮這些設備的安裝(zhuang)、維修及(ji)使用安全。
4、廚房的(de)裝飾材料應(ying)色彩素雅,表面光潔,易于清洗。
5、廚房的地(di)面宜用防滑、易于清洗的陶瓷(ci)塊材地(di)面。
6、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗(kang)熱、易(yi)于(yu)清洗的材料(liao),如(ru)釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。
7、廚(chu)房的裝(zhuang)飾設計不應(ying)影響廚(chu)房的采光、通風、照明等效果(guo)。
8、嚴禁移動煤氣表,煤氣管道不得(de)做暗(an)管,同(tong)時應考慮抄(chao)表方便。
9、廚房是烹任的場所(suo),勞作辛(xin)苦。為減輕勞動強(qiang)度需要(yao)運用人體工學原理,合(he)理布局。
10、廚房燈光需分成兩個(ge)(ge)層次:一個(ge)(ge)是對整個(ge)(ge)廚房的照明,一個(ge)(ge)是對洗滌、準備(bei)、操作的照明。
11、因每個(ge)人不同需要,把冰箱(xiang)、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等(deng)布(bu)置(zhi)在櫥柜中的適當(dang)位置(zhi),方便開啟、使用(yong)。
12、廚房(fang)里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放,視覺也較好。而吊柜一(yi)般做成30到40厘(li)米寬的多層格子。
13、吊柜與(yu)操作平臺之(zhi)間(jian)的間(jian)隙一般(ban)可以利用起(qi)來(lai),放取一些烹飪中所(suo)需的用具。
14、廚房(fang)里(li)垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的(de)地方。
15、抽油煙機的高度以使用者(zhe)身高為準,而抽油煙機與灶臺的距離不宜超(chao)過70厘米(mi)。
16、內部(bu)設計的(de)用(yong)料(liao)(liao)必須易于(yu)清理,最好選用(yong)不(bu)易污染(ran),容(rong)易清洗、防(fang)濕、防(fang)熱而又耐用(yong)的(de)材料(liao)(liao),瓷磚和塑(su)料(liao)(liao)地板可以符合這些要求。