1940年創立的萃華樓(lou)是一家(jia)馳名中(zhong)外正宗魯(lu)菜的大型飯莊，60年來享譽(yu)京城，建(jian)國(guo)初期領導人宴(yan)請(qing)國(guo)內(nei)外賓客就多次(ci)選擇(ze)萃華樓(lou)，是不(bu)少老(lao)北京人心目中(zhong)的京城八(ba)大名樓(lou)之一。

為(wei)了拓展業務，萃華樓(lou)于2020年(nian)低(di)調地開了一家(jia)名為(wei)“萃興樓(lou)”的(de)京味餐(can)館。雖然(ran)子品牌只有一字之差，但萃興樓(lou)定位年(nian)輕(qing)新潮，裝修風格也更(geng)偏向一家(jia)“網紅餐(can)廳”，菜(cai)(cai)品也不再局(ju)限于魯菜(cai)(cai)，還經(jing)營(ying)著川菜(cai)(cai)、海鮮、私(si)房(fang)菜(cai)(cai)等(deng)，都(dou)是(shi)年(nian)輕(qing)人喜歡的(de)菜(cai)(cai)系。

稻香村品牌(pai)(pai)創立于1773年(nian)，距(ju)今已有200多年(nian)。作為一個曾經被乾隆皇帝親口夸贊過的糕點品牌(pai)(pai)，稻香村也是現今仍然保持(chi)盈利的少數老字號(hao)之一。

但稻(dao)香(xiang)村(cun)并(bing)沒有自滿(man)，在維持住老品(pin)牌(pai)招牌(pai)的(de)同時，稻(dao)香(xiang)村(cun)又(you)創立了“稻(dao)田日(ri)記”這(zhe)個子品(pin)牌(pai)。稻(dao)田日(ri)記有著更年輕的(de)產品(pin)與包裝，走流量路線的(de)稻(dao)田日(ri)記曾將近(jin)一個月(yue)都(dou)有顧客排長(chang)隊購買的(de)盛況。同時有著老字號支撐(cheng)的(de)稻(dao)田日(ri)記并(bing)不(bu)滿(man)足做(zuo)一個“網(wang)紅品(pin)牌(pai)”，它要既守得(de)住經典，又(you)當得(de)起(qi)網(wang)紅。

吳裕(yu)泰(tai)創立于(yu)1887年，至今也(ye)有(you)130多年的歷史了。作為(wei)一(yi)個(ge)深(shen)耕于(yu)茶(cha)葉的老字(zi)號，吳裕(yu)泰(tai)是越老越吃香，在(zai)花茶(cha)、紅茶(cha)、綠茶(cha)、茉莉花茶(cha)等品類占了很大(da)的市場份額。

隨(sui)著吳(wu)(wu)裕(yu)泰的(de)(de)(de)業(ye)務越來越多(duo)，吳(wu)(wu)裕(yu)泰成立了(le)一個(ge)“御(yu)泰壹香”子(zi)品(pin)牌，這個(ge)產(chan)品(pin)深挖吳(wu)(wu)裕(yu)泰最初(chu)起家的(de)(de)(de)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)。子(zi)品(pin)牌的(de)(de)(de)建立為吳(wu)(wu)裕(yu)泰的(de)(de)(de)持(chi)續發(fa)展注(zhu)入(ru)新活力，賦予新動能。在(zai)定位上(shang)，茉(mo)莉花(hua)茶(cha)也更(geng)接近(jin)年(nian)輕人(ren)的(de)(de)(de)口味，為品(pin)牌年(nian)輕化做出了(le)一定貢獻。

全(quan)聚德(de)創(chuang)建于(yu)1864年(nian)，經(jing)過一(yi)百多年(nian)的發(fa)展(zhan)，全(quan)聚德(de)烤鴨(ya)已(yi)經(jing)成了當之無愧(kui)的龍頭品牌，被譽為“中華第一(yi)吃”。但進入(ru)新時代，單一(yi)的烤鴨(ya)已(yi)經(jing)越來越難俘虜消費者(zhe)的的嘴巴，于(yu)是全(quan)聚德(de)也(ye)開始了求新求變。

2015年8月，全聚(ju)德(de)擁抱(bao)互聯(lian)網(wang)+餐飲(yin)模(mo)式，打造了“小鴨(ya)哥”烤鴨(ya)外賣品(pin)牌。“小鴨(ya)哥”是(shi)全聚(ju)德(de)沉淀150多年以(yi)來推出的首個子品(pin)牌，承載了全聚(ju)德(de)從傳(chuan)統走向互聯(lian)網(wang)轉型的諸多期待。

瀘州老窖的(de)(de)釀制技(ji)藝始(shi)于公元1324年，是位列中(zhong)國企(qi)業500強榜(bang)單的(de)(de)中(zhong)華老字(zi)號，年營收超過(guo)50億元，是老字(zi)號中(zhong)發(fa)展最(zui)好的(de)(de)那一批。

2013年，瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖針對年輕(qing)人(ren)(ren)的(de)(de)口味推出了一款(kuan)高端品質小酒(jiu)“瀘(lu)小二”。小巧(qiao)的(de)(de)瓶裝(zhuang)設計加上Q板的(de)(de)人(ren)(ren)物形象，深受(shou)年輕(qing)人(ren)(ren)的(de)(de)喜愛。其實(shi)推出子品牌在酒(jiu)類企業中是一件非常(chang)常(chang)見的(de)(de)操作(zuo)，據悉，瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖旗下(xia)子品牌多(duo)達數百個，也正(zheng)是靠著這些(xie)子品牌，瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖才(cai)能保持(chi)品牌活力。

峨眉酒家成立于(yu)1950年，是一(yi)家北京(jing)川菜(cai)老字(zi)號。作為曾(ceng)經(jing)北京(jing)第一(yi)家經(jing)營(ying)川菜(cai)的老字(zi)號飯(fan)莊(zhuang)，現在(zai)的峨眉酒家除(chu)了主營(ying)業務(wu)川菜(cai)以外，還有部(bu)分粵菜(cai)和海(hai)鮮類菜(cai)系，定位中高(gao)端。

實際上(shang)，不(bu)是每家(jia)老(lao)字(zi)號都如瀘(lu)州老(lao)窖、吳裕泰那樣活(huo)得滋潤。為了能夠(gou)更好(hao)的生(sheng)存，峨(e)嵋酒(jiu)家(jia)于(yu)2016年推出了快(kuai)餐新品牌“丁(ding)宮(gong)保”，定位(wei)簡(jian)約(yue)時尚，品類和價格更為親民(min)。這種“小而美”的子品牌很(hen)好(hao)的與中高(gao)端(duan)的峨(e)嵋酒(jiu)家(jia)形(xing)成(cheng)互補。