外賣主要是指(zhi)餐飲業者提供的(de)服(fu)務，在(zai)確認(ren)訂購后將食(shi)品(pin)送到(dao)客戶指(zhi)定的(de)地點。常見的(de)外送食(shi)品(pin)有披(pi)薩、快餐、盒飯(fan)、飲料(liao)等。

從廣義來(lai)說一切賣(mai)家通過提(ti)供出外服務和(he)商(shang)品(pin)的(de)都可以說是外賣(mai)。像送(song)水(shui)的(de)、送(song)花的(de)、送(song)氣(qi)的(de)、送(song)商(shang)品(pin)的(de)、上門修理東西(xi)的(de)，其(qi)實這(zhe)些(xie)都是屬于外賣(mai)的(de)。

打(da)包形(xing)式(shi)是最早出現的(de)外賣(mai)形(xing)式(shi)，雖(sui)然古老，卻延續至今。

隨(sui)著電(dian)話(hua)和手機的(de)普及，電(dian)話(hua)訂購逐(zhu)漸(jian)成為(wei)外賣行(xing)業的(de)主要手段，也使(shi)外賣行(xing)業得到迅(xun)速的(de)發展。相對于餐廳打(da)包，電(dian)話(hua)訂購以(yi)其無需(xu)上門的(de)優勢(shi)，很大(da)的(de)刺激了外賣行(xing)業的(de)發展。

90年代(dai)互聯網(wang)的(de)普及，使外(wai)賣行業(ye)得到(dao)了(le)迅(xun)猛的(de)發展(zhan)。學生和(he)白領成為網(wang)站訂購的(de)主力。隨之也發展(zhan)起來很多互聯網(wang)訂餐企業(ye)。

智能手(shou)機和微信已經非常(chang)普遍(bian)，微信二次開發的(de)小程序，以(yi)其不(bu)需下載(zai)和不(bu)占用桌面空間的(de)絕(jue)對優勢，占領了很多APP的(de)市場，成(cheng)為商家的(de)首(shou)選開拓領域(yu)，所(suo)以(yi)也(ye)有很多人通過微信定外賣(mai)的(de)。

1、省時方便

對于不(bu)方便煮(zhu)飯(fan)或者懶(lan)得煮(zhu)飯(fan)的(de)人來說，外賣無疑是最(zui)好的(de)選擇(ze)，既省(sheng)去(qu)了買(mai)菜(cai)洗(xi)菜(cai)煮(zhu)菜(cai)的(de)麻煩(fan)，也不(bu)用洗(xi)碗，尤其是對上班繁(fan)忙的(de)上班族來說非常(chang)便利。對于網上訂(ding)餐(can)消費者而言，除了第一次訂(ding)餐(can)的(de)時候需要輸入有關信(xin)息，之后(hou)訂(ding)餐(can)都可以不(bu)用再次填(tian)寫，點餐(can)速度(du)更明顯。

2、種類繁多

外(wai)賣食品種(zhong)類(lei)繁多、可以品嘗到各種(zhong)美食，且口(kou)味豐(feng)富，可以解決眾口(kou)難調(diao)的(de)問題。外(wai)賣的(de)話，一般是一些家(jia)常菜，吃(chi)起來口(kou)味還是比較合適的(de)。當然也(ye)有小吃(chi)、飲料等等，種(zhong)類(lei)很多，想(xiang)吃(chi)什么(me)就點什么(me)。

3、優惠多

現在大家都基(ji)本上離不開手機(ji)，而(er)現在也(ye)可以在網(wang)上點餐。一般而(er)言，無論是(shi)(shi)外賣網(wang)站還是(shi)(shi)手機(ji)外賣app對于網(wang)上訂餐的(de)人都有一定的(de)優惠。

4、節省成本，方便管理

對于店鋪來說，外賣可以統一訂單及配送管理，有效降低餐廳運營成本，提高配送效率！餐飲企業上網，便于顧客了解餐飲企業的情況。而且店家也可以通過網絡，進行顧客調研，了解顧客需求、欲望和消費心理。詳細>>

1、外賣盒子可能會致癌

一些小餐店外賣(mai)的泡沫盒是(shi)用回收來的廢舊物(wu)制造的，很難降解(jie)，在高(gao)溫下會產生一種致癌物(wu)質(zhi)。長期(qi)吃外賣(mai)的危害性便可知曉。

2、破壞和污染環境

外賣(mai)使用一(yi)次性餐具，在制造垃圾的同時還破環(huan)(huan)生態環(huan)(huan)境(jing)。環(huan)(huan)境(jing)污(wu)染越來越嚴重(zhong)，人類(lei)生體健(jian)康也受到威(wei)脅。看似(si)方便的外賣(mai)，實則危害很多(duo)。

3、缺少營養且不衛生

商(shang)家做外賣(mai)，大(da)部分是(shi)建立(li)在利益的(de)(de)基礎上的(de)(de)，很(hen)多(duo)時候金錢已經蒙(meng)蔽了雙眼(yan)，飯菜質量不(bu)合格，衛生(sheng)(sheng)要求也不(bu)達標。不(bu)少小店外賣(mai)的(de)(de)背后制作環(huan)境是(shi)如此惡心的(de)(de)時候，可想而知會對我們的(de)(de)身體產生(sheng)(sheng)什么(me)影(ying)響。

4、長期吃快餐外賣能夠引發多種疾病

長期吃外賣快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。還會引起腸胃疾病、便秘、脂肪肝、糖尿病和三高等問題。詳細>>

1、查(cha)看《餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服務(wu)許可(ke)證(zheng)》：保(bao)證(zheng)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)食品是有取得(de)《餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服務(wu)許可(ke)證(zheng)》的(de)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)單位制作，并保(bao)證(zheng)訂(ding)餐(can)及消費憑證(zheng)，以便消費維權。

2、不選生冷(leng)(leng)食品(pin)：不選擇冷(leng)(leng)菜、生食品(pin)種（如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉(la)等）、冷(leng)(leng)加(jia)工(gong)糕點（如含奶油(you)糕點、提拉(la)米(mi)蘇、芝士蛋糕）等高風險餐飲食品(pin)。

3、查看餐館地(di)址：看看是(shi)否有線(xian)下(xia)經營地(di)點(dian)，如果在附近(jin)的話，可以(yi)實地(di)勘察(cha)一下(xia)，以(yi)確(que)保環境足夠衛生。選擇距離較近(jin)并可短時送達(da)的餐飲(yin)單位，確(que)保膳(shan)食(shi)(shi)能夠在加工(gong)后2小時的安全(quan)時限內(nei)食(shi)(shi)用。

4、查(cha)驗(yan)送(song)餐人員的健康證明，檢查(cha)其(qi)服裝是(shi)(shi)(shi)否(fou)整潔，配送(song)的餐飲(yin)食品(pin)是(shi)(shi)(shi)否(fou)受到污染(ran)，是(shi)(shi)(shi)否(fou)有變質現象，餐飲(yin)食品(pin)包裝是(shi)(shi)(shi)否(fou)清潔，熱的餐飲(yin)食品(pin)溫度是(shi)(shi)(shi)否(fou)能夠得到保證。

5、不集體訂餐：盡量不用網絡訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。詳細>>

1、盡量點中式熱菜

熱菜(cai)經過高溫殺(sha)菌后，能殺(sha)死大(da)部分(fen)(fen)微生物(wu)；而涼菜(cai)即使放了辣椒、大(da)蒜等(deng)進行(xing)殺(sha)菌也(ye)幾乎沒什么作用，更(geng)不(bu)要說時(shi)間長了可(ke)能會導致(zhi)微生物(wu)超(chao)標。這(zhe)對(dui)于(yu)人(ren)體(ti)腸胃健(jian)康可(ke)是(shi)十分(fen)(fen)不(bu)利的(de)。

2、葷素搭配，食物多樣化

點外(wai)賣不要只吃肉，人(ren)體根本不需(xu)要那么多的肉食。MAIGOO小(xiao)編提示，葷素搭配很重(zhong)要。此外(wai)，還需(xu)要保(bao)持(chi)食物的多樣性，除(chu)了保(bao)證每天的綠葉(xie)蔬菜攝入量(liang)外(wai)，還可(ke)以適當吃些五谷雜糧(liang)和堅果(guo)。

3、自備果蔬進行搭配

外賣(mai)分(fen)量適(shi)當減(jian)少，不(bu)要(yao)吃太多(duo)，可以準備一個(ge)蘋果、梨(li)、橘子、香(xiang)蕉等水果，最好是做一個(ge)果蔬盤裝進(jin)保鮮(xian)盒里帶著(zhu)，外賣(mai)搭(da)配(pei)含有大量維生素的果蔬，不(bu)僅有利(li)于去除(chu)外賣(mai)的油膩，還能夠保證身體(ti)對這些營(ying)養(yang)元素的最基(ji)本要(yao)求，對于均(jun)衡膳食，平衡營(ying)養(yang)也很有功效。

4、多蒸煮，少油炸

油炸食物雖然好吃，但是非常不(bu)健(jian)康，而且(qie)容易流失食物本(ben)身的營養。點外賣時，在選擇菜(cai)品的烹調方(fang)(fang)式上盡量避免煎、炸、熏、烤等(deng)方(fang)(fang)式，白灼(zhuo)、涼拌、清蒸(zheng)等(deng)方(fang)(fang)式才是我(wo)們(men)的優選。

5、別點飲料

相比于各種碳酸飲料和調味飲料，白開水或綠茶是最好的飲料。喝飲料不僅容易發胖，而且里面的各種添加劑也不利于人體健康。碳酸飲料還會影響鈣質的吸收，擾亂正常的消化。如果是正處于生長發育期的青少年，那么長期喝飲料很可能導致長不高！詳細>>

1、外(wai)賣員(yuan)在接到送(song)(song)餐(can)訂單時，仔細閱讀訂單，現場驗餐(can)。了解清楚送(song)(song)餐(can)的(de)地(di)點、時間、所送(song)(song)菜品數量，以及(ji)客戶聯(lian)系(xi)方(fang)式，確認無誤(wu)后，方(fang)可送(song)(song)餐(can)。

2、如果配餐有問題(ti)，要(yao)及時找(zhao)商家解決(jue)(jue)，并(bing)第一(yi)時間通知調(diao)度員(yuan)協(xie)調(diao)解決(jue)(jue)，處理妥當后繼(ji)續送(song)餐。

3、如調度安排訂單和配(pei)送線路沖突(tu)要及時和調度溝通確保配(pei)送線路的(de)最優化。

4、嚴格(ge)遵守送(song)餐(can)操(cao)作(zuo)(zuo)流程，所有的app手(shou)機(ji)操(cao)作(zuo)(zuo)流程必(bi)須(xu)第一時間完成(cheng)。

5、根據客戶(hu)地址送到(dao)合理的取餐(can)(can)點(dian)，（不能(neng)送到(dao)客戶(hu)公(gong)司辦(ban)公(gong)區的）電話(hua)聯系客戶(hu)，請客戶(hu)協助取餐(can)(can)。

6、電話通知客(ke)戶取(qu)餐(can)(can)：等(deng)(deng)候(hou)客(ke)人取(qu)餐(can)(can)，如等(deng)(deng)候(hou)超過5分鐘(zhong)后，還沒取(qu)餐(can)(can)須再(zai)次(ci)撥通電話。

7、客人(ren)取餐(can)時，要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)自己的儀容、儀表(biao)，微笑服(fu)務，先(xian)報告客人(ren)所點餐(can)品，并配(pei)合(he)客戶驗餐(can)，注(zhu)(zhu)意(yi)要(yao)雙(shuang)手送餐(can)至客戶手里。

8、客人收餐(can)完畢(bi)后，臨走前一定要(yao)向客人說：再見，祝您用(yong)餐(can)愉快！

外賣送餐員工資由底薪+提成構成。外賣騎手這份工作屬于多勞多得型，也就是說，你搶到的單越多，自己也愿意吃苦耐勞，那賺到的也就越多。外賣送餐員大部分時間都在路上，別人吃飯的放松時間，則是他們爭分奪秒的黃金時間，無論風吹雨打，都得按時送餐，如果你能吃得下這份苦，那么工資客觀而言是不低的。詳細>>

用戶密集度越高(gao)(gao)越好、考察目標用戶的年齡層次和消費能力、巧借平(ping)臺數據計(ji)算成本(ben)、外(wai)賣做(zuo)大就靠密集布點、根據產品受眾確定店(dian)面位置(zhi)、尋找同(tong)品類(lei)銷量高(gao)(gao)的商(shang)圈。

首先口味要好吃；其(qi)次品(pin)種不能太(tai)多，會影響(xiang)出餐速度(du)；然(ran)后(hou)衛生方面(mian)千萬(wan)不能馬虎；常(chang)見外賣產品(pin)粥類、炒(chao)飯類、米粉、各式炒(chao)菜、面(mian)類、熟食、小(xiao)品(pin)牌油炸(zha)產品(pin)、小(xiao)店冒(mao)菜麻辣燙。

利用拉新、留存、促活(huo)等手段提(ti)高訂單量；發傳單、優惠補貼、情懷營銷、找公(gong)司對接(jie)等都是有效的外賣店宣傳方法(fa)。

平臺專送正規速度快但是成本較高；平臺快送相對來說成本低范圍廣但是速度略慢；商家自配送單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。詳細>>

1、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)(de)時候了，然而面對(dui)五(wu)花八(ba)門的(de)(de)商品(pin)、參差(cha)不齊的(de)(de)價格卻不知如何(he)下手？

1、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面對五(wu)花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八(ba)門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？