一、商用洗碗機和家用洗碗機的區別

商用(yong)洗碗(wan)機與家(jia)用(yong)洗碗(wan)機主(zhu)要區別有(you)三個：

1、使用場所不同

商(shang)用(yong)洗碗(wan)機(ji)是針對商(shang)業用(yong)途(tu)來設計和使(shi)用(yong)的(de)，商(shang)業的(de)用(yong)途(tu)比較廣，如酒店、酒家、機(ji)關食堂(tang)、工(gong)廠食堂(tang)、餐(can)具消(xiao)毒中心(xin)、酒吧(ba)等人流(liu)量大的(de)公(gong)共場所(suo)，用(yong)于(yu)清洗人員集(ji)中用(yong)餐(can)的(de)餐(can)具。家用(yong)洗碗(wan)機(ji)一般(ban)使(shi)用(yong)在家庭廚房。

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2、清洗量不一樣

家(jia)用(yong)洗碗(wan)機(ji)清(qing)洗量較(jiao)(jiao)少，幾套或十幾套餐具(ju)。而商(shang)用(yong)洗碗(wan)機(ji)清(qing)洗量較(jiao)(jiao)大(da)，幾百上千(qian)甚至成萬(wan)。

3、結構形式不同，大小不一樣

家用洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)一般是臺(tai)下式(shi)(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)，尺寸(cun)較小。而(er)商用洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)有臺(tai)下式(shi)(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、揭蓋式(shi)(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、通道式(shi)(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)和長龍式(shi)(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)幾種(zhong)類型(xing)，從高(gao)度、長度尺寸(cun)均較大，高(gao)度一般在1.5-2米(mi)左右，長度有的可達20-30米(mi)。

二、商用洗碗機功率一般多大

商用洗碗機的(de)用電量(liang)是(shi)大家在購買的(de)時候非常(chang)(chang)關心的(de)問題(ti)，它直(zhi)接(jie)關系到(dao)洗碗機的(de)日常(chang)(chang)運行成本(電費)。洗碗機的(de)主要(yao)耗電部(bu)分(fen)是(shi)噴淋加熱(re)器，約(yue)占(zhan)到(dao)總用電量(liang)的(de)75-85%，其作(zuo)用是(shi)將噴淋水從進水溫度加熱(re)到(dao)消毒所需的(de)82度。

噴(pen)淋(lin)加熱(re)器(qi)的(de)(de)功率(lv)大(da)小與下列因素(su)有關(guan)：洗滌速(su)度(du)、每筐(kuang)(kuang)的(de)(de)噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)量和進(jin)(jin)水(shui)(shui)溫(wen)度(du)。其(qi)功率(lv)配置應當遵循能(neng)量守恒(heng)原(yuan)則：噴(pen)淋(lin)加熱(re)器(qi)產生的(de)(de)熱(re)量 >= 加熱(re)水(shui)(shui)所需要(yao)(yao)的(de)(de)熱(re)量 加熱(re)器(qi)產生的(de)(de)熱(re)量 = 加熱(re)器(qi)功率(lv)(千瓦)X 860(大(da)卡(ka)/小時) 加熱(re)水(shui)(shui)所需要(yao)(yao)的(de)(de)熱(re)量 = 洗滌速(su)度(du)(筐(kuang)(kuang)/小時)X 每筐(kuang)(kuang)噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)量(升)X (82 – 進(jin)(jin)水(shui)(shui)溫(wen)度(du)) ，因此：加熱(re)器(qi)功率(lv)(千瓦)>= [ 洗滌速(su)度(du) X 每筐(kuang)(kuang)噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)量 X (82 – 進(jin)(jin)水(shui)(shui)溫(wen)度(du))] / 860 。

舉例：一臺60筐/小時的洗碗(wan)機(ji)，進水溫度15度，每筐噴淋用水量(liang)3公升(sheng)，要求的噴淋加(jia)熱功率 >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千。