一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是特指(zhi)土(tu)蜂(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)）采集多種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)釀(niang)制(zhi)成的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，而百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)是指(zhi)包含兩種(zhong)(zhong)或(huo)兩種(zhong)(zhong)以上蜜(mi)(mi)源(yuan)且任(ren)何一(yi)種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)源(yuan)都(dou)不占優勢的蜜(mi)(mi)種(zhong)(zhong)，從(cong)定義上來看土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)實際(ji)上應該(gai)算是百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)中的一(yi)種(zhong)(zhong)，但為了區(qu)別中蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和意(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，人們(men)往(wang)(wang)往(wang)(wang)用土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來特指(zhi)中蜂(feng)(feng)采集多種(zhong)(zhong)植物(wu)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中蜂(feng)（中華蜜(mi)蜂(feng)）釀制而(er)成的(de)(de)(de)，中蜂(feng)是(shi)我國本土的(de)(de)(de)蜂(feng)種，善于(yu)利(li)用零星蜜(mi)源，但對(dui)大(da)蜜(mi)源的(de)(de)(de)采集(ji)力(li)不(bu)如意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)，而(er)目前市(shi)場(chang)上的(de)(de)(de)百花蜜(mi)大(da)多(duo)數都(dou)是(shi)意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)釀制的(de)(de)(de)，意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)是(shi)我國引進的(de)(de)(de)優良蜂(feng)種，對(dui)大(da)宗(zong)蜜(mi)源有極強(qiang)的(de)(de)(de)采集(ji)力(li)，另外中蜂(feng)的(de)(de)(de)產量不(bu)如意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)，如果中蜂(feng)的(de)(de)(de)產量是(shi)以(yi)十為單位(wei)則意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)就是(shi)以(yi)百為單位(wei)。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)種類極為復雜且(qie)多變，源(yuan)(yuan)于中蜂(feng)(feng)的(de)(de)采集(ji)對象非常廣(guang)泛并(bing)善于利(li)用零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，也就是(shi)說不管是(shi)大蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)還是(shi)零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)只要在采集(ji)范圍內中蜂(feng)(feng)都會采，而(er)意蜂(feng)(feng)一般只對成片的(de)(de)大蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)感(gan)興趣，幾乎很少像中蜂(feng)(feng)那樣采集(ji)零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，因此(ci)中蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)多寡上有很大的(de)(de)區別。

4、價格不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是目前市場上售價(jia)(jia)最高的(de)(de)蜜(mi)(mi)種，導致(zhi)其價(jia)(jia)格(ge)昂貴(gui)的(de)(de)原因主要有三(san)個，其一是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)比(bi)一般(ban)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更富營養價(jia)(jia)值，其二是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)一般(ban)都是中(zhong)蜂(feng)(feng)完(wan)全釀制(zhi)成熟的(de)(de)封(feng)蓋蜜(mi)(mi)，其三(san)是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產量稀缺導致(zhi)的(de)(de)物以稀為貴(gui)，而意(yi)蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)價(jia)(jia)格(ge)上要便宜(yi)得多，甚(shen)至(zhi)可能還比(bi)不上某些質量較好且純正的(de)(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜哪個好沒有肯定的答案(an)，土(tu)蜂(feng)蜜其實也是(shi)(shi)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜，但(dan)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜未必(bi)是(shi)(shi)土(tu)蜂(feng)蜜，原因是(shi)(shi)意(yi)蜂(feng)和(he)(he)黑蜂(feng)也能釀制百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜。同時，百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜的營養價值相(xiang)差并不(bu)大，實際(ji)上所有蜂(feng)蜜主(zhu)要成分都是(shi)(shi)葡(pu)萄糖和(he)(he)果(guo)糖，但(dan)蜜種不(bu)同各(ge)營養物質含量也略有不(bu)同。

因此，根(gen)據(ju)自己(ji)的需求來選擇即可(ke)，如(ru)果是(shi)追求營養(yang)價(jia)值(zhi)的，可(ke)以(yi)選擇土蜂蜜(mi)，因為土蜂蜜(mi)所包含的花種是(shi)非常多，營養(yang)價(jia)值(zhi)相比單一花種是(shi)更加豐(feng)富的。如(ru)果你喜歡花香(xiang)四溢的，可(ke)以(yi)選擇百(bai)花蜜(mi)。